ก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรโบราณของร้าน “ป้าสมจิตร” อร่อยเด็ดโดนใจ (ชมคลิป)

63

ริมถนนสุขุมวิท หลักกิโลเมตร 189-190 หมู่ที่ 4 ต.สำนักท้อน อ.บ้านฉาง จ.ระยอง ฝั่งขาเข้า อ.บ้านฉาง หน้าสนามบินอู่ตะเภา มีร้าน “ ป้าสมจิตร ”  เป็นร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรโบราณ เปิดขายมาตั้งแต่สมัย ทหารจีไอ หรือ สหรัฐอเมริกามาใช้สนามบินอู่ตะเภา

ซึ่งปัจจุบันภายในร้านยังคงบ่งบอกเอกลักษณ์ของความเก่าแก่คือสภาพห้องแถวเดิมๆอยู่ เมื่อมานั่งก็ต้องรับลมธรรมชาติกันอย่างสบายใจ สอบถามเจ้าของร้าน บอกว่าเปิดขายก๋วยเตี๋ยวมาเกือบห้าสิบปีแล้ว แต่เดิมนั้นป้าสมจิตรขายก๋วยเตี๋ยว เพื่อรองรับแรงงานที่เข้ามาประกอบอาชีพ เช่นคิวรถสองแถว คนที่มาทำ ธุรกิจบริการต่างๆในช่วงสมัยทหารสหรัฐอเมริกาใช้สนามบินอู่ตะเภา ก๋วยเตี๋ยวเป็นสูตรโบราณ มีทั้งเมนู น้ำ แห้ง ต้มยำ เกาเหลา เย็นตาโฟ ต้มเลือดหมู ข้าวเปล่า รสชาต จัดจ้านแต่กลมกล่อม อร่อยถูกใจคนชอบก๋วยเตี๋ยว

เพราะเมื่อสั่งแล้วลูกค้าก็นั่งปรุงก๋วยเตี๋ยวตามใจชอบ สูตรเด็ดอยู่ที่น้ำซุป ใช้กระดูกหมูเคี่ยวนานหลายชั่วโมง จนน้ำใส หวานกลิ่นหอมลูกค้าที่มานั่งมีทั้งขาจร ขาประจำ ต่างชื่นชอบรสชาติและการได้นั่งรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงในสูตรโบราณที่ร้านดั้งเดิมท่ามกลางบรรยากาศย่านร้านค้าสนามบินอู่ตะเภา ที่เปิดมาเนิ่นนานจนถึงทุกวันนี้

นอกจากก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณของป้าสมจิตร ที่อร่อยเด็ดแล้วยังมี ไอติมกะทิสด สูตรคุณแม่ ราคร (10 บาท) หวานมันอร่อยชื่นใจ ให้มาลิ้มลองอีกด้วย