ตรัง ผู้ประกอบการร้านอาหารเมืองตรัง ปรับกลยุทธการขายในช่วงวิกฤตโควิด19 เน้นขายแกงถุง ถุงละ 30 บาท ข้าวสวย ถุงละ 5 บาท เน้นขายเอากำไรไม่มาก คนซื้อได้กินอิ่ม พนักงานมีรายได้
28 มี.ค. 63 ร้านอาหารไร่มีตาลตะวัน จังหวัดตรัง ได้เปิดขาย แกงถุง ถุงละ 30 บาท ข้าวสวย ถุงละ 5 บาท ซึ่งเปิดขายวันนี้เป็นวันแรก และได้รับการตอบรับเป็นอยางดี โดยตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงมีลูกค้าแวะเวียนมาซื้ออยางต่อเนื่อง
โดยนาง สังวาลย์ เบ็ญระเหม เจ้าของร้าน กล่าวว่า ในยุควิกฤตโควิด19 ร้านต้องประสบปัญหาค้าขายลำบาก หลายร้านต้องปิดให้บริการชั่วคราว ในส่วนตัวตนนั้นหากปิดร้านลูกน้องนับสิบชีวิตของตนต้องขาดรายได้ จึงต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบการขายจากเดิม เป็นร้านจำหน่ายอาหารประเภทส้มตำ อาหารอีสาร อาหารปักษ์ใต้ และอาหารทะเล วันนี้เปลี่ยนมาจำหน่ายแกงบรรจุถุง ราคาประหยัดขายให้กับลูกค้า โดยยกกับข้าวมาขายที่ร้านชั่วคราว ที่ถนนวิเศษกุล (ตรงข้ามทางเข้าห้างบิ๊กซีตรัง) เพื่อให้กลุ่มลูกค้าทั่วไปสามารถแวะเวียนมาซื้อได้อย่างสะดวก อาหารที่ขายเป็นแกงปักษ์ใต้ เช่น แกงส้มปลาย่าง แกงคั่วกระดูกหมู แกงหมูกับหยวกกล้วย ปลาเค็ม แกงเลียง เป็นต้น ส่วนข้าวสวยที่ขายนั้นจะเป็นข้าวสังหยดที่ซื้อจากชาวบ้าน สำหรับกับข้าวนั้น เน้นการปรุงเองเป็นหลัก เช่น เครื่องแกงตำเอง มะพร้าวพูดและคั้นเอง ย่างปลาเอง เพื่อลดต้นทุน และขายได้ในราคาทีไม่สูง ลูกค้าได้ทานอิ่มท้อง
สำหรับร้านข้าวแกงมีตาลตะวัน 30 บาท จะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 น. นอกจากกำกับข้าวถุงแล้ว ยังมีน้ำปลาหวานรสเด็ด และทุกวันจันทร์จะมีข้าวยำสมุนไพรขายอีกด้วย และมีบริการสงฟรีในเขตเทศบาลนครตรังอีกด้วย ลูกค้าที่สนใจสามารถสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 063-3292644
