สงขลา – หนุ่มสาววัยทำงานจับมือผลิตน้ำพริกแห้งสำเร็จรูปบรรจุกระปุก เน้นความใหม่ สะอาด และความแปลกใหม่ของรสชาติที่หลากหลายเข้มข้น ในการทำตลาด ส่งขายทั้งใกล้และไกลเดือนละ 1 -2 พัน กระปุก สร้างรายได้เกินคาด เตรียมยกระดับเป็นโรงงาน และขยายตลาดสู่ประเทศมาเลเซีย
จากสภาพสังคมในปัจจุบันที่เปลี่ยนไป ผู้คนส่วนใหญ่มักจะชอบความสะดวกสบาย รวดเร็ว เกี่ยวกับความเป็นอยู่หรือแม้กระทั่งอาหารการกินซึ่งมักจะอ้างว่าไม่มีเวลา ทำให้หลายๆคนใช้โอกาสแบบนี้ทำกับข้าวหรืออาหารต่างๆบรรจุกล่องหรือแพ็คขาย พร้อมบริการรับ – ส่ง โดยใช้สื่อทางโลกโซเชี่ยลเป็นช่องทางในการแนะนำสินค้าของตัวเอง ซึ่งที่ อ.สะเดา จ.สงขลา ก็มีหนุ่มสาวซึ่งรวมตัวกันผลิตน้ำพริกแห้งสำเร็จรูปออกขาย กระแสตอบรับดีเกินคาดแม้จะออกสู่ตลาดเพียงช่วงเวลาไม่นานมาก
น.ส.ปัญจรักต์ สิริโพธิวงค์ อายุ 38 ปี อยู่บ้านเลขที่ 6 / 120 ซ. 6 ไทย –จังโหลน ต.สำนักขาม อ.สะเดา จ.สงขลา บอกว่าตัวเองและเพื่อนๆอีก 2 คน ได้ร่วมมือและช่วยกันทำน้ำพริกแห้งสำเร็จรูปออกขาย เป็นรายได้เสริมจากงานประจำ ภายใต้ชื่อน้ำพริก “ ปะเลอะปะเต๋อ ” ในภาษาเหนือมีความหมายว่าเยอะแยะ มากมาย นั่นคือรสชาติที่เลือกได้ ซึ่งทำขายมาแล้วเกือบ 1 ปี สร้างรายได้มากกว่าที่คาดไว้เยอะมาก
ในแต่ละเดือนจะส่งไปขายที่กรุงเทพมหานคร และที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นบ้านเกิด รวมๆก็ไม่ต่ำกว่า 1 – 2 พันกระปุก ราคาขายกระปุกละ 25 บาท ซึ่งน้ำพริกแห้งมีหลายรสชาติ เช่นน้ำพริกปลาแก้ว 3 รส นำพริกปลากรอบพ่นไฟ น้ำพริกปลาหมึกรสเผ็ด น้ำพริกทะเลเดือด น้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกกุ้งเสียบ ซึ่งที่ลูกค้านิยมและขายดีสุดคือน้ำพริกกุ้งแก้วรสเผ็ด และน้ำพริกปลาหมึกรสเผ็ด สำหรับความแตกต่างซึ่งเป็นจุดขาย คือความแปลกใหม่ของรสชาติที่มีให้เลือกมากตามใจคนกิน
ทั้งนี้ขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเพียงแต่เน้นความสดใหม่สะอาด ของวัตถุดิบ ส่วนการปรุงรสน้ำพริกแต่ละชนิดหรือแต่รสชาติจะแตกต่างกันไป ที่เหมือนกันคือจะใส่น้ำปรุงรสซึ่งประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำมะขามเปียกและอื่นๆที่เป็นสูตรเฉพาะตัว ที่สำคัญไม่ใช้สารเคมีหรือสารกันบูดแต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน เนื่องจากซีลป้องกันอย่างดี
ในอนาคตกำลังมองหาเงินทุนเพื่อที่จะเปิดเป็นโรงงานขนาดเล็ก จะได้ขยายกำลังการผลิตให้มีความรวดเร็ว ให้มีความทันสมัยมากยิ่งขึ้น และส่วนหนึ่งก็อยู่ในระหว่างการขอ อย. และฮาลาล เพื่อเป็นการการันตีสินค้าว่ามีมาตรฐานจริงๆซึ่งทางเรากำลังมีแนวคิดที่จะขยายการตลาดให้กว้างมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะตลาดในประเทศมาเลเซียที่เราได้เปรียบเรื่องการขนส่ง หรือการติดต่อเนื่องจากอยู่ใกล้ๆกัน น.ส.ปัญจรักต์ฯบอก
