วันนี้จะพาไปชิมขนมอร่อยๆ สูตรเก่าแก่ ดังเดิม ที่ตลาดเช้าเทศบาลเมืองเลย แนะนำ ร้านนี้เลย ร้านยายเติมขนมปากหม้อญวน ร้านนี้ เป็นร้านดังเดิมตั้งแต่ตั้งตลาดเทศบาลเมืองเลยมา และสืบทอดมาถึงรุ่นลูก อร่อย เหนียวนุ่ม รสชาดเป็นเลิส
สำหรับร้านยายเติมขนมปากหม้อญวน จำหน่ายในตลาดเช้าจำหน่ายทุกวัน แบบธรรมดาห่อละ 30 บาท ถึง 40 พิเศษ ใส่ไข่หอละ 40 ถึง 50 เปิดตั้งแต่ตี 3 ถึง 9 โมง สังเกตุเห็นได้ชัด แม่ค้าจะยืนขายของ เพราะไม่ได้นั่ง ยืนขายตั้งแต่เช้าตรู่ จนปิดร้าน เพราะขายดีขายหมดกลับบ้านทันทีไม่มีเติม
สำหรับสูตรนั้น สืบทอดมาจากแม่ นางเติม วันคัน ที่จำหน่ายมากว่า 40 ปี ในตลาดสดแห่งนี้และตลาดอื่นๆ ปัจจุบัน สืบทอดมาถึงรุ่นลูก นางสาวเชอรี่ วันคัน รับช่วงต่อมา 10 ปีแล้ว ถึงเวลานี้ 41 ปี
สำหรับ ความอร่อยของขนมเราก็คือ แป้งของเราจะนิ่มไม่เหมือนใคร ถึงจะขนมจะเย็นแล้วก็ยังเหนียวยังนิ่ม นุ่ม ไส้ขนมเราจะแห้งไม่ค่อย แข็ง เราจะใช้หัวหอมทอดใหม่ ที่เราทอดเองเราไม่ใช่หอมสำเร็จรูปจากตลาดทั่วไป ซึ่งมันหอมกว่าเราทำใหม่ทุกวัน สะอาดถึงสะอาดมากใช้เวลาในการผลิตวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันมีการเตรียมวัตถุดิบไว้อย่างดีเพื่อไปทำรุ่งเช้าของอีกวัน ซึ่งต้องมาทำขายตั้งแต่ตีสามหากซื้อกลับไปยังต่างจังหวัดเช่นกรุงเทพฯ ก็ไม่เคยมีลูกค้าบอกว่าขนมมันเสียก็จะบอกว่า ยังสามารถกินได้รับประทานได้ดีไม่ต้องแช่น้ำแข็ง
สำหรับเมนูที่ร้านเรามีทั้งหมดสองสูตรเมนู สูตรแรกเป็นแป้งธรรมดาและอีกอย่างหนึ่งคือแป้งใส่ไข่ซึ่งจะตีไข่ไม่เป็นไข่ดาวเราจะทำเป็นไข่สุขคนรวมกัน ส่วนมากลูกค้าจะเป็นคน ที่มาซื้อจ่ายตลาดและตื่นเช้าเช้ามีโต๊ะนั่งกินแต่ส่วนมากลูกค้าจะซื้อแล้วเดินกลับเลย ซึ่งต้องทำไว้รอเพราะยังมีลูกค้าเข้ามาเป็นช่วงๆ บางครั้งหลายคนต้องรีบขายออกไปให้หมด และทำใหม่อยู่ตลอดเวลา
โทรศัพท์ 0955161635 facebook ปากหม้อ ยายเติม
