ราชบุรี ในวันนี้( 19 พ.ค. 64 ) ช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด 19 หลายคนต้อง อยู่กับบ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ ลดการแพร่ระบาดของโรค หลายอาชีพได้รับผลกระทบ คนที่อยู่กับบ้าน จึงมองหาลู่ทางทำมาหากินแบบที่ได้เงินเร็ว เพื่อความอยู่รอดและปลอดภัยจากโรค แต่กลุ่มแม่บ้านใน ต.สามเรือน อ.เมือง จ.ราชบุรี มีแนวคิดแปลกใหม่ ต้องการหารายได้เพิ่ม ด้วยการทำข้าวเหนียวปิ้งไส้ทุเรียน เพราะช่วงนี้ทุเรียนถือว่าเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมรับประทานกันสูงมาก แม้ว่าราคาจะแพงกิโลกรัมละกว่า 100 บาทขึ้นไป เนื้อทุเรียนซึ่งนอกจากจะกินผลสุกแล้ว ยังนำไปแปรรูปทำเป็นอาหาร ขนมหวาน หรือ ไอศรีมได้ กลุ่มแม่บ้านตำบลสามเรือนจึงเอาเนื้อไปทำเป็นไส้ข้าวเหนียวปิ้งห่อด้วยใบตอง ปิ้งด้วยเตาถ่านร้อน ๆ ทั้งกลิ่นจากใบตอง กลิ่งของทุเรียน ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง มีคนแวะซื้อไปรับประทานกันคึกคัก ลูกค้าตอบรับดี หลังจากทำข้าวเหนียวปิ้งไส้ทุเรียนมาได้เพียงวันที่ 2 เท่านั้น ยอดสั่งจองถล่มทลาย ปิ้งขายกันแถบไม่ทัน ถึงกับต้องโทรจองคิวข้ามวันกันเลยทีเดียว
ด้านนางอบ เนียมรักษา นายก อบต. สามเรือน กล่าวว่า เดิมเป็นกลุ่มแม่บ้านเรียกกลุ่มสตรีอาสาพัฒนาชุมชน ต.สามเรือน จะมีอยู่ 2 กลุ่ม อย่างกลุ่มนี้จะทำอาชีพอาหารคาวหวานหลายอย่าง ตั้งแต่ขนมกระยาสารท ขนมเทียน ขนมเข่ง ข้าวต้มมัด รสชาติไม่แพ้ใครเป็นที่ยอมของคนทั่วไป ลูกค้าจองผ่านไลน์ ผ่านเฟซบุ๊กเข้ามาทุกวัน และมีการพัฒนามาเรื่อย ๆ จนวันนี้ได้คิดสูตรทำข้าวเหนียวปิ้งมีหลายไส้ และยังมีแนวคิดทำไส้ทุเรียนที่เป็นไส้แปลกใหม่ ที่ทดลองทำปิ้งขายดู ปรากฏว่าลูกค้าถูกใจมาก ทราบว่าปิ้งขายแทบไม่ทัน ซึ่งยินดีที่จะสนับสนุนสิ่งที่แม่บ้านคิด ตอนนี้กำลังทำเรื่องขอรับการสนับสนุนเงินกองทุนไฟฟ้า เพื่อจะสร้างอาคารให้กับกลุ่มแม่บ้านกลุ่มนี้ได้มีผลผลิตวางขายอย่างสวยงาม และจะพยายามหาทุนหมุนเวียนมาให้กับชาวบ้านไว้สำรองเพื่อซื้อวัตถุดิบมาไว้ด้วย เป็นการกระจายรายได้ให้กับชาวบ้านในชุมชนมีรายได้ด้วย เมื่อมีออเดอร์เยอะชาวบ้านจะมารวมกลุ่มกัน ได้ส่วนแบ่งต่อวันละ 100 – 200 บาท ถือเป็นรายได้เสริมเลี้ยงครอบครัวอีกทาง
ซึ่งขั้นตอนนั้นจะนึ่งและมูนข้าวเหนียวก่อน เพื่อห่อไส้กุ้ง ไส้เผือก ไส้ขนุน ไส้หมูหยอง ไส้สังขยา ไส้มะพร้าว และไส้ทุเรียนเสริมอีกไส้หนึ่ง โดยจะขายชิ้นละ 7 บาท 3 ชิ้น 20 บาท ส่วนไส้อื่น ๆ ขายชิ้นละ 5 บาท โดยไส้ทุเรียนจะแพงกว่านิดหน่อยเพราะซื้อมากิโลกรัมละ 140 – 150 บาท ใช้ทุเรียนห่าม หั่นเป็นชิ้นไปห่อกับข้าวเหนียวมีทั้งสีม่วงอันชัน สีเขียวใบเตย หรือ สีขาวธรรมชาติ นำไปปิ้งบนเตาถ่านจะทำให้กลิ่นหอมมาก ขายดีหมดกะละมังทุกวันปิ้งขายกันไม่ทัน
ส่วนนางสาวกุลวลี นพอมรบดี ส.ส.เขต 1 ราชบุรี พรรคพลังประชารัฐ กล่าวว่า ช่วงวิกฤตโควิดแบบนี้ มีหลายช่องทางทำมากินของชาวบ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ ถึงแม้ว่าโควิดทำให้การ
สำหรับลูกค้าที่สนใจจะแวะมาชิมข้าวเหนียวปิ้งไส้ทุเรียนและไส้อื่นๆ ติดต่อได้ที่นางฉันทาพัฒน์ อยู่ดี ประธานกลุ่มอาหารคาวหวานพื้นบ้าน ต.สามเรือน หรือหรือโทรสั่งจองที่เบอร์ 088-4597564 , 095-9056654
