เจอแล้วสองพี่น้องต้นตำรับอึ่งชอต เผยครอบครัวชอบกินอึ่ง มาปรับเมนูใหม่ เทียบกับหมึกช็อต ทำให้สุกก่อนกินชอต อร่อยไม่แพ้หมึก ทั้งรสชาติและราคา อึ่งไข่ กก.ละ 600 บาท ภาคอื่นอาจคิดว่าพิสดาร แต่อีสานเป็น “ของอร่อย”
วันที่ 6 พ.ค.65 หลังจากหมึกชอต เป็นที่ฮือฮาบนโลกโซเชียล ที่นักท่องเที่ยวแถบภาคตะวันออก ด้วยการเลือกหมึกเป็นๆ จากตู้พร้อมตักน้ำจิ้มหยิบใส่ปากทันที ถือเป็นเมนูพิสดารอีกเมนูหนึ่ง มีนักท่องเที่ยวเข้าไปลองลิ้มกันเป็นจำนวนมาก ราคาตั้งแต่ตัวละ 100-400 บาท
ต่อมาได้มีหนุ่มชาวจังหวัดบุรีรัมย์ โพสต์การกินอึ่งชอต ด้วยวิธีกินคล้ายๆ กัน แต่อึ่งจะทำสุกก่อน สร้างความฮือฮา และสร้างความพิสดาร ขยะแขยง ให้กับผู้ที่ไม่เคยกินอึ่งอ่างเป็นอย่างมากล่าสุดพบผู้ค้นคิดต้นตำหรับอึ่งชอตแล้ว
คือนายเกียรติดำรง ปะกายะ อายุ 47 ปี อดีตรองปลัด อบต.หนองบัวโคก และนางอรชร วันดี อายุ 35 ปี บ้านเลขที่ 66 ม2 ต.หนองคู อ.ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ ทั้งสองเป็นลูกพี่ลูกน้องกัน ที่เป็นคนคิดค้นเมนูนี้ขึ้น
นางอรชร บอกว่าเห็นมีคนคิดทำหมึกชอตทางภาคตะวันออก ติดชายทะเล จึงอยากจะเอาอาหารอีสานมาทดลองบ้าง ด้วยการนำอึ่งมาต้มยำใส่เครื่องปรุงปกติ ถ้าอยากจะกินอึ่งชอต ก็ตักออกมาทีละตัว แล้วเอาวางบนแก้วน้ำจิ้มซีฟู้ด แล้วเอามากัดกิน จะได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ
ถ้าจะให้อร่อยต้องเป็นอึ่งไข่ แต่หายาก สั่งจากชาวบ้านที่ออกไปหาตอนฝนตก กก.ละ 600 บาท หลังจากที่นำไปโพสต์ ได้มีคนทักมาขอซื้ออึ่งเป็นจำนวนมาก บางคนถามสูตรการทำ ถือเป็นกระแสอีกอย่างหนึ่งที่อยากให้คนภาคอื่นๆ รู้ว่า อึ่งไข่ หรืออึ่งเพ่า อร่อยมากกว่าที่คิด
ด้านนายเกียรติดำรง อดีตรองปลัด อบต. บอกว่า อึ่งอ่างไข่ จะหากินยาก จะออกในช่วงต้นฤดูฝน ถึงจะได้อึ่งไข่ หรือจะได้กินอร่อยปีละครั้งเท่านั้น ส่วนรสชาติที่อออกมา ไม่ต้องพูดถึง “แซบ”.
