วันนี้เราจะพาไปทานข้าวขาหมูแสนอร่อย ที่ ร้านโกเฮงนี้มีสูตรลับเฉพาะที่กินแล้วจะละลายในปาก มีรสชาติอร่อย เนื้อหมูนุ่ม เพราะเป็นสูตรของยายแป้นกว่า 40 ปี นอกจากนี้ยังมีบะหมี่ขาหมูที่เดียวในเมืองกาญจน์อีกเช่นกัน และที่สำคัญที่สุด ราคา 20 บาท ก็อิ่มได้ แถมอร่อยด้วย
ร้านโกเฮงตั้งอยู่กลางซอยไปรษณีย์ เลขที่ 8/5 ถนนแสงซูโต ตำบลบ้านใต้ อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี เปิดทุกวันตั้งแต่ตี 5 จนกว่าจะหมด พิเศษเฉพาะเสาร์อาทิตย์มี 30 ขา วันธรรมดา 22 ขา อยากกินจุกๆต้องมาเสาร์อาทิตย์ โดยปกติแล้วจะขายหมดประมาณ 9-10 โมงเช้า ใครที่ต้องออกไปทำงานแต่เช้าก็สามารถแวะกินได้ มีข้าวขาหมู บะหมี่ขาหมูและข้าวคากิ ราคาก็ถูก 20 บาท พิเศษ 30 บาท จะสั่งเป็นขาหมูปล่าวหรือคากิเปล่าก็ได้ ราคา 50 บาท หรือจะสั่งข้าวปล่าวก็มี เพียง 10 บาทเท่านั้น มีบริการน้ำดื่มฟรี
พรศกร วงษ์อุทา (โก๊) อายุ 61 เจ้าของร้าน เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า สำหรับ วัตถุดิบสดสะอาดทุกวัน ขายหมดทุกวัน ไม่มีเหลือไม่มีเก็บ สดใหม่ทุกวัน ผักซื้อใหม่จากตลาดทุกวัน รับประกันความสดใหม่ ใช้วิธีการทำเป็นแบบโบราณ ตุ๋นขาหมูด้วยเตาถ่านนาน 5-6 ชม. ไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ ทำให้รสชาติออกมาอร่อย เนื้อหมูนุ่มละลายในปากหากว่าอนาคตต่อไปจริงๆ แล้ว คิดว่าถ้าร้านนี้ขายดีอาจจะขยาย หรือไม่ก็เปิดเป็นแฟรนไชส์ ทุกอำเภอในจังหวัดกาญจนบุรี อำเภอละหนึ่งสาขา ยืนยันไม่มีขึ้น ยืนยันว่าขาหมูโกเฮง 20 บาท ตลอดกาล ยืนยันไม่มีขึ้น แม้ราคาหมูจะเพิ่มขึ้นทุกวัน ผักทุกอย่างขึ้นหมด ของแพงทั้งแผ่นดิน แต่ขาหมูโกเฮงขอยืนหยัดที่ 20 บาทตลอดไป ขายแบบไม่หวังผลกำไร แต่เป็นเจตนารมณ์ของตัวเอง ได้ความสุขได้แบ่งปัน ได้ช่วยเหลือคนหาเช้ากินค่ำ ช่วยเหลือคนมีรายได้น้อย ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน ไม่รอวันรวย ทำวันนี้เลย
โดยร้านนี้ตนเปิดได้ 1 เดือน 20 วัน เคล็ดลับจริงๆ คือการคิดต่าง คือทำไม่เหมือนชาวบ้านเขา และเราได้สูตรลับจากคุณยายแป้น นั่นคือเคล็ดลับขาหมูมีรสชาติลูกค้าติดใจ การคิดต่างการคิดไม่เหมือนชาวบ้าน บางที่เขาขาย 40-50 บาท ต่อจาน แต่เราขายจานละ 20 นี่แหละคือเคล็ดลับไม่เหมือนใคร
ตอนนี้ก็มีบะหมี่ขาหมู ที่คิดว่ายังไม่มีใครขาย เราน่าจะเป็นเจ้าแรก ในเมืองกาญจน์ บะหมี่ขาหมูถ้วยละ 20 พิเศษ 30 บาท ต่อไปก็คิดว่าจะเพิ่มเมนู หมั่นโถว กับขาหมู ในเมืองกาญจน์ก็ยังไม่มีขาย จะเพิ่มทุนส่วนนี้เข้าไปด้วยเพื่อเป็นทางเลือก ใครเบื่อข้าวก็ทานหมั่นโถวกับขาหมูละลายในปาก
จริงๆ จะพูดถึงกำไรนี่คือ ไม่ต้องพูดถึงได้คือได้ความสุข ที่ได้มีโอกาสได้แบ่งปัน เป็นเจตนารมณ์ของผมตั้งแต่แรกแล้ว ตอนที่มีตัวเองมีตังรวยๆ ยังไม่มีโอกาสได้ทำ ตอนนี้ถ้าจะรอรวยก็คงไม่ได้ทำ ทำตอนจนๆ นี่แหละ เป็นการแบ่งปันช่วยเหลือ เพื่อนมนุษย์ร่วมกัน ผู้มีรายได้น้อยได้ทานขาหมูเพียงจานละ 20 ร้านขาหมูโกเฮงอยู่กลางซอยไปรษณีย์ เยื่องซอยซุพีเรีย กลางซอยเลย ขาหมูโกเฮง 20 บาทเจ้าแรกในเมืองกาญจน์ ใครที่ผ่านไปผ่านมาแวะมาชิมกันได้ ราคามิตรภาพ ขอเชิญลูกค้าทุกท่าน หรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์ 090-111-9616
