“คำแรกขึ้นสมอง คำสองขึ้นสวรรค์ อร่อยยันเส้น” ความรู้สึกนี้ “แม่นวล” น.ส.นวลจันทร์ วังกาวี เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวสาวโสด” ซึ่งเปิดขายมานานตั้งแต่ปี 2552 ที่บ้านเวียงสวรรค์ ซอย 7 บอก ไม่ได้ทึกทักเอง แต่เป็นคำพูดปากต่อปากและได้ยินเป็นประจำจากลูกค้าที่ได้กินก๋วยเตี๋ยวรสแซ่บฝีมือของแม่นวลจนเกลี้ยงหมดชาม
เคล็ดลับมัดใจลูกค้าที่มีทั้งพนักงาน กฟผ.แม่เมาะ คนในชุมชน รวมถึงนักท่องเที่ยว “แม่นวล” บอก สิ่งสำคัญที่สุดต้องคัดสรรและใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ใส่ใจคุณภาพแม้กระทั่งเครื่องปรุงก็ใช้น้ำปลาแท้ ถั่วลิสง พริกป่น คั่วและตำเอง
ติดตามอ่านคอลัมน์ “กิ๋น” ในวารสารสวัสดีแม่เมาะ ฉบับเดือนพฤศจิกายนนี้ ได้ตามลิ้งก์ด้านล่างนี้เลย https://mpp.egat.co.th/hellomaemoh/index.phoption=com_content&view=article&id=935:2565-10&catid=52&Itemid=264
