ตรัง อาหารไทยยังมาแรงติดเทรนด์ เมนูยอดฮิตที่ขายดี อย่าง “ต้มข่าไก่” ครองอับดับ 3 และ “ต้มยำกุ้ง” ยังไม่หลุด ทอปเท็น ยังรั้งอันดับ 8 ซุปที่ดีที่สุดจากนักรีวิวทั่วโลก
ล่าสุดจาก TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก ได้จัดอันดับ “100 Best Rated SOUPS in the World” ที่เป็นการจัดอันดับเมนูซุปจากทั่วโลกที่ได้รับคะแนนรีวิวจากทั่วโลกมากที่สุด ผลออกมาว่าเมนู “ต้มข่าไก่” ได้รับคะแนนรีวิว 4.7 คะแนนจากนักรีวิวทั่วโลก ด้านเมนู “ต้มยำกุ้ง” เมนูขึ้นชื่อของไทย ก็ยังคงแรงไม่ตก ได้รับ 4.6 คะแนน ติดอันดับ 8 ในการจัดอันดับครั้งนี้เช่นกัน โดยอันดับ 1-2 ตกเป็นของ Tonkotsu ramen ของญี่ปุ่น และ Mercimek çorbası ของตุรกี (https://www.tasteatlas.com/soups)
โดยทาง TasteAtlas ได้ให้ข้อมูลว่า “ต้มข่าไก่” เป็นอาหารประจำชาติแสนอร่อยของประเทศไทย ที่มาจากทางเหนือและได้รับอิทธิพลจากลาวที่อยู่ใกล้เคียง เป็นซุปที่มีชื่อแปลว่า ซุปไก่ต้มข่า ประกอบด้วยกะทิ ไก่หันเป็นชิ้นเล็ก ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด น้ำปลา และเห็ด โรยหน้าด้วยผักชีและมะเขือเทศ มีรสชาติเผ็ดร้อน ฉุน เปรี้ยวเล็กน้อย ทั้งยังมีกลิ่นดอกไม้ ที่ตัดกับความครีมมี่เข้มข้นของกะทิได้อย่างน่าสนใจ ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม ชวนรับประทาน ต้มข่าไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณทางยามากมาย สามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยระบบทางเดินอาหารและลำไส้ เนื่องจากอาหารจานนี้เป็นที่นิยมมาก จึงมีซุปที่ใส่เครื่องอื่น ๆ ตามอาหารพื้นถิ่น เช่น ต้มข่าไก่แบบมังสวิรัติใส่เต้าหู้ หรือต้มข่าไก่ ที่ใส่อาหารทะเล หรือใส่เนื้อหมู นิยมกินคู่กับข้าว ทั้งยังมีความคิดเห็นจากผู้ใช้งานเว็บไซต์ tasteatlas.com ที่ชื่นชอบเมนูต้มข่าไก่ “จานนี้มีรสชาติอร่อยเด็ดที่มากกว่าแค่ความเผ็ด” “เป็นเมนูอาหารที่อร่อยสุด ๆ” และเมนู “ต้มยำกุ้ง” อีกหนึ่งอาหารไทยที่สามารถครองอับดับที่ 8 ใน 100 อับดับซุปที่ดีที่สุดในโลกนี้ไว้ได้อีกด้วย
โดยเฉพาะที่ร้านโกเปี๊ยกคาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองท์ ซอยเทศบาลตำบลนาโยงเหนือ16 (หลัง สภ.นาโยง) ต.นาโยงเหนือ อ.นาโยง จ.ตรัง นางสาวสุนิสา อินทร์จุ้ย อายุ 35 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้านและเป็นเชฟอาหารไทย เปิดครัวโชว์ทำ “ต้มข่าไก่” ซึ่งครองอับดับ 3 และ “ต้มยำกุ้ง” อันดับ 8 ซุปที่ดีที่สุดจากนักรีวิวทั่วโลก จาก Taste Atlas ซึ่งพบว่าบรรยากาศร้านวันนี้มีลูกค้าได้แวะเวียนเข้ามานั่งทานอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะเมนู ต้มข่าไก่ ต้มข่าทะเล และ ต้มยำกุ้ง ก็ถือว่าเป็นเมนูที่ขายดีอยู่แล้ว มีลูกค้าสั่งทุกวัน และเมื่อได้ขึ้นชาร์ตอับดับโลกก็คาดว่าน่าจะทำให้ยิ่งขายดีมากอีกขึ้นแน่นอน
โดยนางสาวสุนิสา หรืออุ้ย อินทร์จุ้ย เจ้าของร้านและเป็นเชฟอาหารไทย บอกว่า ซุปต้มข่า ที่ร้านขายดี ทั้งเมนู ต้มข่าไก่ และต้มข่าทะเล ส่วนเมนูต้มยำ ก็จะมี ต้มยำกุ้ง ต้มยำทะเล ต้มยำไก่ ต้มยำรวมมิตร มีทั้งต้มยำน้ำข้น ต้มยำน้ำใส และต้มยำโป๊ะแตก ก็จะเพิ่มกระชายและใบกะเพรา เข้าไป และจากที่ Taste Atlas ได้จัดอันดับ “ต้มข่าไก่” ซึ่งครองอับดับ 3 และ “ต้มยำกุ้ง” รั้งอันดับ 8 ซุปที่ดีที่สุดจากนักรีวิวทั่วโลก ก็รู้สึกภูมิใจ เพราะว่ายังไม่เคยหล่นจากอันดับ 10 สำหรับต้มยำและต้มข่า สำหรับลูกค้าที่เข้ามาที่ร้าน เมนูต้มยำและต้มข่า ออกทุกวันอยู่แล้ว เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย เป็นซุปที่ทานได้ทุกเวลา ทานได้ทั้งรอบเช้า กลางวัน เย็น อย่างต้มข่าก็จะมี ส่วนประกอบของกะทิ จะมีความเข้มข้น หอม มัน กลมกล่อม สามารถทานเล่นก็ได้ หรือ จะทานเป็นกับข้าวก็ได้ สำหรับเมนูต้มข่าไก่กับต้มยำกุ้ง ฝรั่งจะชอบทานมาก ทุกร้านอาหารทุกโรงแรมจะต้องมีเมนูนี้อยู่เมนูทุกที่ หลักๆ ก็คิดว่าสองเมนูนี้โดดเด่นขึ้นทุก ๆ ปี ฝรั่ง ต่างชาติก็เข้ามาเที่ยวบ้านเราเยอะ อาหารไทยก็เป็นเหมือนจะโดดเด่นค่อนข้างมาก
สำหรับราคา ต้มข่าไก่ ราคาชามละ 90 บาท ต้มข่าทะเล เริ่มต้นที่ชามละ 120 บาท ต้มยำกุ้ง ราคาเริ่มต้นที่ ชามละ 120 บาท
ส่วนลูกค้าที่มานั่งทาน บอกว่า วันนี้สั่งเมนู คั่วกลิ้งกุ้งสับ หมูกรอบคั่วเกลือ และต้มข่าไก่ เพราะชื่นชอบอาหารทั้ง 3 อย่างเลย โดยเฉพาะต้มข่าไก่จะชอบทานมาก
หากลูกค้าที่สนใจสามารถมารับประทานได้ ร้านเปิด 10.00-21.00 น. โดยร้านปิดทุกวันอังคาร สำรองจองโต๊ะหรือสั่งอาหารล่วงหน้า ได้ที่ 081-6409404 เฟสบุ๊ก : “บ้านโกเปี้ยก”
