X

จังหวัดระนองจัดประกวดอาหารพื้นบ้าน  1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น

จังหวัดระนองจัดประกวดอาหารพื้นบ้าน  1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น

วันที่ 20 กรกฏาคม 2566 ที่ ห้องประชุมโกมาซุม ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดระนอง นาย ราชัน มีน้อย รองผู้ว่าราชการจังหวัดระนอง เป็นประธาน จัดประกวดอาหารพื้นบ้าน 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานวัฒนธรรม  โดยมี นางพวงผกา เชาวน์ไวย วัฒนธรรมจังหวัดระนอง หัวหน้าส่วนราชการพร้อมคณะกรรมการเข้าร่วมการตัดสินครั้งนี้

เนื่องด้วยกรมส่งเสริม กระทรวงวัฒนธรรม ได้จัดทำกิจกรรม 1 จังหวัด 1  เมนู เชิดชูอาหารถิ่น  ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย  (Thailand Best Local Food) รสชาติที่หายไป  The Lost Taste ประจำปี 2566

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย  อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย   รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย  และอาหารท้องถิ่น

ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น  อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน บนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่น

เพื่อเป็นการสืบสานและเผยแพร่วัฒนธรรมภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้านของชาวจังหวัดระนอง สร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรม โดยมีร้านค้าในจังหวัดระนอง ได้นำอาหารพื้นบ้านเข้าประกวด  อาทิ หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม  ลอหมี่  ก๊กซิมบี้  ปลาทูทอดกระปิทรงเครื่อง

ผักเหลียงชุบไข่ ชุนเปี้ยและยำไข่ลวกน้ำแร่   ยำกาหยู   เมนูหรอยจังหู้  เมี้ยงกาหยูของดีที่ระนอง  ยาวเย อาหารพื้นบ้านอื่นๆ เข้าร่วมประกวด ครั้งนี้

ทั้งนี้เกณฑ์การให้คะแนน ประกอบด้วย ความสะอาด สุขอนามัย เครื่องเคียงและการประดับตกแต่ง วัตถุดิบ ขั้นตอนการประกอบอาหาร และรสชาติของอาหาร

โดยอาหารที่เข้าร่วมประกวดในวันนี้ มีรสชาติและเอกลักษณ์ของความเป็นท้องถิ่น มีความอร่อยและถูกสุขอนามัย ซึ่งทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ตามธรรมชาติของแต่ละท้องถิ่น ซึ่งอาหารที่ชนะการประกวดครั้งนี้ ได้แก่  ก๊กซิมบี้  ยาวเย  และชุนเปี้ย

ถูกใจข่าวนี้ไหม?

คลิกที่ดาวเพื่อโหวต

ความนิยมข่าวนี้ / 5. จำนวนโหวต:

ติดตามข่าวสารผ่าน Line 77 ข่าวเด็ด กดปุ่มเพิ่มเพื่อนเลย

เพิ่มเพื่อน

Picture of บุญเลื่อน พรหมประทานกุล

บุญเลื่อน พรหมประทานกุล

ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดระนอง บรรณาธิการ นสพ.เซ้าท์เทิร์นนิวส์ระนอง