พังงา-เปิดตัวโครงการเพื่อสุขภาพแบบครบวงจร LA VITA SANA KHAOLAK รับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ
เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2566 ที่ LA VITA SANA KHAOLAK ต.คึกคัก อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา นายเอกรัฐ หลีเส็น ผู้ว่าราชการจังหวัดพังงา เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการเพื่อสุขภาพแบบครบวงจร LA VITA SANA KHAOLAK โดยมีนายสมพงษ์ ดาวพิเศษ นายกสมาคมโรงแรมที่พักส่งเสริมสุขภาพอันดามันและอ่าวไทย พร้อมด้วยผู้บริหารมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว หัวหน้าส่วนราชการ ผู้บริหารท้องถิ่น และแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก สำหรับตัวโครงการประกอบไปด้วยร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ลา วิต้า ซาน่าเวลเนส สวนสมุนไพรและพื้นที่การทำเกษตรอินทรีย์ อาคารสมาธิและพื้นที่กิจกรรม ซึ่งล้อมรอบด้วยต้นไม้ และสมุนไพรนานาชนิด ตอบโจทย์การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ และผู้คนที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวาย โหยหาความสงบ ต้องการสัมผัสกับประสบการณ์ด้านสุขภาพที่แตกต่างและไม่เหมือนใคร
นายสมพงศ์ ดาวพิเศษ ประธานโครงการฯ กล่าวว่า LA VITA SANA KHAOLAK ได้ร่วมมือการออกแบบโครงสร้างอาคารจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และ TIME Architecture Co., Ltd. โดยมี T.R.O.P Landscape บริษัทออกแบบภูมิสถาปัตยกรรม นำทีมโดยภูมิสถาปนิก “ป๊อก-อรรถพร คบคงสันติ” รับหน้าที่ออกแบบ Lanscape ให้มีพื้นที่ใช้สอยภายนอกอาคารให้ได้ประโยชน์มากที่สุด คำนึงถึงความสวยงาม ความสะดวกสบาย พื้นที่โดยรอบที่ไม่ขัดภูมิศาสตร์ ตลอดจนความปลอดภัยของประชาชน โดยมีแรงบันบาลใจ ที่ต้องการสร้างพื้นที่สุขภาพเพื่อชุมชน และสิ่งแวดล้อม คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาว เพื่อความยั่งยืนของชุมชน และสิ่งแวดล้อมรังสรรค์กิจกรรมที่ตอบโจทย์ความต้องการสุขภาพในหลายด้าน เช่น ร้านอาหาร คลินิกแพทย์แผนไทย อาคารสมาธิ สวนสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เปิดโอกาสให้ชุมชนได้นำผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นมาจำหน่าย พร้อมทั้งให้เกษตรกรในพื้นที่ได้ส่งออกผลผลิตทางการเกษตรเพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบอาหารหรือใช้ในโครงการเพื่อสุขภาพด้านอื่นๆอีกด้วย
ร้านอาหาร เชิญลิ้มลองอาหารเพอรานากันจาก “เชฟอุ้ม คณพรจันทร์ เจิดศักดิ์”เป็นอาหารที่ผสมผสานความเป็นมลายู และจีนข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนนำเสนออาหารชาวเพอรานากันที่เน้นกรรมวิธีสืบทอดจากครัวจีน ผสมผสานการใช้วัตถุดิบพื้นถิ่น เช่น บะฮ้องส้ม, โลบะเกี๊ยน, ซุปบะอ๋วน, ตู้โบ้ เป็นต้น ใช้ความพิถีพิถันในการปรุงดังนั้นใครที่อยากลองชิมเมนูที่มีเอกลักษณ์ของท้องถิ่นเพอรานากันถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ห้ามพลาดเด็ดขาด
“เชฟนาย นัชญา กุลพงษ์วดี” เชฟผู้มีประสบการณ์การันตีความรู้ปริญญาโท เวชศาสตร์ชะลอวัย และฟื้นฟูสุขภาพ จากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และประสบการณ์ในวงการอาหาร 18 ปี ได้รังสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย โดยการดึงคุณค่าทางโภชนาการของสมุนไพร และพืชผักในท้องถิ่น มาประยุกต์เป็นอาหาร ที่มีสีสันดึงดูดใจ รสชาติอร่อยลงตัว ทานง่าย ได้ประโยชน์
“เชฟโอ๊ต สุพรรษพงษ์ กุลชนะรมย์” เชฟที่โลดเล่นในวงการอาหารยุโรปกว่า 20 ปีทั้งใน และนอกประเทศโดดเด่นเรื่องการใช้วัตถุดิบออร์แกนิค โดยเชฟได้นำอาหารแบบตะวันตก (Western Food) ที่หลายคนมองว่าเป็นอาหารที่ทานยาก มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ให้กลับมาเข้าใจและทานได้ง่ายมากขึ้น
โดยครั้งนี้เชฟทั้ง 3 ท่าน ได้นำเทคนิคต่างๆมา ผสมผสานกับวัตถุดิบเด่นในท้องถิ่นหรือชุมชนนั้นๆ เช่นอาหารทะเลพิเศษจากบ้านหมู่บ้านน้ำเค็ม อำเภอตะกั่วป่า และอำเภอทับละมุ จังหวัดพังงา, ข้าวไร่ดอกข่า จังหวัดพังงา และน้ำผึ้งทะเลจากหมู่บ้านทับตะวัน อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ที่สำคัญ ร้านอาหารมีการนำพืชผักแบบ “Hyper local” เป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากสวนหลังบ้านหรือข้างร้านอาหาร และนำวัตถุดิบจาก YSF (Young Smart Farmer) ซึ่งเป็นกลุ่มเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มีความรู้ ความเข้าใจในกระบวนการเพาะปลูกมีการติดตั้งพลังงานแสงอาทิตย์บนชั้นดาดฟ้าที่รองรับพลังงานสะอาดมีการนำวัตถุดิบในโครงการมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สำหรับใช้ในการประกอบการทำทรีตเมนท์และอาหาร เช่น สครับ แยมผลไม้และอื่นๆ นำโดยมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์เพื่อลดการสร้างของเสียและขยะให้น้อยที่สุด (ZeroWest)
นอกจากจะมีอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ตอบโจทย์คนรักการทานอาหารแล้ว ในส่วนของเครื่องดื่มเรายังมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้นำเอาวัตถุดิบ เช่น ผัก พืชสมุนไพรที่เราปลูกเองในโครงการ และพืชบางประเภทนำมาจากโครงการ YSF ซึ่งเป็นกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ มาสกัดเย็นเป็นเครื่องดื่มที่รสชาติทานง่าย ได้ประโยชน์นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เพื่อสนองความต้องการของลูกค้า เช่น กาแฟออร์แกนิก ที่ปลูก และผลิตโดยไม่ใช้สารเคมี เช่น กาแฟเทพทาโร กาแฟซิกเนเจอร์จากพังงา เป็นกาแฟอาราบิก้าเบลนด์ที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของภูมิภาคเข้ากับเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของเรา พร้อมเครื่องดื่มอีกมากมายให้ได้ลอง
ลา วิต้า ซาน่า เวลเนส คลินิก ร่วมสัมผัสประสบการณ์บริการส่งเสริมสุขภาพแบบองค์รวมสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถันโดยนำศาสตร์การแพทย์แผนไทย อันเป็นภูมิปัญญาที่สั่งสมสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาบูรณาการเข้ากับศาสตร์การแพทย์แผนจีน อายรุเวท และกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ อาทิ โยคะ การฝึกสมาธิ เสียงบำบัด ควบคู่ไปกับการใช้สมุนไพรไทยหลากหลายสรรพคุณ ที่คัดสรรอย่างดี และให้บริการโดยทีมที่ปรึกษาสุขภาพ (HealthAdvisor) เฉพาะทางเพื่อการดูแลสุขภาพแบบเฉพาะบุคคลได้อย่างลงตัว ทั้งด้านร่างกาย และจิตใจไม่เพียงแต่ให้การรักษา แต่ยังได้ร่วมมือกับหลายภาคส่วนเพื่อบูรณาการองค์ความรู้ อาทิ การวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์บริการร่วมกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และชุมชน รวมถึงการนำเทคโนโลยีมาใช้ การสร้างอาชีพ ตลอดจนมุ่งให้ความรู้ และสร้างแรงบันดาลใจแก่ประชาชน โดยใช้แนวทางสุขภาพองค์รวมแบบไทย ผสมผสานศาสตร์อื่นๆ เพื่อกระตุ้นให้ประชาชนหันมาดูแลสุขภาพตนเอง เน้นใส่ใจแนวทางการใช้ชีวิตประจำวันตั้งแต่อาหาร กิจวัตร และการทำงาน เพื่อให้มีสุขภาพที่ดี
สวนสมุนไพร และเกษตรอินทรีย์ มีพื้นที่สวนที่กว้างขวาง โล่งสบาย สามารสูดลมหายใจได้เต็มปอดไม่ต้องกังวลถึงสารพิษหรือสารเคมีใดๆในสวน การออกแบบใส่ใจเรื่องการใช้พื้นที่ได้ประโยชน์มากที่สุด ไม่ใช่เป็นเพียงสวนสมุนไพรและต้นที่ให้ร่มเงาเท่านั้น แต่ภายในสวนยังเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เปิดตาชมสมุนไพร พืชเล็กใหญ่และต้นไม้นานาชนิด ที่หลายคนยังไม่เคยได้เชยชม มีการจัดสรรพื้นที่ภายในสวนให้เป็นลานกิจกรรม เปิดให้ลูกค้าและคนในชุมชนได้ใช้พื้นที่ในการออกกำลังกาย จัดกิจกรรมเวิร์คช็อปสุขภาพของชุมชน และหน่วยงานภายนอกหรืออื่นๆ พร้อมมีอัฒจรรย์หญ้าขนาดใหญ่ ที่ล้อมรอบบึงน้ำ ให้ทุกคนได้นั่งพักผ่อนหย่อนใจ กับบรรยากาศที่เงียบของธรรมชาติ ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า ผ่อนคลายสมอง และช่วยให้เกิดสมาธิ อาคารสมาธิ ตัวอาคารสร้างขึ้นมาอยู่ท่ามกลางบรรยากาศของธรรมชาติทั้งต้นไม้พืชพรรณนานาชนิดและน้ำที่ล้อมรอบให้ความรู้สึกสบายตา และสบายใจเมื่อได้เข้ามายังสถานที่แห่งนี้ สำหรับภายในอาคาร คำนึงถึงหลักการใช้แสง สี และเสียง เพื่อช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การนั่งสมาธิแบบ “Immersive Experience”หรือที่เรียกว่า “ประสบการณ์ดื่มด่ำ” ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ด้านสมาธิแบบใหม่ที่ประทับใจ และน่าจดจำพร้อมทั้งจัดสรรพื้นที่ในอาคารสำหรับการทำกิจกรรมกายบริหารไทยโยคะ (ฤษีดัดตน) เป็นการบริหารร่างกายของคนไทยที่มีมาแต่โบราณ ซึ่งเน้นการฝึกลมหายใจ และใช้สมาธิร่วมด้วย ยังมีกิจกรรมส่งเสริมการสร้างสมาธิรูปแบบอื่น อาทิ Sound Healing หรือ Mindfulness Work Shop อีกด้วย
ลาวิต้าซาน่าเป็นโครงการเพื่อชุมชนโดยแท้จริงเพราะหลายกระบวนการของโครงการล้วนแล้วแต่มุ่งหวังให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชนสร้างรายได้สร้างแหล่งทำมาหากิน ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดีใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และสร้างความภาคภูมิใจในผลผลิตในท้องถิ่นของตนอง นอกจากนี้ ลูกค้าที่มาใช้บริการ ยังจะได้รับประโยชน์สูงสุดในการใช้บริการ ทั้งด้านสุขภาพร่างกายและสุขภาพจิตใจที่ดีไปพร้อมๆกัน
