ตรัง-เริ่มแล้ว! พิษดีเซลพุ่ง ผัก-อาหารทะเล ต้นทุนวัตถุดิบเพิ่ม 35-50% ข้าวราดแกงเมืองตรังสุดต้าน ขึ้นราคาแกงถุงเพิ่ม 10 บาทบางเมนู กัดฟันคงราคาข้าวราดแกง หวังรักษาฐานลูกค้า
เมื่อวันที่ 23 เมษายน 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรัง ว่า ตามที่กระทรวงพลังงาน โดยคณะกรรมการบริหารกองทุนน้ำมันเชื้อเพลิง (กบน.) ปรับขึ้นราคาน้ำมันแบบขั้นบันได เพื่อแก้ไขปัญหากองทุนน้ำมันเชื้อเพลิง ที่ที่ขาดทุนสะสมนับแสนล้านบาท โดยปรับขึ้นราคาดีเซล 50 สตางค์ต่อลิตร เป็น 30.94 บาทต่อลิตร ดีเซล B7 เป็นราคา 30.94 บาทต่อลิตร และซูเปอร์พาวเวอร์ ดีเซล B7 เป็นราคา 42.94 บาทต่อลิตร ซึ่งมีผล 20 เมษายน ที่ผ่านมา ทั้งนี้ การปรับขึ้นราคาน้ำมันดังกล่าวมีผลต่อภาคขนส่ง และเป็นตัวแปรให้ราคาสินค้าในพื้นที่บางรายการปรับราคาสูงขึ้น เช่น วัตถุดิบการทำอาหารได้ปรับขึ้นราคาหลายรายการ โดยเฉพาะพืชผักที่มาจากจังหวัดในภาคกลาง เช่น คะน้า แตงกวา ดอกหอม ถั่วฝักยาว ที่ราคาแพงขึ้นมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่สัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งกระทบทั้งผู้บริโภคครัวเรือน และ พ่อค้าแม่ค้าร้านอาหาร ร้านข้าวแกง
นายธีรวุฒิ ยิ่งขจร พ่อค้าข้าวแกง ร้านข้าวแกงป้าจิ๋ม วงเวียนอนุสาสรีย์พระยารัษฎาฯ ภายในเขตเทศบาลนครตรัง กล่าวว่า ตอนนี้วัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารปรับราคาขึ้นทั้งผัก หมู หมึก ปลาทะเล ซึ่งปัจจัยมาจากค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้นตามราคาน้ำมันดีเซล โดยราคาผักที่ส่วนใหญ่เป็นผักที่มาจากจังหวัดราชบุรี ราคาปรับขึ้นเฉลี่ย 35-50% บางรายการปรับขึ้นหนึ่งเท่าตัว เช่น แตงกวา จากเดิมกิโลกรัมละ 14 บาท เป็นกิโลกรัมละ 24 บาท , คะน้า จากเดิมกิโลกรัมละ 35-40 บาท เป็นกิโลกรัมละ 60 บาท , ดอกหอม จากเดิมกิโลกรัมละ 70 บาท เป็นกิโลกรัมละ 120 บาท ในขณะเดียวกันอาหารทะเลก็ปรับราคาขึ้นเช่นเดียวกัน เช่น หมึกกล้วย จากเดิมกิโลกรัมละ 100-120 บาท เป็นกิโลกรัมละ 160-200 บาท ปลากระมง จากเดิมกิโกรัมละ 100 บาท เป็นกิโลกรัมละ 120 บาท
นายธีรวุฒิ กล่าวว่า ทั้งนี้จากราคาวัตถุดิบที่ปรับราคาขึ้นทางร้านก็ได้ปรับกลยุทธการขาย เพื่อให้อยู่ได้ในยุคของแพง ด้วยการปรับขึ้นราคาแกงถุงเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ได้แก่ แกงหมูป่า แกงปลาไหล แกงส้มปลากะพง แกงเป็ด จากเดิมราคาถุงละ 50 บาท เป็น 60 บาท และก่อนขึ้นราคาก็ได้แจ้งลูกค้าให้ทราบล่วงหน้า ส่วนแกงถุงอย่างอื่น ๆ ยังคงราคาถุงละ 40-50 บาทเหมือนเดิม โดยลูกค้าก็เข้าใจและยอมรับได้ ส่วนราคาข้าวราดแกงที่ร้านไม่ได้ปรับราคาขึ้นแต่อย่างใด ยังคงขายราคาเดิม คือ ข้าวราดแกง 2 อย่าง ราคา 40 บาทต่อจาน ข้าวราดแกง 3 อย่าง ราคา 50 บาทต่อจาน เน้นการขายแบบเฉลี่ยกันไป ไม่อยากปรับราคาขายขึ้นหรือลดปริมาณลง เกรงจะกระทบลูกค้าที่ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มพนักงานประจำ
