“ร้านโรตีเมืองตรัง”ร้านดังจังหวัดตรัง ผุดไอเดีย ทำโรตีข้าวเหนียวทุเรียน โรตีข้าวเหนียวมะม่วง แปลกใหม่อร่อยเต็มคำ
ที่ร้านโรตีเมืองตรัง ซึ่งเป็นร้านดังในเขตเทศบาลนครตรัง ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรังและเป็นร้านที่ชาวตรังและนักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ เมื่อมาเยือนจังหวัดตรัง มักจะนิยมมาทานโรตีที่นี่ เพราะเป็นร้านที่เปิดโรตีขายมานานเกือบ 30 ปีแล้ว และมีนักท่องเที่ยวแห่มาใช้บริการอย่างไม่ขาดสาย เพราะตรังขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองยุทธจักรอาหารอร่อยกิน 9 มื้อเด็ดเสร็จที่ตรัง จึงทำให้มีของกินที่หลากหลาย
และล่าสุดนางสาวสุนิสา หรือสา คณากิติคุณ อายุ 34 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ได้เกิดไอเดียทำโรตีข้าวเหนียวทุเรียนหมอนทอง และโรตีข้าวเหนียวมะม่วง โดยวิธีการทำก็จะเริ่มด้วยการนำแป้งมาฟัดจนเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดลงในกระทะ จากนั้นก็นำไข่ไก่เทลงบนแป้ง และต่อมาได้นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุก มาวางบนแป้งโรตี แล้วก็ทำการห่อและทอดจนแป้งกรอบ จากนั้นก็นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วก็นำมาวางบนจาน เติมท็อปปิ้งด้วยเนื้อทุเรียนหมอนทองที่เตรียมไว้ แบบพอดีคำแล้วราดด้วยน้ำกะทิ โรยถั่วเหลืองด้านบนเสริฟคู่กับไอติมกะทิ ส่วนโรตีข้าวเหนียวมะม่วงก็ทำเหมือนกันแต่ท็อปปิ้งเป็นเนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งหลังจากที่เปิดตัวเมนูดังกล่าวมาได้ประมาณ 1 เดือนถือว่าได้รับผลตอบรับที่ดี
ซึ่งลูกค้าที่มานั่งทานโรตีในร้าน ก็ได้มีการทดลองสั่งมาทาน เพราะเป็นเมนูแปลกใหม่ และไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน บอกว่า ทานแล้วตนเองรู้สึกชอบ ได้รสชาติที่กลมกล่อมมีทั้งความหวาน และความมัน กินแล้วรับรองติดใจแน่นอนมาแล้วก็ต้องมาซ้ำอีก
นางสาวสุนิสา หรือสา คณากิติคุณ อายุ 34 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า เราเปิดโรตีขายมา 30 กว่าปีแล้ว ร้านของเราจะเป็นร้านฮาลาล ที่ได้เกิดไอเดียทำโรตีข้าวเหนียวทุเรียนและโรตีข้าวเหนียวมะม่วง เนื่องมาจากทางร้านทำโรตีมะพร้าว และเป็นเมนูที่ขายดีมาก แต่ช่วงนี้มะพร้าวหาไม่ได้เลย เนื่องจากสภาพอากาศแล้งจัด และมะพร้าวก็คุณภาพไม่ได้ เมื่อในตลาดเป็นช่วงฤดูมะม่วงและทุเรียน ก็เลยมาทำเป็นโรตีข้าวเหนียวมะม่วงและโรตีข้าวเหนียวทุเรียน ทดลองทำให้ลูกค้าลองชิมดู ซึ่งผลตอบรับลูกค้าบางคนก็ยังไม่กล้าทาน แต่ก็มีลูกค้าที่พอได้ลองทานแล้วก็ติดใจไปเลย
ซึ่งในตอนนั้นกว่าจะได้ความลงตัว เราก็ได้มีการทดลองในตอนแรกเราทำเป็นน้ำราดเป็นแบบใสๆ มันก็ไม่ลงตัว ก็เลยทำเป็นสูตรน้ำกะทิแบบข้น ก็เลยได้ความลงตัวและอร่อยด้วย
โดยข้างในจะเป็นข้าวเหนียวและท็อปปิ้งด้วยทุเรียน อีกจานก็จะมีข้าวเหนียวและท็อปปิ้งด้วยมะม่วง รสชาติมีความละมุน เน้นไม่หวานมาก เนื่องจากจะมีความหวานของผลไม้ในตัวอยู่แล้ว ซึ่งเราตัดเป็นชิ้นเป็นพอดีคำ สำหรับเมนูโรตีข้าวเหนียวทุเรียนหมอนทองขายดีกว่า รสชาติลงตัวอร่อยทุกคำ น้ำกะทิเรากวนใหม่ไม่หวานมาก
ในส่วนของราคาโรตีข้าวเหนียวทุเรียนหมอนทองจะอยู่ที่ราคา 139 บาท และโรตีข้าวเหนียวมะม่วงอยู่ที่ราคา 99 บาท
สำหรับทางร้านเมนูโรตีของเราจะมีมาก 40 กว่าอย่างเลยทีเดียว มีทั้งแบบธรรมดา ไส้หวาน ไส้คาว โรตีภูเขาไฟ โรตีแกงไก่แกงมัสมั่นเนื้อและโรตีแกงแพะ ราคาเริ่มต้น 40 บาทขึ้นไป ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มก็จะมีเมนูชาชัก ชาเย็น เน้นชาเกรดดี สีชาจะไม่ออกเป็นสีส้ม ราคาน้ำเริ่มต้น 25 บาทขึ้นไป และทางร้านยังมีเมนูอาหารจานเดียว ให้ลูกค้าได้เลือกหลากหลาย
ในแต่ละวันจะมีลูกค้ามาใช้บริการมีทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวเป็นส่วนใหญ่ มาใช้บริการอย่างต่อเนื่องตลอด ในส่วนของที่วัตถุดิบราคาแพงขึ้นทุกอย่างเราก็มีการปรับราคาขึ้นมาบ้างแต่ก็ไม่ได้ปรับเยอะ
หากลูกค้าสนใจในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูทุเรียนและมะม่วงก็สามารถมาสั่งทานได้ทุกวัน โดยร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 15.00-23.00 น.พิกัดของร้านอยู่ริมถนนกันตังก่อนถึงหอการค้าจังหวัดตรัง ในเขตเทศบาลนครตรัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง
.
