(21 ต.ค.67) ที่บริเวณซอยโพธิ์เวช ตำบลบ้านเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี มีร้านชื่อว่าบ้านแตงโม ซึ่งร้านนี้จะเน้นวัตถุดิบที่เป็นแตงโมทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นน้ำแตงโม แก้วเล็ก 25 บาท แก้วใหญ่ 40 บาท วุ้นแตงโม แตงโมสาคูกะทิสดถ้วยละ 25 บาท รวมไปถึงการคัดเนื้อแตงโมที่เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของแตงโมคือส่วนแกน และขอบของแตงโมที่มีความหวานที่สุดนำมาแยกใส่กล่องจำหน่ายในราคากล่องละ 20 บาท แต่ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือเปลือกแตงโมเขย่าที่ทางร้านนำมาแปรรูปโดยการทอดจนกรอบคล้ายกับมันทอดหรือกล้วยทอด เมื่อทอดเสร็จแล้วก็จะนำมาเขย่ากับผงหลายรสชาติตามที่ลูกค้าต้องการ เช่น ปาปริก้า บาร์บีคิว หม่าล่า วิงซ์แซ่บ จำหน่ายในราคา 30-40-50 บาท
พี่น้ำ เจ้าของร้านบ้านแตงโมง เล่าให้ฟังว่า ต้องบอกตั้งแต่เริ่มต้นจริงๆแล้วตนเป็นช่างเปิดร้านตัดผมแล้วทีนี้มันเหมือนกับเศรษฐกิจไม่ค่อยดีช่วงโควิดตนก็เลยคิดว่าจะหาอะไรมาเพิ่มรายได้ ก็เลยคิดว่าปั่นน้ําแตงโมขายดีกว่าเพราะมันง่ายดีเพราะว่ามันไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรมาก ก็เริ่มจากโต๊ะเล็กๆตั้งใจว่าจะทําได้กําไรสักประมาณ 300-400 บาท แต่ทีนี้พอเราทําไปทํามาปรากฏว่าผลตอบรับก็เริ่มดี เพราะว่าเราเน้นคุณภาพ ถ้าเราปั่นน้ําแตงโม ก็คือน้ําแตงโมไม่ใช่น้ําแข็ง ตนก็เลยมีความคิดว่า ตนต้องทําให้มันมีคุณภาพ ก็เลยเน้นเนื้อแตงโมเน้นให้ลูกค้าได้รสชาติของแตงโมแท้ๆ ไม่ใช่รสชาติของน้ําเชื่อมหรือว่าใส่เน้นความหวานของน้ําเชื่อมเราก็เน้นความหวานจากแตงโมสดๆ 
เมื่อเริ่มขายดีแล้วเราก็คิดว่าเราควรจะต้องทําอย่างไรเพิ่ม ตนก็เลยเพิ่มสินค้าขึ้นมาเป็น แตงโมเต๋า แกนแตงโม แล้วก็ส่วนเปลือกแตงโม ตนมองว่าวันนึงตนปอกแตงโมเป็นร้อยโลแล้วที่นี้เปลือกมันจะเยอะมาก ตนก็เลยคิดว่าเราจะต้องทําอย่างไรกับเปลือกแตงโมนี้ดี ตนก็เลยบอกว่าเริ่มจากการเชื่อม การแกง การผัด ทุกอย่างเลย มันก็ยังไม่ค่อยโอเคเท่าไร ตนก็เลยลองไปทําส้มตําทอด ทําเป็นเหมือนเส้นส้มตําแล้วเอาไปทอด เรามีความรู้สึกว่าทอดแล้วมันกรอบ ก็เลยว่าลองเอามาเขย่าดู แล้วก็เลยลองผิดลองถูก มาเยอะมากกว่าจะได้เป็นตัวแตงโมเขย่า
พอเราทํากลายเป็นว่าเปลือกแตงโมเขย่าผลตอบรับจากเปลือกแตงโมเยอะมาก ลูกค้าได้ชิมก็ ก็คือติดใจทุกคนก็ สงสัยว่าทําได้เหรอเปลือกแตงโม ทําไมมันกินได้ด้วยเหรอ พอทำไปทำมาก็กลายเป็นที่รู้จักกันบางส่วนในพื้นที่นี้ สำหรับเปลือกแตงโมเขาจะมีความหวานเฉพาะตัวของเขากรอบแล้วก็หอมของแตงโม เพราะว่าเขาจะมีส่วนที่มันเป็นเนื้อแดงๆปนไปด้วยแล้วเขาก็จะกรอบแล้วเราไม่ได้ผสมอะไรเลย เราไม่ได้ผสมน้ําตาลหรือว่าเป็นเป็นปรุงรสอะไรเลยเราทอดเฉยๆ พอทอดเสร็จแล้วก็มาเขย่ากับผงให้ลูกค้าเลือกเลย ปาปริก้า วิงซ์แซ่บ ต้มยํา แซ่บชีส แล้วก็หม่าล่า บาร์บีคิว มีหลายรสชาติ
เราเริ่มต้นขายราคาที่ราคา 30-40 บาท ตอนแรกเริ่ม 20 บาทก่อน แล้วพอมาเริ่ม 20 บาท แล้วเหมือนเรามาคิดคํานวณต้นทุนแล้วมันไม่ได้ ไม่เหลืออะไรเลย เพราะตอนนี้น้ํามันแป้งราคาปรับขึ้นเราก็เลยมาขอเพิ่มนิดนึง สำหรับร้านเราตอนวันจันทร์ถึงศุกร์ เปิดเก้าโมงถึงสามทุ่ม แล้วถ้าเกิดเป็นวันเสาร์อาทิตย์ก็จะเปิด สิบโมงถึงสี่ทุ่ม ตั้งอยู่ที่ซอยอมรโพธิ์เวช ซอยที่จะทะลุลงไปท่าน้ําสกายวอล์ค
ถ้าท่านใดที่อยากจะลองชิม เปลือกแตงโมทอด หรือเปลือกแตงโมเขย่า เชิญมาลองชิมที่บ้านแตงโมได้เลย แล้วก็ส่วนน้ําแตงโมอยากให้ชิมมากเลยเพราะรสชาติของน้ําแตงโมของเราถ้าชิมแล้วจะสดชื่นแล้วได้สัมผัสกับรสชาติของแตงโมแบบแท้ๆเลยเราจะเน้นคุณภาพในเรื่องความหวาน เราจะชิมแตงโมทุกลูกเราจะชิมว่าลูกนี้หวานไหม ถ้าไม่หวานเราก็จะเพิ่มเนื้อแตงโมไปอีก แล้วก็ถ้าเกิดว่าไม่โอเคเราก็จะไม่ใช้เลยเราจะเลือกเป็นแตงโมเปอร์เซ็นต์นะคะ เป็นแตงโมเนื้อที่ดีที่สุดมาทำ.
กาญจนบุรี เปลือกแตงโมเขย่าหลากหลายรสชาติสุดแซ่บ เมนูขายดีคนกินต่างติดใจสร้างรายได้งาม
- อ่านข่าวอื่นๆในจังหวัด กาญจนบุรี
ติดตามข่าวสารผ่าน Line 77 ข่าวเด็ด กดปุ่มเพิ่มเพื่อนเลย
- นักข่าวประจำจังหวัด - กาญจนบุรี
