กาฬสินธุ์ – ฝีนทำนาเสี่ยงขาดทุน หนุ่มปริญญาโทวิศวะ หนีชีวิตมนุษย์เงินเดือนน้อมนำหลักเศรษฐกิจพอเพียงพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 สู่ความพอเพียงกลับบ้านเกิดเพาะเห็ดโคนน้อย สร้างรายได้ ผุดไอเดียสุดเก๋เพาะเห็ดง่าย ๆ ที่บ้านเปิดออเดอร์ออนไลน์ โซเชียลล้นหลามแนะชาวนาปรับเปลี่ยนวิถีสร้างรายได้พึ่งพาตนเอง
ที่ฟาร์มปรเมศวร์เห็ดโคนน้อยกาฬสินธุ์ หมู่ 3 บ้านดงน้อย ต.ห้วยโพธิ์ อ.เมืองกาฬสินธุ์ แหล่งเพาะเลี้ยงเห็ดโคนน้อย ส่งจำหน่ายตลาดแห่งแรกของจังหวัดกาฬสินธุ์ นายปรเมศวร์ ศรีชัยเชิด วัย 37 ปี อดีตหนุ่มปริญญาโทวิศวะ ที่หลบหนีเมืองกรุงกลับมายังบ้านเกิดมาเป็นเจ้าของฟาร์มเห็ดโคนน้อย ใช้แรงงานในครัวเรือน 5 คน แต่มีรายได้หลักหมื่นต่อวัน โดยใช้พื้นที่เล็ก ๆ บริเวณหลังบ้านบนเนื้อที่เกือบ 2 ไร่ พร้อมเปิดโอกาสให้กับผู้ในสนเข้ามาเรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดโคนน้อยที่ลงทุนต่ำ รายได้สูงแก้ปัญหาทำนาขาดทุนเพราะราคารับซื้อข้าวตกต่ำ
นายปรเมศวร์กล่าวว่า ภายหลังเรียนจบใช้ชีวิตเป็นมนุษย์เงินเดือนทำงานในสาขาอาชีพที่ตนเองเรียนจบมานานกว่าสิบปี กระทั่งเกิดจุดเปลี่ยนด้วยความมุ่งหวังที่จะเดินตามรอยเท้าพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 ยึดหลักพอเพียง เหลือกินก็ขายเป็นรายได้ คือความคิดในระยะแรก มีทั้งที่นา ที่สวน และพื้นที่บริเวณบ้าน การเลือกทำนาส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้ข้าวพอกินในครัวเรือน ส่วนฟางก็นำมาใช้ประโยชน์ในการเพาะเห็ดโคนน้อย ดูแล้วเหมาะสมและเป็นวิธีสร้างรายได้ได้จึงริ่เริ่มเรียนรู้ด้วยตนเอง มาศึกษาค้นหาจากหลายช่องทางจะทำการเกษตร จนได้รู้จักกับเห็ดโคนน้อย ก่อนจะสร้างอาณาจักรฟาร์มเห็ดโคนน้อย เป็นของตนเองจากการเพาะเห็ดไว้รับประทานเองในครัวเรือน เห็ดเริ่มมีมากขึ้นเพราะดอกเห็ดออกทุกวันจึงเริ่มนำออกจำหน่าย ด้วยรสชาติหวาน หอม และนุ่ม จึงถูกใจคนชื่นชอบเห็ดอย่างมาก นอกจากนั้นยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งมมองว่าระยะเวลาเพียง 1 – 2 อาทิตย์เงินที่ลงทุนได้คืนแล้วทั้งหมด แตกต่างจากการทำนาที่ใช้เวลานานลงทุนสูง ซึ่งเวลานี้ชาวนาเองก็ต้องปรับตัวเหมือนกับครอบครัวของตนเองที่เป็นชาวนาแต่ปรับเปลี่ยนวิธีคิดให้เหมาะสม
โรงเรือนถูกสร้างขึ้นมาแบบง่าย ๆ จากวัสดุธรรมชาติที่หาได้ตามหัวไร่ปลายนา ขนาด 1.20 ม. X 5 ม. คลุมด้วยผ้าพลาสติกสีดำต้นทุนไม่ถึง 1,000 บาท ขณะทีก้อนฟางเพาะเห็ดโคนน้อยจะต้องผ่านการต้มในน้ำเดือด 5 นาที ก่อนพักทิ้งไว้ 1 คืน และมีคลุกผสมกับเชื้อเห็ดที่เตรียมไว้ ก้อนฟางเพาะเห็ดโคนน้อยขนาด 12 นิ้วX 45 ซม. หนา 20 ซม. เป็นสี่เหลี่ยมจะวางเรียงในโรงเรือนที่สร้างขึ้นผ้าพลาสติกสีดำคลุมไว้อย่างมิดชิดเป็นเวลา 3 วัน เมื่อเปิดดูจะมีใยสีขาวเกาะอยู่ให้ฉีดน้ำล้างออกจากนั้นคลุมไว้อีก 3-5 วัน ช่วงนี้เห็ดโคนน้อยจะเริ่มงอกขึ้นมาให้เฝ้าสังเกตและเริ่มเก็บเห็ดเป็นระยะ ๆ ปล่อยทิ้งข้ามวันไม่ได้เพราะเห็ดจะมีสีดำรับประทานไม่ได้ โดยจะสามารถเก็บผลผลิตเห็ดโคนน้อยต่อไปอีก 15 -20 วัน
นอกเหนือจากการขายดอกเห็ดสด ๆ จากฟาร์มในกิโลกรัมละ 140-150 แบบไม่ตัดขา และกิโลกรัมละ 200 บาท ที่ตัดขาแล้ว ในความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใคร ฟาร์มเห็ดปรเมศวร์ ยังสร้างตะกร้าเห็ดโคนน้อยพอเพียง เปิดขายบนโลกโซเชียลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพียง 1 อาทิตย์ในการเปิดตลาดขาย ความแปลกใหม่ ทันสมัย และย่อส่วนฟาร์มเห็ดให้ทุกคนเป้นเจ้าของได้อย่างง่ายดาย ออเดอร์ตะกร้าเห็ดโคนน้อยพอเพียง พุ่งสูงกว่า 100 ตะกร้าอย่างรวดเร็ว ชนิดที่เรียกว่าสายฟ้าแลบแบบไม่ทันตั้งตัว
นายปรเมศวร์ กล่าวว่า ตะกร้าเห็ดโคนน้อยพอเพียง ที่จัดส่งทั่วประเทศก็ไม่แตกต่างจากโรงเรือนที่เราสร้างขึ้น แตกต่างเพียงสามารถเคลื่อนที่ได้ ไม่เปลืองพื้นที่ บริหารจัดการง่าย ซึ่งราคาจำหน่ายตะกร้าเห็ดฯ อยู่ที่ 200 บาท โดยจะได้เห็ดโคนน้อยไว้รับประทานเอง 15-20 วัน หรือได้เห็ดประมาณ 2 กิโลกรัม ถ้าคิดเป็นมูลค่าก็ราว ๆ 400 บาท โดยที่เจ้าของตะกร้าเห็ดที่ซื้อไปไม่ต้องทำอะไรให้ยุ่งยาก และที่สำคัญวัสดุเหลือใช้ทั้งตะกร้าก็ยังนำมาใช้ประโยชน์อื่น ๆ ได้อีก ส่วนฟางสามารถนำไปใส่ต้นไม้เป็นปุ๋ยธรรมชาติ โดยตอนนี้จากการลงทุนในหลักพันกลับได้เม็ดเงินกลับคืนมาในหลักหมื่นจึงคิดว่าเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ จากนี้ก็เริ่มจะขยายฟาร์มและเพิ่มอัตรากำลังแรงงาน เพราะตอนนี้ทำกันแบบครอบครัวทำกันเล็ก ๆ มีพี่สาว น้องสาว พ่อและแม่ คอยช่วย แต่เกรงว่าจะไม่เพียงพอกับความต้องการของลูกค้าที่มีออเดอร์สั่งมาทุก ๆ วัน
ปรเมศวร์ฟาร์มยังเปิดให้เป็นแหล่งเรียนรู้ สำหรับผู้สนใจธุรกิจเช่นนี้เพราะลงทุนน้อยได้ผลตอบแทนเร็ว ขณะที่ยังเป็นตัวแทนในการจำหน่ายวัสดุและอุปกรณ์การเพาะเห็ดโคนในส่วนผู้สนใจอยากจะเพราะเห็ดโคนน้อยราคาสูงสู่ตลาดที่ยังเป็นที่ต้องการอย่างมากในเวลานี้
