นางณัชชา นิระโส อายุ 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 87 ม.3 ต.ลำทับ อ.ลำทับ จ.กระบี่ ร่วมกับญาติๆ และเพื่อนบ้านได้นำแมลงพลัด ที่ไปหามาจากหลายพื้นที่ และรับซื้อจากชาวบ้าน ได้นำมาแปรรูปจำหน่ายเป็นแมงพลัดทอด 2 รส พร้อมทาน ซึ่งปรากฏว่าได้มีชาวบ้านทั้งในพื้นที่ อ.ลำทับ และพื้นที่อำเภอใกล้เคียง มาซื้อเพื่อไปทานกันเป็นจำนวนมาก
โดยนางณัชชา กล่าวว่า ตนเองปกติมีอาชีพกรีดยาง และสวนปาล์ม ต่อมาราคาตกต่ำเห็นชาวบ้านไปหาแมงพลัด แถว ชายทะเล อ.เกาะลันตา อ.เหนือคลอง และจังหวัดตรัง จึงเกิดไอเดีย รับชื้อจากจากชาวบ้าน ครั้งแรกกก็รับชื้อ แค่วันละ 50กก. หลังจากนั้น ก็มีแม่ค้าแถว อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช และจ.สุราษฏร์ธานี ติดต่อมาเพื่อขอซื้อ จึงเพิ่มปริมาณเป็น วันละ 150 กก.ถึง 200 กก. โดยรับชื้อ กก.120บาท ขายส่ง กก.ละ 150 บาท ได้กำไรวันละ 3,000-4,000บาท
นางณัชชา กล่าวอีกว่า ต่อมาจึงได้นำแมงพลัด มาปรุงแต่งปรุงรส โดยเอาแมงพลัดมาแกะเอาปีกไส้ออก แล้วเอาไปลวกน้ำร้อน เพื่อป้องกันกลิ่น แล้วมาทอด ใช้น้ำกะทิ น้ำปลา เกลือ ผงชูรส พริก เครื่องปรุงต่างๆ โดย มี 2 แบบ คือ รสเผ็ด กับไม่เผ็ด ใส่ถุงขายถุงละ 50 บาท และ100 บาท โดยจะขายผ่านทางเฟสบุก และไปขายที่ตลาดลำทับ แต่ละวันจะมีลูกค้ามาชื้อไม่ขายสาย
ซึ่งการนำแมงพลัดมาปรุงแต่ละวันนั้น ก็จะมีชาวบ้าน ญาติๆ มาชวยกันเกือบ 10 คน ราคาค่าแรง คนละ 300บาท ก็มองว่า เป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชนไปด้วย ประกอบกับขณะนี้ เป็นช่วงที่แมงพลัดมีไข่เต็มท้อง ลูกค้าจะชอบมาก แต่ละปี จะมีแมงพลัด แค่เดือน มีนาคมถึงพฤษภาคมเท่านั้น ทั้งนี้แมงพลัด หรือแมลงพลับ ชาวบ้านในพื้นที่เรียกติดปาก ว่า แมงจู้จี้
