วันนี้พาไปรับประทาน ข้าวขาหมูระยอง สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่มีเคล็ดลับการตุ๋นจนทำให้เนื้อหมูนุ่ม ไม่เลี่ยน ไม่มัน และหากมากันหลายคน ก็สั่งเป็นเซต ที่ทางร้านจัดให้ เป็นขาหมุหม้อไฟ เสริฟกันร้อนๆ พร้อมอาหารจานเคียง และน้ำดื่ม เรียกว่าอิ่มอร่อย ในราคาสุดคุ้ม นส.อัจฉรา สีดา เจ้าของร้าน บอกว่า ได้รับการถ่ายทอดสูตรขาหมูมาจากแม่ ซึ่งก่อนที่แม่จะเปิดร้านขายข้าวขาหมู แม่ได้ไปเรียนวิธีการทำมาจากเจ้าของสูตร จากนั้นก็นำมาปรับให้เข้ากับรสชาติของคนในพื้นที่ เคล็ดลับความอร่อย ก็มาจากสูตรเฉพาะ คือต้องนำขาหมูมาล้างให้สะอาด จริงๆ แล้วทอดเพื่อละลายน้ำมันบางส่วนออกจากขาหมู จากนั้นจึงนำไปตุ๋น นานประมาณ 10 ชั่วโมง
โดยใช้เครื่องตุ๋นสูตรของทางร้าน และใส่โอวัลตินเพื่อให้เนื้อนุ่ม นี่เป็นสูตรเฉพาะ ของทางร้าน ที่ทำให้ขาหมูตุ๋น ไม่มีมัน เนื้อนุ่มมีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมลูกค้าติดใจ บอกว่า กินแล้วละลายในปาก ส่วนใหญ่ลูกค้าจะสั่งขาหมูหม้อไฟ ทานได้จุใจทั้งเนื้อ หนัง คากิ ซดน้ำซุปได้ไม่เลี่ยน เพราะไม่มีมัน ซึ่งที่ร้านจะเปิดขาย ตั้งแต่เช้า ก่อนนักเรียน เข้าเรียน เนื่องจากร้านตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียนวัดตะพงนอก อยากให้เด็กๆได้กินข้าวเช้าก่อนเข้าเรียน ราคาสำหรับเด็กนักเรียน นักศึกษา ที่มาในช่วง 6.00-8.00 น.จานละ 20 บาท
นอกจากข้าวขาหมูที่ขึ้นชื่อ ในความอร่อย แล้ว ทางร้านยังจัดเมนูอื่นๆเสริมขึ้นมา หลากหลาย เช่น ข้าวมันไก่ ที่มีเนื้อไก่ล้วนๆ ข้าวหมูแดง หั่นบางเสริมด้วยกุนเชียงหมู ส่วน ลูกชิ้นหมูปิ้งก็ทำจากเนื้อหมูล้วนๆราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด และยังมี ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวขาหมู กระเพราขาหมู แต่ถ้าลูกค้ามากันหลายคน ก็สั่งเป็นชุด ขาหมูหม้อไฟ มีให้เลือก หลายแบบ เช่น ถ้ามา 6-8 คน สั่งชุด ชุดพ่อหมู ประกอบด้วย ขาหมูหม้อไฟ , หมูแดง หมูกรอบ ,ไก่เนื้อ , ข้าวเปล่า 6 จาน ,ลูกชิ้นหมูปิ้ง 6 ไม้ ราคา 450 ถ้ามา 4-5 คน สั่ง ชุดแม่หมู ราคา 300 บาท ถ้ามา 2-3 คน สั่งชุด ลูกหมู A ,B, C ราคา 150-165 บาท ส่วนอาหารจานเดียว ราคา 40 บาท
ข้าวขาหมูระยอง สาขาตะพง อยู่ใกล้สี่แยก ตะพง อ.เมือง ระยอง เปิดขาย ตั้งแต่ 6:00-16:00 ทุกวัน หยุดเฉพาะวันที่ 16 ของทุกเดือนโทรศัพท์ 0991144761
