เนื้อ โคขุนโพนยางคำ ที่นักชิมต่างยกนิ้วให้ในความอร่อย ซึ่งจังหวัดสกลนคร โดยสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด และหน่วยงานเครือข่าย ได้เข้าไปส่งเสริมทั้ง การเลี้ยง การจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ต่อยอดการสร้างอาชีพมาจนถึงวันนี้ ด้วยพลังเครือข่าย เปลี่ยนวิถีโคพื้นบ้าน สู่มาตรฐานสากล
การคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดจากทุกภูมิภาคทั่วไทย รังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ และเมนูแกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนสหกรณ์ฯ โพนยางคำ จังหวัดสกลนคร ก็เป็นหนึ่งในเมนูอาหารค่ำ ของผู้นำ 21เขตเศรษฐกิจภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก หรือ APEC 2022 ที่ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2565 การันตีได้ถึงมาตรฐานของเนื้อโคขุนโพนยางคำ จังหวัดสกลนคร
นายอุทิศ เคะนะอ่อน ประธานสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด กล่าวว่า จากจุดเริ่มต้นในปี 2520 กองอำนวยการกลางรักษาความปลอดภัยแห่งชาติ หรือ กรป.กลาง ร่วมกับ สถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ประจำประเทศไทย จัดทำโครงการส่งเสริมการเลี้ยงโคเนื้อในประเทศไทยแบบครบวงจร จากการเลี้ยงโคพื้นเมืองปรับเปลี่ยนเป็นการเลี้ยงโคเนื้อลูกผสม นำเข้าน้ำเชื้อพ่อพันธุ์โคเนื้อสายเลือดยุโรป มาผสมเทียมกับโคพื้นเมือง โดยมีมิสเตอร์ฟรังซัว แดร์โฟซ์ เป็นผู้ประสานงาน
ต่อมาได้จัดตั้งสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด ขึ้น เพื่อเป็นแหล่งรับซื้อโคเนื้อจากเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ สนับสนุนให้สหกรณ์ฯ สามารถดำเนินกิจกรรมได้ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ทั้งการผลิตโคขุนคุณภาพ การจัดการฟาร์ม การชำแหละ การบ่ม การตัดแต่งซากและชิ้นส่วนตามมาตรฐานฝรั่งเศส และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้มีการเลี้ยงโคเนื้อลูกผสมสายพันธุ์ยุโรปอย่างแพร่หลาย จนถึงปัจจุบันสหกรณ์ฯ มีสมาชิกรวมแล้ว 6,000 กว่าราย
นาย สันต์ศิลป์ ยาสาไชย สมาชิกสหกรณ์ ฯ คนที่ 2,103 กล่าวว่า สมาชิกสหกรณ์ฯ ทุกคนได้รับคำแนะนำในการจัดการฟาร์มและควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์สูตรพิเศษ ด้วยนวัตกรรมอาหาร เพื่อลดต้นทุนการผลิต ไม่ใช้ฮอร์โมนและสารเร่งโต ทำให้ผลผลิตเนื้อโคขุนมีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ โดดเด่นด้วยลายไขมันแทรกในกล้ามเนื้อตามมาตรฐานสากล ที่มีค่าไขมันแทรกในระดับ 3 ขึ้นไป ภายใต้แบรนด์ THAI- FRENCH สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค
นางจุรีรัตน์ เทพอาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร กล่าวว่า จากเป้าหมายการพัฒนาจังหวัดสกลนคร ให้เป็นแหล่งเกษตรปลอดภัย ก้าวไกลการค้าการลงทุน พัฒนาการท่องเที่ยว สู่อนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง ที่มีเป้าประสงค์ในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์มวลรวมและรายได้ของประชาชน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องส่งเสริมการเลี้ยงโคขุนเพื่อให้ได้ผลผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพมาตรฐาน เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น และยังเป็นสินค้า GI ที่จังหวัดสกลนครภาคภูมิใจ
จังหวัดสกลนคร ได้บูรณาการภาคีทุกภาคส่วน ร่วมกันพัฒนาและแก้ไขปัญหา ยกระดับคุณภาพการผลิตโคขุนโพนยางคำ ให้เกิดความยั่งยืน พร้อมสร้างผู้นำภาคประชาชน และ เกษตรกร
