เชียงราย-บนดอยช้างเต็มไปด้วยชาวบ้าน ออกมาหาตัวจักจั่นกันเต็มทั่วทั้งดอย หลังทิ้งห่างไป 1 เดือน ให้ตัวอ่อนโตเต็มวัย
วันที่ 27 เม.ย.2565 จากที่ได้นำเสนอข่าว ชาวอาข่าบ้านดอยช้าง ต.ดอยวาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย ได้พากันออกมาจับตัวอ่อนจักจั่นมาทำอาหารกิน เมื่อช่วงเดือนมีนาคม ที่ผ่านมา มาวันนี้ชาวอาข่าดอยช้าง ต.ดอยวาวี ได้พากันออกหาตัวจักจั่นอีกครั้ง นางอาซึม เยเบาะ ชาวเขาเผ่าอาข่าดอยช้าง เผยว่า การออกหาแมลงจักจั่นอีกครั้ง จะมีเริ่มช่วงกลางเดือนเมษายน ซึ่งครั้งนี้ตัวอ่อนจักจั่นเริ่มโตเต็มที่ ทยอยพากันคลานออกจากรูในดิน ไต่ขึ้นบนต้นไม้สูงราว 5 เมตร ขึ้นไป หยุดอยู่บนต้นไม้ประมาณ 10 นาที แล้วทำการลอกคราบออก พอปีกแข็งได้ที่ ก็บินออกไปเกาะตามต้นไม้ ดูดกินน้ำจากลำต้นไม้ ส่วนใหญ่เป็นต้นกล้วย และต้นพญาเสือโคร่ง ที่บ้านดอยช้าง
ซึ่งตัวจักจั่นส่วนใหญ่ มีอายุสั้นอยู่ได้ไม่นานถึงเดือน ก็จะตายไป ชาวบ้านส่วนใหญ่รู้กันดี จึงเริ่มเก็บแมลงจักจั่นอีกครั้งตามฤดูกาล ออกบ้านไปหาจักจั่นตั้งแต่เช้า ไปจนถึงเวลาประมาณ 4 ทุ่ม โดยครั้งนี้ วิธีเก็บแมลงจักจั่นได้เปลี่ยนไป ซึ่งจากก่อนหน้าใช้วิธีขุดดินเก็บตัวอ่อนไปกิน ช่วงนี้ตัวจักจั่นโตเต็มวัย คลานออกจากรูดินขึ้นบนต้นไม้สูง ชาวบ้านใช้วิธีนำไม้ไผ่ยาว แปะกาวดักหนู ที่ปลายไม้ไผ่ นำไปเตะที่ปีกแมลงจักจั่น ติดง่ายจับง่าย คนหนึ่งสามารถ 1-2 กก. จับกันได้ตลอดทั้งวัน ตามที่มีกำลัง ซึ่งจะมีทั่วไปตามบริเวณป่าชุ่มชื้น
ชาวบ้านส่วนใหญ่จะเก็บไปกิน ทำอาหารให้คนในครอบครัวเท่านั้น ไม่ได้นำไปขายตามท้องตลาด ส่วนใหญ่จะชอบ นำมาตำน้ำพริกจักจั่น หรือนำไปทอดคั่วกับสมุนไพรพื้นบ้าน มีรสชาติ หอมมันกรอบ หรือจะเก็บไว้กินนานๆ สามารถนำไปนึ่งให้สุก นำใส่ช่องฟิต สามารถเก็บไว้ได้กินเป็นปี ทั้งนี้การจับแมลงจักจั่นมากิน ตั้งแต่ตัวอ่อนไปจนถึงมีปีกแข็ง เป็นวิถีชีวิตชาวบ้าน ที่ สืบทอดกันมาช้านาน ซึ่งคนบนดอยจะรู้กันดี ถึงเวลาไหน ฤดูไหนที่จะออกไปหาแมลงจักจั่นมากินกัน ซึ่งมีแร่ธาตุโปรตีน อย่างดีตามธรรมชาติ
