เชียงราย-แมงมันขึ้นชื่อสำหรับอาหารกินของคนเหนือ 1 ปี มี 1 ครั้ง คนเหนือสามารถเพาะเลี้ยงได้แล้ว ขายเป็นแมงเศรฐกิจ
เมื่อวันที่ 4 พ.ค. 66 นายเกษม พิณสาร ชาวบ้านสันเครือฟ้า หมู่ 11 ต.แม่สรวย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เปิดเผยว่าระหว่างปลายเดือน เม.ย.-พ.ค.ซึ่งระยะนี้เริ่มมีฝนตก เป็นช่วงแมงมัน ที่มีลักษณะคล้ายๆ กับ แม่เป้งมดแดง แต่จะสีแดงและตัวใหญ่กว่า บินออกจากรูใต้ดิน ทำให้ชาวบ้านออกหาจับตัวตามธรรมชาติ และขุดหาไข่แมงมันนำไปคั่วหรือทอดในน้ำมันให้กรอบๆ มีรสชาติมันๆ อุดมไปด้วยโปรตีน ถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจ เป็นอาหารที่ค่อนข้างหายากมีราคาสูง ราคาไข่แมงมันจะประมาณ 2,000 ต่อ/กก. เป็นอาหารตามฤดูกาลปีหนึ่งมีหนเดียว
นายเกษม จึงเริ่มทดลองเพาะเลี้ยงแมงมันเป็นปีที่ 2 โดยจับแม่พันธุ์มาเพาะเลี้ยงข้ามปี จนประสบความสำเร็จ สามารถควบคุมพื้นที่ให้แม่แมงมันไข่ และขยายพันธ์ออกเป็นตัวในพื้นที่กำหนดได้ ไม่ต้องไปคอยหาตามแหล่งธรรมชาติ มารับประทาน และสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ เมื่อถึงฤดูออกปีละ 1 ครั้งสามารถนำมารับประทานและ จำหน่ายสร้างรายได้เสริมเป็นกอบเป็นกำ โดยการไปเก็บแม่พันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วมาจากธรรมชาติมาเพาะเลี้ยงในแก้วพลาสติกที่บรรจุดินเตรียมเอาไว้
เพื่อให้แมงมันได้วางไข่ และฝักตัวออกมาทุกวัน เมื่อเห็นมีจำนวนมากพอ ก็ย้ายลงไปเพาะเลี้ยงต่อในบ่อท่อซีเมนต์ และยางรถยนต์เก่า ที่ใส่ ดินเอาไว้ ซึ่งลงทุนอยู่ที่ บ่อละไม่เกิน 300 บาท ไม่รวมแม่พันธ์ ที่มีราคาตัวละ 300 บาท ปัจจุบันได้ทดลองเพาะเลี้ยงเป็นปีที่ 2 แล้ว มีการทดลองเพาะเลี้ยงอยู่ 6 บ่อ พบว่าประสบความสำเร็จ สามารถเก็บแมงมันไว้รับประทานทุกปี โดยไม่ต้องออกไปหาตามแหล่งธรรมชาติ ซึ่งจะออกจากดินขึ้นมาบินเล่นไฟ หลังฝนตกใหม่ๆ ในระหว่างปลายเดือน เม.ย.- พ.ค. ชาวบ้านจะออกจับตัวแมงมัน และหาขุดดินตามแหล่งที่มีไข่แมงมันอยู่ ซึ่งจะมีราคาแพงถึง กก.ละ 2,000 บาท นำไปทอดกรอบ รสชาติดี มัน ๆ เป็นยอดอาหารชั้นดีปีหนึ่งมีเพียงครั้งเดียว และขณะนี้สามารถเพาะเลี้ยงได้แล้ว ต่อไปก็จะหากินง่ายขึ้น.
