เชียงราย-ผักดองต้นตำหรับยูนาน ของแท้ต้องที่บ้านเทิดไทย
วันที่ 23 ส.ค.2566 บ้านเทิดไทย ซึ่งเป็นหมู่บ้านหลายชนเผาที่อาศัยอยู่รวมกันอย่างสันติ และมีอีกชนเผายูนานที่อพยพมาอาศัยอยู่บ้านเทอดไทย ม.1 ต.เทอดไทย อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย ได้ทำอาหารต้นตำหรับยูนานจำหน่าย จนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว มีร้านชื่อโฮมเมค หน้าตาร้านคล้ายร้านจำหน่ายอาหารญี่ปุ่น-เกาหลี แต่เป็นร้านจำหน่ายผักกาดดอง มีทุกชนิด มีโหลใบใหญ่ตั้งเรียงราย อยู่หน้าร้าน แต่โหลทั้งหมดเป็นโหลผักกาดดอง ต้นตำหรับยูนาน ที่เจ้าของร้านเป็นชาวยูนาน ได้ดองผักกาดดองจำหน่าย และยังมีอีกหลายร้านที่จำหน่ายเหมือนกัน ซึ่งถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ขึ้นชื่อของบ้านเทิดไทย ใครไปใครมาก็ต้องซื้อทาน ติดไม้ติดมือไปเป็นของฝาก
นายสุรเดช ไชยชลิตา เป็นลูกหลานที่มาสานต่ออาชีพของตระกูล ที่มาจากยูนาน ก่อนหน้าไปเป็นมัคคุเทศก์ ช่วงโควิดแพร่ระบาด ไม่มีงานจึงได้หันกลับบ้าน พัฒนาขายผักกาดดองส่งทางออนไลน์ ผักดองเป็นที่ขึ้นชื่อของบ้านเทอดไทย มีขายอยู่หลายเจ้า สูตรเป็นของต้นตำหรับยูนาน แต่ได้มีการปรับเปลี่ยนให้ถูกปากคนไทย หวาน-เปรี่ยว แต่สูตรยูนานจะออกเค็ม-จืด หอมไปทางเครื่องเทศ ผักกาดดองสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานนานถึง 6 เดือน ซึ่งก็อยากจะให้ลูกค้าลองมาชิมที่ร้าน จะได้รู้รสชาติชอบแบบไหน ซื้อหน้าร้าน ราคากิโลกรัม 120 บาท หากส่งออนไลน์ครึ่งกิโลกรัม 85 บาท ติดต่อ 083-987-9396
