เชียงราย-ซาลาเปายูนนานเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คนอยู่นานชอบรับประทาน มาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันได้มีการประยุกต์ ปรับเปลี่ยนไปตามยุคตามสมัย มีทั้งแบบไส้ครีมและไส้หมู แลหมั่นโถว แต่ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นยูนนาน
วันที่ 25 ส.ค.2566 ที่หมู่บ้านห้วยผึ้ง ม.2 ต.แม่สลองใน อ. แม่ฟ้าหลวง จ. เชียงราย ซึ่งหมู่บ้านดังกล่าวมีชาวจีนยูนนานอาศัยอยู่ และ ได้มีร้านเด็ดอยู่สองร้านที่ขายซาลาเปามานานกว่า 20 ปี ซึ่งร้านทั้งสองอยู่ตรงข้ามกัน ขายตั้งแต่เช้าไปจนถึง 15.00 น. นางอากุ๋ย แช่ล้อ อายุ 57 เจ้าของร้าน ซาลาเปายูนนาน เผยว่า ที่ร้านขายซาลาเปายูนนานมา 26 ปี ความแตกต่างของซาลาเปายูนนานจะมีเอกลักษณ์โดยเฉพาะพี่แป้ง จะมีความนุ่มเมื่อเคี่ยวในปาก รสชาติของแป้งจะอมหวานนิดนิดไม่หวานมากเพื่อให้คนเป็นเบาหวานสามารถทานได้ 
ทำสดใหม่วันต่อวัน ขายตั้งแต่ 07.00 น.ไปจนถึง 15.00 น. ทำวันละ 800 ลูก ฤดูหนาว ไว้ละ 1,000 ลูก การขายทุกวันนี้ มีบางวันก็หมด 800 ลูก บางวันก็ไม่พอ ซึ่งปัจจุบันได้มีการประยุกต์รสชาติซาลาเปาไส้ต่างๆ ไปตามยุคตามสมัย หมันโถวมีทั้งหมด 5 รส แบบไส้ มีทั้งหมด 4 ไส้ ขายหมันโถวลูกละ 12 บาท หมูแดง 18บาท หมูสับ 14 บาท ลูกค้าที่อยากซื้อไปกิน ที่บ้านก็สามารถทำได้ เอาไปอุ่นประมาณ 5 นาทีก็สามารถนำขึ้นมากินได้ ในส่วนที่ลูกค้าจะซื้อไปไกล จะต้องเอาแบบแช่แข็งไป นำไปรักษาเก็บไว้ในช่องฟิตเท่านั้น สามารถอยู่ได้ถึง 10 วัน ซึ่งก็อยากจะให้ลูกค้ามาทดลองชิมซาลาเปายูนนาน ทั้งหมู่บ้านมี 2 ร้าน ติกต่อ 088-609-3206
