เชียงราย-เที่ยวงานชาติพันธุ์ ชิมอาหารของแต่ละชนเผ่า บรรยากาศกับวัฒนะธรรมการแต่งกาย
วันที่ 9 ธ.ค.2567 งาน 10 ชาติพันธุ์อำเภอแม่สาย ดึงดูนักท่องเที่ยว เดินทางมาชม-ชิม กับบรรยากาศอาหาร-การแต่งกาย และวิถีชีวิตของแต่ละชนเผ่า ที่มีเอกลักษณะของแต่ละชนเผ่า และที่นักท่องเที่ยวไม่พลาด มาแล้วต้องชมอาหารของแต่ละชนเผ่า ที่มีความแตกต่างกัน
ซึ่งด้านซุ้มของประเทศลาว. ที่มาร่วมงาน อาหารที่ขึ้นชื่อและชายดีในงานมีแจ่วปลาแดกบ่อง ซึ่งนักท่องเที่ยวต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน ในส่วนของซุ้มชนเผ่ายูนนาน อาหารที่ขึ้นชื่อและขายดีของซุ้มชาวจีนยูนนาน มีซาลาเปายูนนาน เส้นบะหมี่สดยูนนาน บ๊ะจ่างแต่ละใส้ และน้ำพริกเห็นของชาวยูนนาน ที่ต้องมีวางบนโต๊ะอาหาร ส่วนของชนเผ่าอาข่าในบ้านซึ่งมีชนเผ่าอาข่ากำลังประกอบอาหาร ทราบว่าอาหารอาข่าที่ขึ้นชื่อต้องเป็นผัดรากผักชู ซึ่งจะนำมาผัดกับเนื้อหมู่ดำ ซึ่งเมนูนี้ไม่ว่าจะเป็นพิธีสำคัญของชาวเผ่าอาข่า จะต้องมีขึ้นวางบนโต๊ะเสริมทุกครั้ง
อาหารของชาวเมียนมาร์ ที่นำประเพณีวิฒนะธรรม การแต่งกายและอาหารการกินมาเปิดซุ้มด้วย ที่ชาวเมียนมาร์ใครไม่รู้จักและไม่เคยกินจะไม่มี เช่น แว็ดตาโต๊ะโท-ลาแพ็คโต๊ะ – อาจ่อ- โมงฮินคา – ขึ้นชื่อและมีขายทุกพื้นที่ในประเทศเมียนมาร์ คะฉิ่นซึ่งเป็นชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในเมียนมาร์ ซึ่งจะมีเอกลักษณะการแต่งกาย และอาหารที่มีความแตกต่างจากชนเผ่าอื่น (หมายเหตุ เรียกชื่ออาหารไม่เป็นเขาพูดไม่ชัด ) ในส่วนของชนเผ่าไทลื้อ ที่ได้อพยพมาอาศัยอยู่ในอำเภอแม่สายมาเก่าแก่ที่สุด อาหารที่ขึ้นชื่อคือข้าวซอยไทลื้อ จะมีน้ำพริกคล้ายน้ำพริกฮ่อง ปกลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
อาหารชาวเผ่าไทเขิน ที่มีการประยุค ตามยุคตามสมัย คือข้าวโพดแผ่น ซึ่งสมัยก่อนจะน้ำข้าวโพดดิบไปนึ่งกับใบข้าวโพด แต่มายุคสมันนี้นำเมล็ดข้าวโพดไปบดร่วมมะพร้าวอ่อน ในข้าวแป้งและน้ำมาทอดบนกระทะให้สุก ส่วนอาหารซุ้มไทใหญ่ ที่ขายดีขึ้นชื่อ ต้องทานในช่วงฤดูหราว พิงไฟทานร้อนๆ ข้าวงาจี่ นำงานจี่ผิงไฟพอให้พอสุก ลาดด้วยน้ำอ่อย แล้วทานร้อน แสนนุ่มหอมหวานอร่อย สามารถซื้อไปทานที่บ้าน หรือส่งไปต่างจังหวัดก็มีแบบเป็นก้อนสามารถซื้อไปปิ้งทานเองได้ ซึ่งงานจะมีไปตั้งแต่วันที่ 6 ธ.ค. ถึง 11 ธ.ค.67
