พิษณุโลก – น่าทึ่งกับความขยันของนายนกเล็ก คงมา พ่อค้าที่เก็บผักพื้นบ้านมาขาย ทั้งความขยัน ประหยัดและมีหลักพอเพียงในการดำรงชีพทุกปี เฉพาะฤดูกาลขุดไข่มดดินช่วงหน้าหนาว 3 เดือน จะขายได้ปีละ 6 -7 หมื่นบาท เป็นเงินเก็บฝากไว้ในธนาคาร ส่วนการใช้จ่ายในครอบครัวก็จะใช้เงินจากผักต่าง ๆ ที่เก็บมาขาย
8 กพ. 61 นายนกเล็ก คงมาภูมิลำเนาบ้านเลขที่ 815/1 ม.7 ต.อรัญญิก อ.เมืองพิษณุโลก พ่อค้าที่นำไข่มดมาวางขายในตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อ.เมืองพิษณุโลก เป็นบุคคลที่เป็นข่าวเป็นประจำในการเป็นพ่อค้าและเป็นผู้ออกหาไข่มดดินมาวางจำหน่ายที่ตลาดใต้ ควบคู่กับผลิตผลจากป่าชนิดต่าง ๆ อาทิ ยอดตำลึง มะระขี้นก หวาย ยอดกระถิน ช่วงฤดูหนาวประมาณ 3 เดือน ธันวาคม-กุมภาพันธ์ จะเป็นฤดูกาลออกขุดไข่มดดินมาขาย
ปีนี้ราคาไข่มดดินแบบคละ ไข่เล็กคละกับไข่เป้ง ขีดละ 90 บาท หรือ เฉพาะไข่เป้ง ขีดละ 140 บาท และใกล้จะหมดปิดการขายไข่หมดช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์นี้แล้ว เฉพาะยอดขายไข่มดดินฤดูกาลนี้ ขายได้แล้วประมาณ 6 หมื่นบาท ใกล้เคียงกับทุก ๆ ปีที่ผ่านมาที่จะขายได้ 6 -7 หมื่นบาท และ เงินจากการขายไข่มดดินที่ขุดมาขายนี้ นายนกเล็กไม่ได้นำมาใช้จ่ายเลย เป็นเงินเก็บที่ฝากธนาคารไว้ใช้ในอนาคต
นายนกเล็ก เผยต่อว่า ไข่มดดินมีฤดูการขุดหาในช่วงหน้าหนาวย่างเข้าสู่หน้าแล้ง ระยะเวลาประมาณ 2-3 เดือน ตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นมา ตนจะออกไปหาตามชายป่า ติดลำคลอง ต้องใช้ความชำนาญในการสังเกตตามพื้นดิน ดูการทำรังของมด และลงมือขุดหา บางรังก็ตื้นหน่อยประมาณ 1 ฟุต บางรังก็อยู่ใต้ดินลึกประมาณ 1 เมตร
โดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดง ๆ ขนาดเล็กมาก เมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนมาวางขายที่ตลาด เมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง ถ้าไข่มดดินพวกนี้ ถ้าหากเติบโตออกไป ก็จะเป็นมดมีปลีก หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่าแมงมัน จะบินออกจากรังในช่วงฤดูฝน ในหลายปีที่ผ่านมา เฉพาะฤดูขุดไข่มด 2-3 เดือน จะขุดหาและขายไข่มดดินได้เงินปีละ 7 -8 หมื่นบาท
โดยในแต่ละวันจะมียอดขายไข่มดดินตั้งแต่ 1 -3 พันบาท ปีนี้มากที่สุดขายได้วันละ 5 พันบาท และจะทำบัญชียอดขายไว้ทุกวัน เงินจากการขายไข่มดดินนี้ก็จะไม่นำมาใช้จ่ายในครัวเรือน จะเก็บฝากธนาคารไว้ทุกปี ค่อย ๆ สะสมไว้ใช้ในอนาคต รวมแล้วมีเงินฝากจากการขายไข่มดแล้วประมาณ 3 แสนบาท ส่วนการใช้จ่ายในชีวิตประจำวันก็จะใช้จากการขายผักพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ ที่เก็บได้ตามป่า
นายนกเล็ก เผยต่อว่า ต้องขยันและอดทน ความจนจะแพ้คนขยัน ใช่ว่าเราออกไปขุดไข่มดแล้วจะเจอทุกวัน บางวันก็ไม่เจอ ได้ไม่ได้ก็ต้องออกไปหา ถ้าไม่เจอรังมด ก็จะได้พืชผักชนิดต่าง ๆ ติดกับมาขายที่ตลาด และไข่มดนี้คงไม่มีสูญพันธุ์ เพราะมดจะสร้างรังใหม่ทุก ๆ ปี
ขณะที่ชาวพิษณุโลกอีกจำนวนมาก ก็นิยมซื้อไข่มดดินที่ยำสำเร็จรูปไว้แล้ว ที่ร้านเจ๊ยงค์ นางลำยงค์ เพ็ญวิจิตร ในตลาดใต้เช่นกัน ในช่วงเดือนธันวาคมต่อเนื่องถึงเดือนกุมภาพันธ์ เจ๊ยงค์จะซื้อไข่มดดินมายำขายให้กับลูกค้าทุกเช้า ใส่หอมแดง ต้นหอม พริก และมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนจำนวนมากเช่นกัน เป็นอาหารการกินพื้นบ้านตามฤดูกาลที่หากินได้ประจำที่ตลาดใต้จังหวัดพิษณุโลก
