ฮือฮา!ระนอง จัดแข่งแปลก “ลอกจาก ม้วนจาก” อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น
ระนอง-อบจ.ระนอง ร่วมกับ อบต.ลำเลียง จัดการแข่งขันลอกจาก ม้วนจาก ตามโครงการจัดงานประเพณีขึ้นถ้ำพระขยางค์ ประจำปี ๒๕๖๓
ณ บริเวณถ้ำพระขยางค์ ตำบลลำเลียง อำเภอกระบุรี จังหวัดระนอง องค์การบริหารส่วนจังหวัดระนอง ร่วมกับ องค์การบริหารส่วนตำบลลำเลียง จัดการแข่งขันลอกจาก ม้วนจาก ตามโครงการจัดงานประเพณีขึ้นถ้ำพระขยางค์ ประจำปี ๒๕๖๓ โดยมีนายสุวิทย์ หลักชัย รองปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัด รักษาราชการแทน ปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัด ปฏิบัติหน้าที่ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดระนอง พร้อมด้วยนายเธียรชัย สายน้ำใส นายอภิชาติ หลีกภัย สมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัดระนอง ข้าราชการ พนักงานเจ้าหน้าที่องค์การบริหารส่วนจังหวัดระนอง เข้าร่วม
จาก เป็นพืชจำพวกปาล์ม โดยมีการจัดอยู่ที่ในวงศ์ย่อย Nypoideae ซึ่งมีสกุลเดียว และเป็นปาล์มเพียงชนิดเดียวที่เป็นพืชในป่าชายเลน และมีลำต้นอยู่ใต้ดิน นับเป็นพืชเก่าแก่มากชนิดหนึ่ง ที่มีซากดึกดำบรรพ์อายุถึง 70 ล้านปี จากพบได้ทั่วไปในเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทั้งในบริเวณน้ำจืด และน้ำกร่อย ที่มีน้ำเค็มขึ้นถึง มักจะขึ้นเป็นดงขนาดใหญ่ เรียกว่า ป่าจาก หรือดงจาก จากสามารถเติบโตได้ดีในดินโคลน ตามป่าชายเลน หรือบริเวณริมคลองที่มีไม้ให้ร่มเงาปะปนอยู่ด้วย มักอยู่ในช่วงที่มีน้ำจืดและน้ำกร่อยปนกัน แต่บนบกที่น้ำท่วมถึงก็พบจากได้บ้างเช่นกัน หากดินไม่แห้งแล้งนานจนเกินไป
จากเป็นพืชที่คนไทยรู้จักมานาน และใช้ประโยชน์ของจากได้เป็นอย่างดี ตั้งแต่ใบจนถึงผล ใบจากมีลักษณะคล้ายใบมะพร้าว แต่มีความเหนียว และกว้างกว่า ทำให้สามารถใช้นำมาเย็บเป็นตับ เรียกว่า “ตับจาก” แล้วนำไปมุงหลังคา กันแดดกันฝนได้เป็นอย่างดี แม้ว่าจะใช้งานไปนาน ใบจากกรอบ เปลี่ยนจากสีเขียวเข้ม เป็นสีเหลือง สีน้ำตาล กระทั่งเกือบเป็นสีดำ แต่ก็ยังคงกันฝนและแดดได้ จนกว่าจะแห้งกรอบและผุไป ใช้ทำหมวกที่เรียก “เปี้ยว” พอนจากใช้ทำเชื้อเพลิง ใบจากอ่อนตากแห้งใช้มวนยาสูบ ห่อขนมต้ม ทำที่ตักน้ำเรียก “หมาจาก” ตอกบิด เสวียนหม้อ ใช้ห่อขนมจาก ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และมะพร้าว ผสมกันจนเหลวได้ที่ แล้วนำห่อด้วยใบจาก ปิ้งบนไฟ จนมีกลิ่นหอม แม้อาจมีการใช้ใบมะพร้าวมาห่อ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าใช้ใบจาก ใบจากใช้ต้มน้ำดื่มแก้อาการท้องร่วงได้ ในหมู่เกาะโรตีและซาวูใช้ใบจากเป็นอาหารหมูเพื่อให้เนื้อหมูมีรสหวาน
ช่อดอกนำมาทำแกงหรือกินกับน้ำพริก ก้านช่อดอกปาดเอาน้ำหวานมาทำเป็นน้ำตาลได้ เรียก “โซม”หรือนำไปหมักเป็นเหล้าและน้ำส้มสายชู กลีบดอกนั้นนำไปเป็นส่วนผสมของชาสมุนไพรได้ผลจากที่สุกแล้ว จะมีเนื้อในเมล็ดเป็นเยื่อสีขาว ใส นุ่ม มีรสหวาน นิยมรับประทานเป็นของหวาน เรียกลูกจาก ผลอ่อนที่แตกหน่อ จะมีจาวอยู่ข้างใน นำมารับประทานได้เช่นเดียวกับจาวตาล หรือจาวมะพร้าว
ส่วนผลการตัดสิน การแข่งขันลอกจาก ม้วนจาก ตามโครงการจัดงานประเพณีขึ้นถ้ำพระขยางค์ ประจำปี ๒๕๖๓ มีดังนี้๑. รางวัลชนะเลิศ นางสาวสุรีย์มนต์ ตะนาวศรี และนางสาวจีรารัตน์ ตะนาวศรี๒. รางวัลรองชนะเลิศอันดับ ๑ นางสาวนัยนา วรสิงห์ และนางสมทรง กอบการ๓. รางวัลรองชนะเลิศอันดับ ๒ นางสายฝน นุ่นแก้ว และนางเอื้อฟ้า นุ่นแก้ว
