เมนู “ก๊กซิมบี้” 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่นจังหวัดระนอง
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม คัดเลือกกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารท้องถิ่น ประจำปีงบประมาณ 2566 จังหวัดระนองได้รับคัดเลือก เมนู “ก๊กซิมบี้” เป็น 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารท้องถิ่น ประจำจังหวัดระนอง ภายใต้โครงส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติที่หายไป The Lost Teste ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2566
“ก๊กซิมบี้” เป็นอารที่มีตำนานและชื่อเรียกที่หลากหลาย เช่นมีตำนานเล่าว่า ท่านคอซิมบี้มีโอกาสไปรับประทานอาหารชนิดนี้ที่บ้านเจ้านายท่านหนึ่งที่พระนคร ซึ่งเป็นเมนูอาหารในงานมงคลสมรสของเจ้าฟ้ามหิดลฯ กับนางสาวสังวาล ตะละภัฏ ณ บ้านศาลาแดง ชื่อเมนูว่า เกยยังก๊กเซียงบี๊ และรังนก ก๊กเซียงบี๊ ทำให้เป็นข้อสังเกตได้ว่า ก๊กเซียงบี๊ หรือกักซิมบี้ เป็นได้ทั้งอาหารคาวและหวาน
