หนองคาย – ผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย เปิดเทศกาลกินเจ ครั้งที่ 17 ประจำปี 2562 ที่จัดให้มีขึ้นในระหว่าง วันที่ 29 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562
เมื่อเวลา 09.30 น. วันที่ 29 กันยายน 2562 ที่มูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน วีอาร์กู้ภัยหนองคาย อ.เมืองหนองคาย นายรณชัย จิตรวิเศษ ผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย เป็นประธานจุดธูปมังกร เปิดงานเทศกาลกินเจ ครั้งที่ 17 ที่จัดให้มีขึ้นระหว่างวันที่ 29 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562พร้อมร่วมปรุงอาหารเจ อีกด้วย
สำหรับเทศกาลกินเจในปีนี้ ทางมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถานหนองคาย ได้เปิดโรงเจ ปรุงอาหารเจ ให้บริการชาวหนองคายที่มีความต้องการรับประทานอาหารเจ นำปิ่นโตมาผูกทั้งอาหารกลางวันและอาหารเย็น จะมีอาหารวันละ 4-5 อย่าง หมุนเวียนกัน ซึ่งเครื่องปรุงอาหารเจส่วนหนึ่งได้รับการบริจาคจากชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดหนองคายมาร่วมสมทบเป็นการทำบุญร่วมกัน
คำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายานมีความหมายว่า “อุโบสถ” เดิมหมายความว่า “การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน” ตามแบบอย่างของชาวพุทธที่รักษาอุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8 ที่จะไม่รับประทานอาหารหลังเที่ยงวันไปแล้ว แต่สำหรับพุทธนิกายมหายานนั้น การรักษาอุโบสถศีลจะรวมถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย เราจึงนิยมเรียกการไม่ทานเนื้อสัตว์รวมไปกับการกินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่า “กินเจ” ดังนั้นความหมายของคนกินเจ ไม่เพียงแต่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ
“การกินเจ” หมายถึง การถือศีลอย่างญวนและจีนที่ไม่กินของสดคาว แต่บริโภคอาหารประเภทผักที่ไม่มีของสดของคาวผสม ซึ่งมาจากรากศัพท์คำภาษาจีนที่ว่า “เจี๊ยะฉ่าย” หมายถึง การกินอาหารผัก อาหารที่มาจากพืชผักธรรมชาติ ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และไม่ปรุงด้วยผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ และงดเว้นน้ำนมสด นมข้นด้วย เพราะถือว่าเป็นของสดของคาว.
…………………….
