ที่ตลาดสดเทศบาลเมืองชัยนาท (ตลาดเย็นท่ารถเก่า) เขตเทศบาลเมือง จังหวัดชัยนาท ซึ่งมีร้านค้านำอาหารมาจำหน่ายในช่วงเย็นของทุกวัน กว่า 80 ร้าน ตั้งแต่เวลา 15.00-20.00 น. ร้านปั้นปอนขนมถ้วยกะทิสด เป็นหนึ่งในร้านค้าที่น่าสนใจ เพราะยกเตาและซึ้งนึ่งขนมขนาดใหญ่มาตั้งทำขนมกันสด ๆ ที่ร้าน นึ่งไปขายไปสด ๆ ใหม่ ๆ ลูกค้าติดใจกับท็อปปิ้งสีสันแปลกตาทั้งมันม่วง ฟักทอง และเนื้อมะพร้าวน้ำหอม รสชาติอร่อยราคาไม่แพงเพียงกล่องละ 25 บาท
นายนพดล พุ่มกล่อม (เตอร์) อายุ 24 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เรียนจบ ปวส.ช่างไฟฟ้า ยังหางานทำไม่ได้ จึงชวนแฟนทำค้าขายเริ่มจากขายส้มตำ ขายเสื้อผ้า ขายขนมโดนัทจิ๋ว ใหม่ ๆ ขายดี สักพักก็เงียบขายไม่ดีจึงเลิกขาย แล้วหันกลับมาดูที่บ้านซึ่งน้ากับแม่ขายขนมถ้วยอยู่แล้วจึงช่วยแม่ขาย ต่อมาอยากเปิดขายเป็นร้านของตัวเอง ชื่อร้านมาจากชื่อของหลาน 2 คน คือ ปั้น กับปอน ตอนเปิดร้านครั้งแรกแม่มาช่วยที่ร้านก่อน สอนหยอดตัวแป้ง หยอดกะทิ โดยใช้สูตรดั้งเดิมของแม่ ที่ขายมาเกือบ 10 ปี แต่ผมเริ่มทำมาได้ประมาณ 1 ปี ผลตอบรับของลูกค้าดีเป็นที่น่าพอใจ เพราะลูกค้าชอบที่เราทำสดใหม่
ซึ่งสูตรดั้งเดิมเป็นขนมถ้วยหน้ากะทิสด ตอนนี้ได้เพิ่มท็อปปิ้งขนมถ้วยหน้าฟักทอง มันม่วง และเนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน เพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกไม่จำเจ โดยดูจากขนมชนิดอื่นแล้วมาลองทำกับขนมถ้วยดูบ้าง ลูกค้าชอบส่วนใหญ่เมื่อได้ลองกินแล้วต้องกลับมาซื้อซ้ำ เพราะตัวแป้งนุ่มหวานน้อยหอมกะทิสด ทุกวันจะเตรียมขนมประมาณ 300 ถ้วย แต่ถ้าเป็นช่วงวันหยุดเทศกาลจะขายดี ต้องเตรียมเพิ่มเป็น 2 เท่า ขายกล่องละ 25 บาท มี 6 ถ้วย เปิดขายทุกวันเสาร์ อาทิตย์ และวันจันทร์ เวลา 15.00-19.00 น. ที่ตลาดสดเทศบางเมืองชัยนาท (ตลาดเย็นท่ารถเก่า) “ร้านปั้นปอนขนมถ้วยกะทิสด” เฟซบุ๊ก Nopphadon Phumklom โทรศัพท์ 065-030-9324
