ทุกเย็นวันเสาร์ ที่บริเวณถนนเด็กเดินหางน้ำสาคร อำเภอมโนรมย์ จังหวัดชัยนาท นอกจากจะมีการสอนศิลปะ วาดภาพ ปั้นดินน้ำมัน โดย อาจารย์พรเทพ พรหมตระกูล หรืออาจารย์ต่อง แล้ว กิจกรรมใหม่ที่เด็กสามารถได้เรียนรู้เพิ่มเติมอีกกิจกรรม คืองานแกะสลักผัก ผลไม้ โดยมีหมอบิว นักกายภาพบำบัดจากโรงพยาบาลมโนรมย์ ที่นำความรู้ที่ตนเองมีมาถ่ายทอดให้กับเด็กๆได้เรียนรู้
นายอธิคม ตุ้ยขม (หมอบิว) อายุ 28 ปี นักกายภาพบำบัด ประจำโรงพยาบาลมโนรมย์ กล่าวว่า จุดเริ่มต้นได้ฝึกแกะสลักผลไม้ยามว่างๆ แล้วโพสลงเฟสบุค อาจารย์พรเทพเห็น จึงชวนมาสอนเด็กๆที่มาร่วมกิจกรรมถนนเด็กเดิน ในเย็นวันเสาร์ ตอนนั้นยังไม่ค่อยเก่ง แต่พอแกะได้ มาสอนเด็กจนตัวเองก็เริ่มคล่องมากขึ้น จริงๆมีพื้นที่การเรียนรู้การแกะสลักเมื่อสมัยเรียน ป.4 ในวิชาศิลปะ จนมาทำงานจึงลองซื้อมีดและผลไม้มาลองแกะสลักลงเฟสบุค
สิ่งที่อยากปลูกฝังเด็กๆในการเรียนแกะสลัก คือต้องการให้อนุรักษ์ศิลปะของไทย ทำให้เด็กมีสมาธิ เพราะแต่ละชิ้นต้องใช้เวลานาน จะทำให้เด็กได้เรียนรู้และมีสมาธิ และสามารถนำความรู้ไปต่อยอดได้ ทั้งในวิชาเรียน อาจเป็นตัวแทนไปแข่งขันในระดับต่างๆ หรือนำไปประกอบอาชีพได้
สำหรับกิจกรรมแกะสลัก ผัก ผลไม้ ส่วนใหญ่เป็นเด็กระดับชั้น ป.3 ขึ้นไป หรือผู้ปกครองของเด็กเล็กที่มารอขณะเด็กๆร่วมกิจกรรมวาดภาพ สามารถเรียนรู้งานแกะสลักผัก ผลไม้ได้ เช่นกัน
