ร้านอาหารมาเจอนี่ ถนนบายพาส สี่แยกบ้านควน อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง แนะนำเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ยำมะมุดโบราณ และ แกงเทโพหมูย่างเมองตรัง สำหรับให้ลูกค้า และ นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง โดยจุดเด่นของทั้งสองเมนู คือ การนำวัตถุดิบที่มีเฉพาะในท้องถิ่นทางภาคใต้ อย่างผลมะมุดดิบ มาสร้างสรรคเป็นเมนูยำสูตรสุขภาพ(มะมุดเป็นผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มเดียวกับมะม่วง ผลดิบจะมีรสเปรี้ยว ผลสุกจะมีกลิ่นหอมรุนแรง และมีรสชาติหวาน หรือ หวานอมเปรี้ยว)
โดยยำมะมุดโบราณของทางร้านมีจุดเด่นคือไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ลูกค้าที่เป็นกลุ่มมังสวิรัติสามารถทานได้ ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย มะมุดดิบซอย กะปิอย่างดี ใบบัวบกซอย มะพร้าวคั่ว ถั่วสิสงคั่ว พริกขี้หนูซอย หอมซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำซุปเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการนำกะปิละลายกับน้ำซุป เติมน้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูซอย ตามด้วยมะมุดซอย ใบบัวบกซอย หอมแดง มะพร้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วก่อนเสิร์ฟ
ข่าวน่าสนใจ:
- ตรัง 'น้องอ๋อง' มโนราห์รุ่นเยาว์ วัย 7 ขวบ ผู้หลงใหลในศิลปะการแสดงภาคใต้ รับรำแก้บนค่าครูตามแต่ศรัทธา
- ตรัง ชาวบ้านทำพิธีดุอาร์ขอแนวทางแก้ปัญหาพะยูนตาย ล่าสุด ทะเลอันดามันพะยูนตายไปแล้วกว่า 40 ตัว ส่วนของจ.ตรังปีนี้ตายไปแล้ว 9 ตัว…
- พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานผ้าพระกฐิน แด่ภรรยาอดีตนายกฯไปทอดถวาย ณ วัดตันตยาภิรม พระอารามหลวง
- ตรัง ศิษย์เก่าใจบุญมอบทุน-คอมพิวเตอร์ หนุนโรงเรียนวัดตรังหลังทีมกีฬาคว้า 7 เหรียญระดับปท.
เมนูถัดมาคือ แกงเทโพหมูย่างเมืองตรัง วัตถุดิบที่ใช้ คือ หมูย่างเมืองตรัง เครื่องแกง หัวกะทิ หางกะทิ สับปะรดหั่นพอดีคำ ผักบุ้งไทย มะกรูดผ่าซีก ส้มแขก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด เริ่มต้นปรุงเมนูนี้ไม่ได้ยุ่งยาก ขั้นตอนแรกนำหางกะทิเกี่ยวรวมกับเครื่องแกงรอให้น้ำแกงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ส้มแขก ใส่มะกรูดผ่าซีก ตามด้วยหมูย่างเมืองตรัง ตามด้วยสับปะรดหั่นและผักบุ้งไทย เติมหัวกะทิ รอให้เดือด ยกลงจากเตา โรยใบมะกรูดก่อนเสิร์ฟ
ซึ่งนางสาวภรรฬมาศ (คุณออย) หนูเกตุ อายุ 37 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า ตนมีแรงบันดาลใจการทำทั้งสองเมนูขึ้นมา เพื่อนำเสนอเอกลักษณ์ของความเป็นตรัง ให้กับนักชิม และลูกค้า รวมทั้งนักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังจังหวัดตรัง โดยทั้งสองเมนูที่ทางร้านสร้างสรรค์ขึ้นมานี้ ยังไม่ใครทำจำหน่ายในจังหวัดตรัง ซึ่งหลังจากการเปิดตัวทั้งสองเมนูได้รับการตอบรับด้วยดีจากลูกค้า นอกจากสองเมนูเด็ดที่แนะนำมาข้างต้น ทางร้านยังมีอีกหลายเมนูที่ลูกค้านิยมสั่งรับประทาน เช่น แกงส้มหมูย่างเมืองตรัง แกงคากิ แกงปูใบชะพลู ไก่อบเต้าเจี้ยว หมูต้มปลาเค็ม ตลอดจนเครื่องดื่มน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ และ บิงซูรสชาติต่างๆ โดยลูกสามารถสำรองจองโต๊ะ หรือ จองห้องจัดเลี้ยง สังสรรค์ สัมมนา สามารถโทรจองได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 098-1636545
ถูกใจข่าวนี้ไหม?
คลิกที่ดาวเพื่อโหวต
ความนิยมข่าวนี้ / 5. จำนวนโหวต: