โรงแรม 5 ดาว เปิดบู๊ทขายข้าวหมูกรอบ เป็ดย่าง หมูแดง บะหมี่ เกี๊ยวกุ้ง และเมนูซิกเนเจอร์ “ซาลาเปาไส้เกาหยุก และ น้ำมะม่วงเบาปั่น” ราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นที่ 25 บาท สร้างรายได้ให้พนักงานโรงแรมกว่าร้อยชีวิต
วันที่ 09 พ.ค.64 ที่บริเวณหน้าห้างสิริบรรณ เขตเทศบาลนครตรัง ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง เชฟ และพนักงานโรงแรมโรงแรมเรือรัษฎา ซึ่งเป็นโรงแรมระดับ 5 ดาว ในจังหวัดตรัง ได้ตั้งเต็นท์จำหน่ายอาหาร ได้แก่ ข้าวเป็ดย่าง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง บะหมี่ เกี๊ยวกุ้ง ราคาเริ่มต้นกล่องละ 55 บาท ส่วนเมนูเครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำผลปั่น และ เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนโซดารสชาติต่างๆ ราคาเริ่มต้น แก้วละ 25 บาท ซึ่งทุกเมนูที่นำมาขายอยู่ภายใต้การควบคุมและปรุงโดยเชฟ สิทธิโชติ วรรณโส (เชฟกะทะเหล็ก) executive sous chef ของโรงแรมเรือรัษฎา
นางสาวเกศกนก ตันเฮงชวน ผู้จัดการฝ่ายขายและการตลาด โรงแรมเรือรัษฎา กล่าวว่า ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ที่กำลังระบาดอยู่ในขณะนี้ ทำให้โรงแรมเรือได้รับผลกระทบทั้งยอดผู้เข้าใช้บริการห้องพักที่ลดน้อยลง ห้องบริการจัดเลี้ยงที่ถูกยกเลิกการจอง รวมทั้งงานประชุมสัมมนาต่างๆ ที่ไม่สามารถจัดได้ ทำให้โรงแรมต้องปิดให้บริหารชั่วคราว แต่อย่างไรก็ตามแม้โรงแรมฯจะปิดชั่วคราว แต่ทางโรงแรมไม่อยากให้พนักงงานขาดรายได้ เพราะพนักงานทุกคนล้วนมีภาระค่าใช้จ่าย จึงมีนำมาสู่การเปิดร้านขายอาหารและเครื่องดื่มดังกล่าว โดยแบ่งพนักงงานที่มีอยู่ประมาณ 150 คน เป็นสามกลุ่ม คือ กลุ่มเตรียมอาหาร กลุ่มจำหน่ายหน้าร้าน และ กลุ่มจัดส่งอาหาร(เดลิเวอรี่) โดยในแต่ละวันจะมีพนักงานหมุนเวียนสับเปลี่ยนกันมาทำงานในกลุ่มงานของตน แม้รายได้ที่ได้จากการขายอาหารจะไม่มากเท่ากับเงินเดือนประจำที่แต่ละคนได้รับในช่วงปกติ แต่ทุกคนก็มีรายได้เลี้ยงตัวเองในช่วงวิกฤติโควิด19
นางสาวเกศกนก กล่าวเพิ่มเติมว่า อาหารที่นำมาขายนั้นล้วนเป็นเมนูหลักของโรงแรม ซึ่งส่วนใหญ่จะในรูปแบบของโต๊ะจีนของโรงแรม ทั้งเป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดง และเกี่ยวกุ้ง รวมทั้งเมนูซิกเนอเจอร์ อย่างซาลาเปาทอดไส้เกาหยุก และ น้ำมะม่วงเบาปั่น ทางโรงแรมนำมาขายในราคาที่สามารถจับต้องได้ และยังคงรสชาติตามแบบฉบับของโรงแรมฯ นอกจากเปิดกการจำหน่ายหน้าร้านแล้ว ทางโรงแรมเรือรัษฎายังมีการจัดส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ จัดส่งถึงหน้าบ้านให้แก่ลูกค้า ซึ่งงานส่งเดลิเวอรี่ถือเป็นงานใหม่สำหรับพนักงงานโรงแรมฯ พบว่ามีข้อผิดพลาดบ้างในช่วง 1-2 วันที่เปิดบู๊ทขาย เพราะถือเป็นเรื่องใหม่แตกต่างจากงานบริการในโรงแรม ซึ่งตอนนี้ได้ปรับปรุงบริการจนลงตัว สำหรับท่านใดที่อยากจะชิมเมนูอาหารที่บู๊ทของโรงแรม สามารถเดินทางมาซื้อได้ที่บริเวณหน้าห้างสิริบรรณ ช๊อปปิ้งเซ็นเตอร์ (ฝั่งถนนทางเข้าลานจอดรถ) หรือ จะสั่งซื้อแบบเดลิเวอรี่ โทร 075-214230 หรือไลน์แอด @772kxffd โดยร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00 – 18.00 น. จำหน่ายทุกวันจนกว่าสถานการณ์โควิด19 จะดีขึ้น นางสาวเกศกนก กล่าว
