ตรัง ไอเดียรับเทศกาล ขนมคุกกี้หน้าคริสต์มาสหลากสีสัน ใส่ความอร่อยเติมความน่ารัก ขายดี ลูกค้าแห่สั่งซื้อมอบของขวัญของฝากในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่
ที่ร้านป้อนคำหวาน ตั้งอยู่เลขที่ 44/1 ม.10 ต.โคกหล่อ อ.เมือง จ.ตรัง นางกฤตนัน หรือครูบูล พรหมประเสริฐ อายุ 35 ปี สาวเชียงใหม่ และ นายจิรพัฒน์ พรหมประเสริฐ อายุ 33 ปี หนุ่มตรัง สองสามีภรรยา เจ้าของร้าน โดยก่อนหน้านี้ได้เปิดตัวครัวซองต์หลากรส จนเป็นที่รู้จักและขายดี มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาที่ร้านอย่างไม่ขาดสาย ประกอบกับบรรยากาศของร้านเป็นคาเฟ่สไตล์มินิมอลที่เป็นโทนคลีนโทนสีไม้ ทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัดแห่เข้ามาเซลฟี่ถ่ายรูปกับคาเฟ่สวยๆกันเป็นจำนวนมาก
และล่าสุดทางเจ้าของร้านได้ต่อยอดด้วยการทำคุกกี้ต้อนรับช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ซึ่งจะเน้นใช้แป้งสาลีและแป้งสาลีชนิดเบาพิเศษ และใช้เนยฝรั่งเศสกับเนยนิวซีแลนด์ ไม่มีไขมันทรานซ์ ส่วนผสมใช้น้ำตาลไอซิ่ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง จนเนียนเข้ากัน และจากนั้น นำไปใส่ใน โถผสมและตีต่อจนได้เนื้อโดว์คุกกี้ที่เนียนจับตัวเป็นก้อนและไม่ติดมือ ผสมให้เป็นสีตามต้องการ พักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ทตัวเป็นเวลา 10 นาที นำมากดขึ้นรูป ด้วยพิมพ์คุกกี้ให้เป็นรูปทรงต่างๆ วอร์มเตาอบคอนเวคชั่น ที่อุณหภูมิ 130 องศา พัดลมระดับแรงสุด อุณหภูมิไฟบน 130 องศา จากนั้นนำขนม ที่กดขึ้นรูปไว้นำไปเข้าเตาอบเป็นระยะเวลา 25 ถึง 30 นาที พักคุกกี้ให้หายร้อนและนำมาตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตและน้ำตาลกัมเพส จะใช้เวลาในการทำคุกกี้ถึง 3 ชั่วโมง โดยทางร้านจะเน้นใช้วัตถุดิบอย่างดี ด้วยการทำมือทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งตัวคุกกี้เป็นต้นคริสต์มาส รูปซานตาครอส รูปหมี รสชาติคุกกี้จะไม่แข็งเกินไปและกินแล้วไม่ฝืดคอ กลมกล่อมหวานน้อย
ด้านนางกฤตนัน หรือครูบูล บอกว่า ก่อนหน้านี้ที่ได้เปิดตัวครัวซองต์ทำให้ได้รับผลตอบรับค่อนข้างดีเลยทีเดียว ทำให้มีลูกค้าและคนในพื้นที่รู้จักเยอะขึ้น และล่าสุดตอนนี้เข้าช่วงเทศกาลถือเป็นช่วงเวลาทองของคนทำเบเกอรี่ที่จะเป็นช่วงที่สร้างรายได้ ตัวคุกกี้เราจะพยายามทำให้แตกต่างด้วยการใส่ไอเดียลงไปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับตัวของคุกกี้เองด้วย ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคุกกี้เนยสดก็จะมีขายหลายร้าน แต่เราได้มีการครีเอทให้เข้ากับธีมเทศกาลซึ่งในช่วงนี้จะเป็นช่วงเทศกาลคริสต์มาส โดยการทำตัวการ์ตูนต่างๆลงไปในตัวคุกกี้หลากหลายเพิ่มเฟเวอร์รสชาติต่างๆให้ดูน่าสนใจทำให้คุกกี้ที่ดูธรรมดามีความน่าสนใจขึ้นมาสามารถนำไปเป็นของขวัญของฝากให้คนรักก็ประทับใจ ซึ่งจะมีทั้งซานตาครอส กวางบลูดอฟ น้องหมีใส่หมวกคริสต์มาส ทำเป็นต้นสนต้นคริสต์มาส ทำเป็นช่อดอกไม้ ซึ่งคุกกี้ของเราจะมีทั้งหมด 4 รส คือรสช็อกโกแลต ออริจินัล มัทฉะเป็นสีเขียว และเรดเวลเว็ทสตรอ์เบอร์รี่เป็นสีแดง โดยทางร้านจะทำเป็นรายชิ้นและเป็นทั้งบ๊อกเซท หากรายชิ้นจะเริ่มที่ราคา 20-30 บาทแล้วแต่ขนาดของชิ้นและการตกแต่ง หากเป็นบ๊อกเซ็ตจะเริ่มที่ราคา 160-300 บาท รวมรส ลูกค้าสามารถเลือกรสและแพ็คเก็จของที่ร้านมีให้เลือกหลากหลาย คุกกี้ตัวนี้จะวางขายไปจนถึงช่วงปีใหม่ตลอดทั้งเดือนมกราคมเลย โดยในแต่ละวันเราจะทำแป้งคุกกี้ 5 กิโลกรัมของตัวแป้งโด จะได้วันละ 200-250 ชิ้นต่อวันแล้วแต่ขนาด จะอบใหม่ตลอดวัตถุดิบจะไม่มีค้าง ซึ่งคุกกี้เมื่ออบแล้วสามารถเก็บได้ประมาณ 1 เดือนจึงเหมาะที่จะเป็นของขวัญของฝากเป็นอย่างมากเพราะมีอายุการเก็บที่นาน และในส่วนของครัวซองต์ช่วงนี้ยังมีกระแสดีอยู่ขายได้เรื่อยๆ เป็นขนมสแตนดาร์ตทานได้ทุกเพศทุกวัยจะขายราคาเริ่มต้น 80 บาท หากเป็นครัวซองใส่ไส้จะเริ่มต้นราคา 95-115 บาท ขายได้ถึงวันละ 200-300 ชิ้นเลยทีเดียว และสำหรับเมนูเครื่องดื่มราคาจะเริ่มต้นตั้งแต่ 75-85 บาท
หากลูกค้าสนใจสามารถสั่งได้ที่เบอร์โทร 0933676566 หรือทางเพจร้าน ชื่อ “ป้อนคำหวาน โฮเมดเบเกอร์รี่” ร้านหยุดทุกวันอาทิตย์ เปิดตั้งแต่เวลา 10.30-17.30 น.พิกัดร้าน หากมาจากตัวเมืองตรังมุ่งหน้าไปสนามบินตรัง ถนนตรัง-ปะเหลียน เมื่อถึงสี่แยกบ้านควน ให้เลี้ยวขวาไปประมาณ 1.4 กิโลเมตร จะถึงซอยโคกพลา ให้เลี้ยวซ้าย เข้าไปประมาณ 400 เมตร ร้านป้อนคำหวานจะอยู่ด้านซ้ายมือ และที่ร้านทั้งเจ้าของร้านและพนักงานได้รับวัคซีน2เข็มและ 3 เข็ม เป็นที่เรียบร้อยแล้ว และยังมีการปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโควิด 19 อย่างเค่งครัด
ทั้งนี้คลาสเรียนของที่ร้านก็เปิดสอนแล้ว โดยจะมีทั้งไพรเวทและสอนออนไลน์ มีการปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโควิด 19 ซึ่งจะมีการนัดหมายจองวันเรียนล่วงหน้า นักเรียนทุกคนจะตรวจ ATKทั้งหมดก่อนเข้าเรียน
