ตรัง เกษตรกรเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น พลิกสถานการณ์ปัญหาราคาตก มาต่อยอดเป็นเมนูเครื่องดื่ม-อาหารจากสาหร่าย จำหน่ายในร้านกาแฟในสวนปาล์ม ติดริมคลอง และป่าโกงกาง ถูกใจลูกค้าสายสุขภาพ
นายจิรวุฒิ วงศ์เทพวณิชย์ เกษตรกรเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น ตำบลท่าข้าม อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง เริ่มประสบปัญหาราคาสาหร่ายพวงองุ่นราคาลดลง เนื่องจากมีเกษตรกรแห่เลี้ยงกันเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ผลผลิตเข้าสู่ตลาดเยอะ ราคาจึงตกลงมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 150 บาท จากเดิมกิโลกรัมละ 300 บาท จนล่าสุดได้มีการปรับกลยุทธ์ด้วยการต่อยอดทำร้านกาแฟชื่อว่า “บ้านสวน ณ นิน” เลขที่ 377 หมู่ที่ 8 ตำบลท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ตั้งอยู่ภายในสวนปาล์มน้ำมันพื้นที่ 6 ไร่ ติดริมคลองและป่าโกงกาง บรรยากาศดีร่มรื่น สัมผัสธรรมชาติได้อย่างเต็มที่ แถมยังมีเตาถ่านจำลองให้ลูกค้าที่ไม่เคยเห็นได้ดูอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังนำวัตถุดิบหลักคือ สาหร่ายพวงองุ่น มาทำเป็นเครื่องดื่ม “น้ำสาหร่าย” ขายในราคาแก้วละ 40 บาท ซึ่งต้องใช้เวลาทดลองกว่าจะได้สูตรลงตัวค่อนข้างเยอะ ด้วยการใช้สาหร่ายสดๆ ในปริมาณ 1 ขีด เอามาปั่นเพื่อสกัดเป็นน้ำออกมา แล้วผสมโซดา และน้ำผึ้ง เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว และเมื่อดื่มแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่น ดังนั้น เมื่อลูกค้ามาซื้อสาหร่าย ก็สามารถนั่งจิบกาแฟ ดื่มน้ำสาหร่าย ทานยำสาหร่าย หรือส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น รวมทั้งชิมเมนูเทมปุระใบโกงกาง และอาหารอื่น ๆ ในราคาเริ่มต้นที่ 20-60 บาท เน้นขายไม่แพง สะอาด อร่อย การันตีวัตถุดิบสดใหม่
สำหรับคุณประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น เป็นแหล่งรวมวิตามินมากมาย ทั้งวิตามินเอ, บี, ซี, อี และเค จึงช่วยบำรุงสายตา แก้อาการเหน็บชา ดูแลกระดูก และฟัน บำรุงผิวพรรณ และช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ง่าย รวมทั้งปรับสมดุลในร่างกาย รักษาความชุ่มชื้นของเซลล์ผิว บำรุงสมอง บำรุงเส้นผม อย่างไรก็ตาม เมื่อนำสาหร่ายพวงองุ่น มาต่อยอดทำร้านกาแฟ ถือว่าได้รับผลตอบรับดี เนื่องจากตำบลท่าข้าม ยังไม่มีร้านกาแฟสไตล์แบบนี้ โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่ทำงานประจำ หรือกลุ่มลูกค้าที่กลับมาเยี่ยมบ้าน จะนิยมเข้ามาใช้บริการกัน
“บ้านสวน ณ นิน” ตั้งอยู่เลขที่ 377 หมู่ที่ 8 ตำบลท่าข้าม ทางเข้าก่อนถึงที่ว่าการอำเภอปะเหลียน ประมาณ 1 กิโลเมตร เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.30 -18.30 น. สนใจสอบถามได้ที่เบอร์ 088-754-4432 หรือ เพจเฟสบุ๊ค “บ้านสวน ณ ณิน”
