ตรัง หนุ่มนำขนมพองเค็มสูตรโบราณมาอัดใส่กระป๋อง แทนใส่ถุงพลาสติกแบบเดิม ๆ ช่วยให้เก็บได้นานขึ้น แถมยังกินง่าย และยังเอากระป๋องไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้อีก ลูกค้าติดใจแห่ซื้อ โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น
นายกนธสิทธิ์ ว่องพันธ์พงศ์ อายุ 41 ปี เจ้าของร้านก๋งลุ้งขนมพองเค็มสูตรโบราณ ขนมพื้นเมืองต้นตำรับเมืองจีน ที่สืบต่อกันมายาวนานนับ 100 ปีกำลังเร่งมือตัดขนมพองเค็ม เป็นชิ้นเล็กขนาดสี่เหลี่ยม แล้วนำไปใส่กระป๋อง ก่อนใช้เครื่องอัดกระป๋องปิดฝา ซึ่งถือเป็นการต่อยอดแพคเก็จจิ้งใหม่ และยืดอายุขนมพองเค็มให้สามารถเก็บไว้กินได้นานหลายเดือน จากเดิมที่เก็บไว้ในถุงพลาสติกจะอยู่ได้ประมาณ 3 สัปดาห์เท่านั้น และหลังจากนี้ก็จะมีการต่อยอดด้วยการอัดไฮโดรเจนเข้าไป ซึ่งจะสามารถยืดอายุขนมให้อยู่ได้นานกว่านี้ขึ้นไปอีก โดยมีลูกค้าแวะเวียนกันมาซื้อหน้าร้านอย่างไม่ขาดสาย
ทั้งนี้ ขนมพองเค็มสูตรโบราณแบบใส่ถุง ปกติจะขายอยู่ที่ห่อละ 35 บาท หรือ 3 ห่อ 100 บาท แต่หากเป็นแบบใส่กระป๋อง จะขายกระป๋องละ 45 บาท โดยขนาดกระป๋อง 600 ml. จะใส่ขนมได้ 14-15 ชิ้น ปรากฏว่า ช่วงนี้ได้ผลตอบรับดีตอบโจทย์กลุ่มวัยรุ่นเป็นอย่างมาก เพราะต่างชื่นชอบในแพคเกจจิ้งแบบใหม่ อีกอย่างขนมแบบกระป๋องก็เปิดกินง่าย และเมื่อเราทานขนมหมดแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ใช้ใส่อย่างอื่นต่อได้อีก สำหรับลูกค้าส่วนใหญ่ที่สั่งออเดอร์ขนม จะมาจากกรุงเทพฯ และจังหวัดโซนภาคกลาง เนื่องจากติดใจและชื่นชอบขนมโบราณแบบนี้
สำหรับการทำข้าวพองเค็มสูตรโบราณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ตั้งแต่การนำข้าวมาผ่านกรรมวิธีให้พอง แล้วผสมกับส่วนต่าง ๆ ก่อนนำมาทำเป็นแผ่นบรรจุห่อ โดยจะเน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ และความเข้มข้นเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลแบะแซ หรือหัวหอมเจียว
ร้านก๋งลุ้งขนมพองเค็มสูตรโบราณ ตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ในตัวอำเภอห้วยยอด หรืออยู่ตรงข้ามธนาคารกสิกร หากลูกค้าสนใจสามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 086-684-6843, 086-624-3702
