ตรัง ทำขนมลาไส้หมูย่าง-ฝอยทอง ขนมต้มลูกโยน ร่วมงานชักพระเดือน5 วัดควนขันหนึ่งเดียวในตรัง ในวันชักพระมีกิจกรรมการแข่งขันภูมิปัญญาพื้นบ้าน แข่งขันแย่งเรือพระตามตำนานประเพณีชักพระอีกด้วย
ภายในงานประเพณีชักพระวัดควนขันหนึ่งเดียวในตรัง ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5- 6 เมษายน 2566 ที่ วัดควนขัน อ.เมือง จ.ตรัง โดยเทศบาลนครตรังร่วมกับชุมชนวัดควนขัน ร่วมสืบสานประเพณีชักพระเดือน 5 โดยมีร้านอาหารจำหน่ายกว่า 30 ร้าน และวันนี้มีการทำกิจกรรมที่หลากหลาย โดยเฉพาะนางดับ หาญกลับ อายุ 69 ปี อยู่บ้านเลขที่ 89 ถนนพระงาม ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง โชว์ทำขนมลาซึ่งเป็นขนมโบราณของภาคใต้ ซึ่งส่วนใหญ่จะทำในช่วงประเพณีเดือนสิบ และตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง
โดยป้าดับได้สาธิตการทำขนมลาใช้เวลาในการทำขนมลาไม่เกิน 3 นาที ซึ่งป้าดับบอกว่า ฝึกทำขนมลามาจากบรรพบุรุษ ในการทำขนมลาจะต้องเตรียมผสมแป้งใช้เวลา 2 วัน จากนั้นก็นำมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาบดและนำมากรองให้น้ำสะเด็ดออก และนำมาทับด้วยไม้กระดานอีกครั้ง เพราะเป็นสูตรโบราณ ทำแป้งเอง จากนั้นก็นำแป้งมาตีในเครื่องโดยผสมกับน้ำตาลจาก ใช้ถึงเวลา 5 วันเลยทีเดียว กว่าจะได้นำมาทอดทำเป็นขนมลา เมื่อแป้งเข้าที่ก็สามารถนำมาใส่กระทะที่ตั้งไฟแล้ว โดยจะใส่ลงไปในกะลาที่เจาะเป็นรูเล็ก ๆจำนวนหลายรู และจากนั้นนำแป้งใส่ลงไปในกะลาที่เจาะรูมาวนในกระทะ และนำไม้ไผ่มาม้วนแป้งเข้าหากัน โดยแป้งที่สุกจะมีสีออกเหลืองๆน้ำตาล ก็จะได้ขนมลา ซึ่งจะต้องเป็นผู้ชำนาญเท่านั้นที่จะทำขนมลาออกมาได้ และวันนี้มีการประยุกต์โดยการทำขนมลาใส่ไส้หมูย่างและขนมลาไส้ฝอยทอง แปลกใหม่ โดยจะมีรสชาติกรอบ ไม่หวาน เป็นความอร่อยที่ลงตัว และถูกใจลูกค้าที่เข้ามาร่วมชิม
สำหรับขนมลาจะมีแบบสูตรดั้งเดิมขายเป็นม้วนละ 3 บาท แต่ถ้าขนมลาไส้หมูย่างและไส้ฝอยทองม้วนละ 4 บาท จะทำขนมลาขายในช่วงเดือนสิบ แต่หากใครสนใจสามารถโทรสั่งขนมลาป้าดับได้ที่ 0943190792
และใกล้กันนางลักขณา หรือป้านาง รักไทย อายุ 62 ปี อยู่บ้านเลขที่ 66/2 ถนนพระงาม ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งเป็นเจ้าของสูตรขนมต้มหรือข้าวต้มลูกโยน ได้ชวนญาติๆและเพื่อนบ้านมาร่วมแรงร่วมใจกันทำขนมต้มบางคนนั่งสับและพับใบกะพ้อ บ้างก็ผัดเหนียวกะทิ จากนั้นนำเหนียวมาใส่ในกะพ้อแล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นก็แจกจ่ายให้แก่ผู้ร่วมงาน เพราะขนมต้มหรือข้าวต้มลูกโยนถือเป็นขนมสำคัญที่ขาดไม่ได้ในประเพณีงานชักพระ หากใครสนใจสั่งขนมหรือข้าวต้มลูกโยนโทรสั่งได้ที่ 0633143034
นอกจากนี้ยังมีประชาชนมาร่วมเดิน-วิ่งการกุศล ระยะทาง 3 กิโลเมตร โดย 200 คนแรกที่วิ่งเข้าเส้นชัยก่อน จะได้รับเหรียญพระอาจารย์หมุนกลับไปไว้บูชาเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ตนเองและครอบครัว
และสำหรับในวันพรุ่งนี้ (วันที่ 6 เมษายน 2566) จะมีกิจกรรมการแข่งขันภูมิปัญญาพื้นบ้าน แข่งขันแย่งเรือพระตามตำนานประเพณีชักพระอีกด้วย
