ตรัง หมู่บ้านปลาเค็ม OTOP 5 ดาว สร้างรายได้เข้ากลุ่มเดือนละนับแสนบาทตรัง หมู่บ้านปลาเค็ม วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรทุ่งรวงทอง แปรรูปอาหารทะเล ปลาเค็ม กุ้งแห้ง กะปิ เพิ่มมูลค่าสินค้าได้มาตรฐานระดับ OTOP 5 ดาว สร้างรายได้เข้ากลุ่มเดือนละนับแสนบาท
ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรทุ่งรวงทอง ตั้งอยู่เลขที่ 192/2 หมู่ 4 บ้านทุ่งรวงทอง ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง โดยนางเหมือนใจ เพชรเพ็งประธานกลุ่มฯ เปิดจำหน่ายสินค้าเกษตรอาหารทะเลแปรรูปซึ่งมีทั้ง ปลาเค็ม กุ้งแห้ง กะปิ ที่เกิดจากคนในชุมชน ตันหยงสตาร์ ซึ่งอาชีพหลักจะเน้นทำการประมง เป็นส่วนใหญ่ จากนั้นทางกลุ่มแม่บ้านฯ ก็จะนำอาหารทะเล จากเรือประมงของชาวบ้านในพื้นที่ ออกทะเลไปหาวัตถุดิบในท้องทะเลมาได้ ก็จะนำมาขายและแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยปัจจุบันในแต่ละเดือนทำให้ทางกลุ่มมีรายได้ถึงหลักแสนบาทเลยทีเดียว
นางเหมือนใจ เพชรเพ็ง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรทุ่งรวงทอง บอกว่า กลุ่มวิสาหกิจของเราได้ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2544 โดยปัจจุบันมีสมาชิกทั้งหมด 30 คน ของเราจะเน้นอาหารทะเลแปรรูปซึ่งมี ปลาเค็ม กุ้งแห้ง กะปิ มันกุ้ง บางช่วงก็จะมีหมึก กุ้งฝอย โดยทางกลุ่มจะนำมาแปรรูปเอง
ทั้งนี้เมื่อก่อนปลาเค็มตัวเล็กจะไม่มีมูลค่า และคนในชุมชนก็นำปลาตัวเล็ก มาทำปลาเค็ม จากนั้นก็นำไปขายให้กับพ่อค้าคนกลางได้ในราคา 1.52 บาท แต่พอกลุ่มได้มาก่อตั้ง ทำให้สินค้า มีมูลค่าเพิ่ม ให้เกิดขึ้นในชุมชนซึ่งเป็นความภูมิใจของกลุ่มที่ทำให้ชาวบ้านในชุมชนมีรายได้ ทำให้ชุมชนอยู่ได้เพราะปลาตรงนี้มีค่า เรานำมาเพิ่มมูลค่า จนทำให้ราคาในปัจจุบัน กิโลกรัมละ 10-20 บาท และอีกอย่างในชุมชน มีการยกระดับการตากปลาเค็มขึ้น จากเมื่อก่อนที่ใช้เสื่อตากหน้าบ้าน แต่ต่อมาก็ได้มีการปรับเปลี่ยนเป็นการยกร้านให้ เน้นเรื่องความสะอาดขึ้นมา ทำให้ปลาเค็มตรงนี้เป็นเหมือนกับ “หมู่บ้านปลาเค็ม” และก็ได้มีการคัดสรรเป็นปลาเค็มกางมุ้ง ที่สินค้าโอทอป ระดับ 5 ดาว และในส่วนของกุ้งแห้ง ราคาเริ่มต้นกิโลกรัมละ 500-1,200 บาท ลูกค้าถามว่าทำไมราคาถึงไม่เท่ากัน ซึ่งขึ้นอยู่กับความแห้งของตัวกุ้ง และเปลือกของกุ้งเราจะกะเทาะหมดเลย แต่ถ้าเป็นราคากิโลกรัมละ 500 บาท ก็จะมีความชื้นกับความเค็มเข้มขึ้นมาหน่อย จะขึ้นอยู่กับรสชาติที่ลูกค้าต้องการ ในส่วนของกะปิแท้ท่าข้ามนั้น ถ้าเราขายทางกลุ่มจะอยู่ที่กระปุกละ 80 บาท แต่หากออกบูธขายก็จะเริ่มต้น 120-150 บาท กะปิมี 2 แบบ แบบเนื้อละเอียด และแบบกุ้งเป็นตัวเล็ก รสชาติกะปิอร่อย ไม่หวาน ไม่เค็ม
รายได้ของกลุ่มตอนนี้ก็พออยู่ได้ สืบเนื่องมาจากเรามีที่ทำการกลุ่มของเราเอง แล้วลูกค้าแวะเวียนมาซื้อกันบ่อยๆ และก็มีออกบูธตามต่างจังหวัดด้วย โดยยอดขายแต่ละเดือน 80,000-100,000 บาท
จุดเด่นของกลุ่มคือ วัตถุดิบของเราจะสดใหม่ ใช้วัตถุดิบในชุมชนไม่มีสารปนเปื้อน และเน้นเรื่องความสะอาดเป็นหลัก ที่สำคัญราคาสามารถจับต้องได้ ของเรามีมาตรฐานรับรอง หากลูกค้าสนใจของเรามีบริการจัดส่งออนไลน์ สามารถทักสอบถามทางเพจชื่อ “กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งรวงทอง” หรือโทร 081-086-7937
