“ครูยุทธ” เปิดร้านเรือจ้างข้างคลอง ริมแม่น้ำตรัง เน้นเมนูท้องถิ่นอร่อยๆ บรรยากาศธรรมชาติ แถมยังจิตใจดี นำเด็ก ๆ ฐานะลำบากมาทำงานพาร์ทไทม์ หารายได้เรียนหนังสือ
ที่ร้านเรือจ้างข้างคลอง ถ.ริเวอร์ไซต์ท่าจีน ม.4 ต.บางรัก อ.เมืองตรัง ร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำตรัง และ แพกลางแม่น้ำตรัง เน้นขายอาหารไทย อาหารปักษ์ใต้ และ อาหารอีสาน โดยร้านดังกล่าวเป็นนายธชกร รอดเพ็ง หรือ ครูยุทธ ครูสอนวิชาคณิตศาสตร์ โรงเรียนมัธยมวัดควนวิเศษมูลนิธิ ซึ่งนอกจากจะเป็นร้านจำหน่ายอาหาร ยังเป็นที่สร้างงานสร้างรายได้ให้กับนักเรียนอีกด้วย โดยที่ร้านมีทั้งศิษย์เก่า และ ศิษย์ปัจจุบันที่ฐานะครอบครัวลำบาก ได้มาทำงานเป็นพนักงานพาร์ทไทม์ที่ร้านเรือจ้างข้างคลอง นักเรียนที่มาทำพาร์ทไทม์จะได้ค่าจ้างวันละ 250-300 บาท ซึ่งยังไม่รวมทิปที่ลูกค้าให้ แต่ละเดือนเด็กๆจะมีรายได้ 6,000-8,000 บาท และอีกอย่างซึ่งถือเป็นจุดเด่นของพนักงานที่นี่คือการแต่งกายที่สวยงาม ผู้หญิงใส่ชุดสไตล์บาบ๋าด้วยเสื้อสีพาสเทล และผ้าปาเต๊ะยาวคลุมเข่า ส่วนพนักงานชายใส่เสื้อแขนยาวสีขาวและกางเกงขากว้าง สไตล์หนุ่มชาวเล
นายธชกร รอดเพ็ง เจ้าของร้าน บอกว่า สมัยก่อนตนเคยลำบาก ต้องทำงานทุกอย่างเพื่อช่วยแบ่งเบาภาระของพ่อแม่ และส่งเสียตัวเองจนเรียนจบ และได้เป็นครูอย่างทุกวันนี้ ซึ่งในช่วงวัยเรียนตนได้รับการช่วยเหลือจากครูสัญญา ศรีวิเชียร ซึ่งปัจจุบันท่านมีตำแหน่งเป็นนายกเทศมนตรีนครตรัง ถือว่าเป็นต้นแบบในการช่วยเหลือลูกศิษย์ เมื่อตนมีความพร้อมตนจึงไม่ลืมที่จะช่วยเหลือเด็กๆ ที่ลำบาก ครอบครัวยากจน
เมื่อตนเปิดร้านอาหารเรือจ้างข้างคลอง ตนก็เปิดโอกาสให้ลูกศิษย์ปัจจุบัน และศิษย์เก่า ได้มาทำงานพาร์ทไทม์ที่ร้าน เด็กได้มีรายได้ระหว่างเรียน และได้เรียนรู้งานภายในร้าน โดยเด็กบางคนมาช่วยตนตั้งแต่เริ่มก่อสร้างร้านเลยก็มี
ส่วนอาหารที่ร้านก็ทั้งอาหารไทย อาหารปักษ์ใต้ อาหารอีสาน วัตถุดิบเน้นวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลากด กุ้งแม่น้ำ ลูกเขาคัน ก็รับซื้อจากชาวบ้านที่ออกไปหาปลากด หากุ้ง ลูกเขาคัน ในแม่น้ำตรังและชายฝั่งแม่น้ำตรัง
โดยเมนูอาหารที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน เช่น แกงส้มปลากดลูกเขาคัน , แกงปูม้ากับสับปะรด, ปลาทรายทอดขมิ้น ,ปลาทรายทอดขมิ้น , กุ้งแม่น้ำเผา , กุ้งแม่น้ำคั่วพริกเกลือ , กุ้งทะเลผัดพริกไทยดำ , แกงเลียง , ปลาช่อนแป๊ะซะ เป็นต้น ราคาอาหารจานเดียวและอาหารอีสานเริ่มต้นจานละ 60 บาท ส่วนกับข้าวเริ่มต้นที่จานละ 100 บาท
ส่วนบรรยากาศของร้าน เน้นแบบโปร่งโล่งสบาย ร่มรื่น มีให้เลือกนั่งทั้งแพกลางแม่น้ำ ซุ้มริมแม่น้ำ และ ห้องแอร์ โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-22.00 น.
ด้านนายสุรศักดิ์ อุ่นนุช นักเรียนชั้นม.4 โรงเรียนมัธยมวัดควนวิเศษมูลนิธิ บอกว่า ตนใช้เวลาหลังเลิกเรียน และ วันเสาร์-อาทิตย์ มาทำงานที่ร้านอาหาร มีรายได้เป็นค่าขนม และบางส่วนก็เก็บสะสมไว้สำหรับเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับเรียนต่อ นอกจากค่าจ้างที่ร้านให้แล้ว ยังได้ทิปกับจากลูกค้าด้วย
นายจักรพงษ์ มะเหร็น นักศึกษาระดับ ปวส.วิทยาลัยเทคนิคตรัง บอกว่า ตนเป็นลูกศิษย์ของครูยุทธสมัยที่เรียนมัธยม ซึ่งครูมักจะช่วยเหลือเด็กๆที่ฐานะลำบาก บางคนก็เกเรตามประสาเด็กแต่ครูยุทธก็ใส่ใจ ไม่ละเลย ช่วยขัดเกลาให้เป็นเด็กดี เมื่อครูเปิดร้านและเปิดโอกาสให้เด็กๆนักเรียน นักศึกษามาทำงาน ตนก็มาสมัครเลย ตอนนี้ทำมาได้ 1 เดือน มีรายได้หลายพันบาท ตนใช้เงินนี้สำหรับใช้จ่ายในการเรียน และ ซื้อของที่จำเป็น โดยไม่ต้องรบกวนพ่อแม่
