ขนมเบื้องสูตรโบราณสืบต่อความอร่อยกว่า 40 ปี คิวแน่นทุกวันตั้งแต่เริ่มก่อไฟเตาถ่านเสน่ห์ของความหอมอร่อย
ที่ถนนคนเดินตรอกโรงยาในทุกวันเสาร์ เป็นที่รวบรวมของกินหลากหลายที่ชาวอุทัยธานีนั้นนำมาขายให้กับนักท่องเที่ยวที่แห่กันมาจนแน่น ขนมเบื้องป้าเล็ก หรือนางสาวสุมาลี แซ่โต๋ ที่สิบทอดการทำขนมเบื้องจากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 40 ปี ต่อจากรุ่นคุณแม่ โดยขนมเบื้องของที่นี่นั้นใช้เตาถ่านเวลาทอดหรือร่อนจะได้ความหอมของแป้งที่ถูกกระทะตั้งบนเตาไฟร้อนๆโดยแป้งขนมเบื้องของที่นี่สูตรลับอยู่ที่การนำ แป้งข้าวจ้าว แป้งสาลี เกลือ ไข่ไก่และผงขมิ้น กะทิ น้ำปูนใสนำมาผสมกันให้เป็นจะได้แป้งสีเหลืองสวยงาม ส่วนไส้ของขนมก็มี มะพร้าวขูดเชื่อมกับน้ำตาล หัวไชโป้วสับละเอียด ถั่วลิสงคั่วตำละเอียด เต้าตู้หันเป็นลูกเต๋า ถ่วงอกและผักชี โดนรับประทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดที่มีส่วนผสมของ น้ำส้มสายชู น้ำตาล แตงกวาและพริกสดดอง ซึ่งเปิกขายเพียงวันเสาร์ที่ถนนคนเดินตรอกโรงยาแห่งนี้เพียงวันเดียวเท่านั้น
ซึ่งเตาถ่านที่ทำการทำนั้นเรียกได้ว่าเป็นเสน่ห์ของการทำขนมเบื้องซึ่งทำกันแบบให้เห็นกันจะๆเวลาคนมาสั่งนั้นก็ต้องยืนรอคิวกันไปโดยที่ร้านขนมเบื้องป้าเล็กนั้นจะไม่มีบริการนั่งโต๊ะให้รับประทานหรือใส่จานจะทำใส่ห่อกลับไปบ้านเท่านั้นซึ่งบรรดาคนที่เคยกินแล้วต่างก็ติดใจในรสชาติที่เป็นสูตรดั้งเดิมโบราณแท้หากใครที่มาเยือนจังหวัดอุทัยธานีในวันเสาร์ลองเดินไปหาร้านป้าเล็กเขนมเบื้องนั้นไม่ยากสังเกตง่ายเพราะมีเตาถ่านตั้งอยู่ 3 เตาพร้อมกับกระทะที่ทอดหรือร่อนขนมเบื้องอยู่ตลอดเวลาให้ทันลูกค่าที่มารอนั่นเองและหาดกลัวว่าพลาดสามารถสั่งจองได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 065-4206932 ซึ่งราคานั้นก็ยังไม่ขึ้นอันละ 30 บาทและใส่ไข่ก็ขายเพียงอันละ 35 บาท เท่านั้น
