ตรัง“ไอศกรีมจำปาดะ”ไอเดียต่อยอดอาชีพ จำปาดะ ผลไม้เมืองภาคใต้ มาทำเป็นไอศกรีมรสใหม่สำเร็จเป็นเจ้าแรกในตรัง ลูกค้ากินแล้วติดใจสั่งซ้ำทำแทบไม่ทัน มียอดขายสูงถึงวันละ 200 ถ้วย
สาวนักกฎหมายหันมาเอาดีในอาชีพการทำไอศกรีมกะทิสดต่อเนื่องกันมาถึง 7 ปีแล้ว ก่อนลองนำพืชผักผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูป เพื่อทำเป็นไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ หวังสร้างทางเลือกให้กับลูกค้า เช่น รสจำปาดะสด,รสทุเรียนหมอนทองสด,รสช็อคโกแลต,รสเผือกหอม,รสเสาวรสสด,รสกะทิสดโบราณ,รสรวมมิตรกะทิสด,รสกล้วยตากอบน้ำผึ้ง,รสมะม่วงสุก,รสแกงบวดข้าวโพดหวาน และกระท้อน รวม 12 รสชาติ ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
แต่ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ก็คือการนำจำปาดะ มาเป็นส่วนผสมหลักในการทำไอศกรีมเป็นผลสำเร็จ รสชาดออกมาหอม ละมุน ชุมคอ ชื่นใจเป็นยิ่งนัก โดยจะสั่งซื้อจำปาดะมาจากแหล่งปลูก แหล่งใหญ่ในอำเภอย่านตาขาว และปะเหลียน จ.ตรัง จำปาดะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เคล็ดลับสำคัญเมื่อนำไปแช่แข็งก็จะทำให้น้ำยางในผลจำปาดะแห้งไม่ไหลออกมาสัมผัสกับเนื้อ
การทำไอศกรีมจำปาดะก็เริ่มจากการนำจำปาดะมาแกะเนื้อ เอาเมล็ดออก ปั่นเนื้อจำปาดะให้ละเอียด ก่อนนำมากรอง แล้วผสมกับน้ำตาล และกะทิสด นำไปปั่นอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที ก็จะได้ไอศกรีมจำปาดะสดเป็นที่เรียบร้อย เตรียมส่งไปจำหน่าย ในราคาถ้วยละ 15 บาทเท่านั้น ซึ่งหากนำไอศกรีมไปแช่ในที่เย็นจัดจะเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน โดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน แม้ไม่ได้ใส่สารปรุงแต่ง ๆใดก็ตาม
ทุกวันนี้สองสามีภรรยา นางณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์ สาวนักกฎหมาย และ นายสุริยา รัตนาสุรพจน์ หนุ่มนักการตลาด จะทำไอศกรีมจำปาดะ และอื่นๆ รวม 12 รสชาติ โดยจะทำไอศกรีมที่บ้านเลขที่ 3 เลขที่ 59/42 หมู่บ้าน ว.แลนด์เฮ้าส์ หมู่ 2 ตำบลบ้านควน อำเภอเมืองตรัง ทั้งนี้ลูกค้าจะมีทั้งที่ขับขี่รถมาซื้อถึงบ้าน หรือที่ติดต่อมาทางเฟซบุ๊ก โทรศัพท์ แล้วจัดส่งไปให้ รวมทั้งผู้ที่สั่งซื้อไปจัดเลี้ยง หรือไปขายในโอกาสต่างๆ และได้เริ่มนำไปวางจำหน่ายตามร้านอาหาร เพื่อขยายตลาดให้กว้างขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มรักสุขภาพ คนทำงาน หรือนักธุรกิจ เนื่องจากไอศกรีมที่นี่เน้นรสชาติสดจากพืชผักผลไม้ มากกว่าความหวานมัน สนใจติดต่อได้ทางเฟซบุ๊ก “ณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์” หรือ “ก้อย สุริยา รัตนาสุรพจน์” หรือโทรศัพท์ (081) 080-9564
