ผู้ว่าฯโชว์ทำ ข้าวยำ Spring Rolls รสสัมผัสความอร่อยได้ในงานตรังยุทธจักรอาหารอร่อย ระหว่างวันที่ 6-10 กันยายน 2566 ณ บริเวณลานหน้าศูนย์การค้าโรบินสัน อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง
ข้าวยำ วันนี้ (31 ส.ค.2566) เวลา 20.00 น. นายขจรศักดิ์ เจริญโสภา ผู้ว่าราชการจังหวัดตรัง ผู้ว่าฯโชว์ทำข้าวยำ Spring Rolls หลังแถลงข่าวการจัดงาน “ตรัง ยุทธจักรอาหารอร่อย ประจำปี 2566” ณ สวนทับเที่ยง ซึ่งจังหวัดตรัง โดยสำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดตรัง ร่วมกับ หอการค้าจังหวัดรัง กำหนดจัดงาน “ตรัง ยุทธจักรอาหารอร่อย ประจำปี 2566”ขึ้น ในระหว่างวันที่ 6 – 10 กันยายน 2566 ณ บริเวณลานหน้าศูนย์การค้าโรบินสัน อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง
โดยการทำข้าวยำ Spring Rolls ก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเป็นเมนูประยุคที่สร้างสรรค์ น่ารับประทาน โดยการนำข้าวเบายอดม่วง ซึ่งเป็น GI ของจังหวัดตรัง โดยใช้เครื่องข้าวยำทั่วไปไม่ว่าจะเป็นใบชะพลู มะพร้ามคั่ว กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ ใบมะกรด ดอกดาหลา ถั่วฝักยาวซอย มะม่วงสับ พริกป่น และน้ำบูดู มาทำข้าวยำ และที่สำคัญคือการนำหมูย่างเมืองตรังใส่ลงไปในข้าวยำด้วย
ขั้นตอนการทำก็เริ่มจากนำเครื่องข้าวเบายอดม่วง เครื่องข้าวยำที่เป้นสมุนไพรที่เตรียมไว้ใสลงไปในถ้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำใบชะพลูมาเรียงก่อนที่จะนำข้าวยำที่คลุกเคล้าลงบนใบชะพลูตามด้วยการใส่หมูย่างลงไปจากนั้นก็ม้วนให้แน่นและนำไปชุบแป้งและนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ประมาณ 5 นาทีตักขึ้นมาพักให้เย็นจึงจะหันมาเป็นชิ้นๆ 
1 คำจะได้รสสัมผัสที่มีความเป็นอัตลักษณ์ของความเป็นตรัง เพราะมีทั้งความเป็นข้าวยำ น้ำบูดู หมูย่าง ความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยไปอีกแบบ ส่วนใครสนใจ เมนูซิกเนเชอร์ ที่สามารถลิ้มลองความอร่อยได้ในงานตรัง ยุทธจักรอาหารอร่อย ประจำปี 2566 ระหว่างวันที่ 6 – 10 กันยายน 2566 ณ บริเวณลานหน้าศูนย์การค้าโรบินสัน อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง.
