สงขลา – เปิดยาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ “ ฟักทอง ” ร้านอาหารไทยที่ถ่ายทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นเคียงคู่เมืองปาดังเบซาร์เป็นเจ้าแรก ลูกค้าทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวขาประจำจากประเทศมาเลเซีย อุดหนุนไม่ขาดสาย เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้วันต่อวัน และสูตรอาหารต่างๆที่คิดค้นจนเป็นความอร่อยเฉพาะตัว
ร้านฟักทอง เป็นร้านอาหารไทยเล็กๆ ตั้งอยู่ที่ 42 / 7 ถ.ท่าข่อย ต.ปาดังเบซาร์ อ.สะเดา จ.สงขลา บรรยากาศน่านั่งและเป็นกันเอง คล้ายกับอยู่ที่บ้าน รสชาติอาหารจัดว่าอร่อยเข้าขั้น ที่สำคัญราคาไม่แพง จนเป็นที่นิยมของชาวไทยในพื้นที่ รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย ที่เดินทางเข้ามารับประทานจนเป็นลูกค้าประจำตั้งแต่เริ่มเปิดร้านใหม่ๆ จนถึงปัจจุบัน
คุณศุภรัสมิ์ หรือหวุ่น ถนอมลิขิตวงศ์ อายุ 57 ปี เจ้าของร้านในยุคปัจจุบันบอกว่า ร้านฟักทองเปิดมาตั้งแต่ยุคของคุณปู่ เป็นร้านอาหารเจ้าแรกในเมืองปาดังเบซาร์ สมัยนั้นร้านตั้งอยู่ใกล้ๆกับแป๊ะกงย่านชุมชนตลาดปาดังฯ ก่อนที่จะย้ายมาที่อยู่ปัจจุบัน ซึ่งรวมๆร้านเปิดมาไม่ต่ำกว่า 50 – 60 ปี ซึ่งเมื่อตอนเล็กๆอายุประมาณ 7 ขวบ จำความได้ก็เริ่มล้างจานช่วยปู่อยู่ในร้านแล้ว หากนับเป็นรุ่นในขณะนี้ถือว่าตนเองเป็นรุ่นที่ 3 ที่สืบทอดความอร่อยโดยทำกันเองเป็นธุรกิจครอบครัว พ่อ แม่ ลูก
ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เป็นลูกค้าดั้งเดิมที่เคยรับประทานตั้งแต่สมัยคุณปู่ทำ ที่ต่างก็แนะนำหรือบอกต่อความอร่อยมาจากรุ่นสู่รุ่นเช่นกัน รวมถึงลูกค้าชาวมาเลเซียที่เคยมารับประทาน ต่างก็แวะเวียนมาเสมอๆ เมื่อออกมาท่องเที่ยวในเมืองไทย ซึ่งอาหารที่ร้านจะเป็นอาหารไทยที่รสชาติถูกปากทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ โดยเป็นสูตรที่คิดค้นและปรับเปลี่ยนบ้างเพื่อความอร่อย จนเป็นสูตรลับของทางร้านที่ไม่เหมือนใคร
เมนูของทางร้านก็คล้ายๆกับร้านอื่น แต่ที่ลูกค้านิยมส่วนมากจะเป็นเมนูจำพวกปลา ได้แก่แกงส้มปลากะพง เมี่ยงปลากะพง ปลาทับทิมทอดน้ำปลา แกงส้มชะอมกุ้ง ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ แกงจืด และอื่นๆรวมถึงอาหารจานเดียวก็มีให้เลือกรับประทาน โดยเคล็ดลับความอร่อยของทางร้านคือวัตถุดิบทุกอย่างต้อง สดใหม่ สะอาด เกรดเอเท่านั้น ซึ่งคุณศุภรัสมิ์ฯ กับภรรยาจะไปจ่ายตลาดเอง และใช้วันต่อวันไม่มีการสต๊อกของไว้ข้ามวัน พริกแกง และน้ำยำทุกอย่างทางร้านคิดค้นปรับปรุงเป็นสูตรเฉพาะตัว ที่สั่งรับประทานกี่ครั้งก็จะได้รสชาติเดิม และนี่คือความอร่อยที่ลูกค้าติดใจมายาวนาน
ร้านฟักทองเป็นร้านเล็กๆ ทีมีโต๊ะรองรับลูกค้าเพียง 5 โต๊ะ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 20.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ที่ 2 ของเดือน ใครอยากรับประทานอาหารอร่อยๆสมราคา ที่ร้านอาหารซึ่งเปิดบริการมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ สามารถโทรสอบถามที่ 083 – 195 – 4188 ได้ทุกวัน
