จากอดีตข้าราชการ สู่อาจารย์วิชาเศรษฐกิจพอเพียงสำนึกพระมหากรุณาธิคุณในหลวงร.9 พลิกพื้นที่ผุดโรงเรียนเศรษฐกิจพอเพียงตลาดพืชผลสินค้าการเกษตรตามแนวพระราดำริเศรษฐกิจพอเพียง
อาจารย์บุญประสงค์ มิ่งเชื้อ อดีตข้าราชการพัฒนา ชุมชนอำเภอห้างฉัตรจังหวัดลำปาง อาจารย์ภาควิชาเศรษฐกิจพอเพียงมหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย วิทยาลัยสงฆ์นครลำปางเปิดเผยว่า เกือบทั้งชีวิตที่รับราชการกว่า 27 ปี ตนมีความภาคภูมิใจและสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ และเป็นเกียรติ วงศ์ตระกูลที่ได้ทำงานต่างพระเทศน์พระกันต์สนองในหลวงรัชการที่ 9 และเป็นขวัญกำลังใจให้พี่น้องพสกนิกรชาวไทย เป็นสิ่งที่ซึมซับ ซึ่งตนเข้าใจว่าหากเราใช้ประสบการณ์ ทักษะที่มีอยู่มิให้สูญเปล่า ใช้ให้เป็นประโยชน์ หลังเกษียนราชการ
ในเรื่องการประสานงานเชื่อมโยงกลุ่มต่างๆแนวบำบัดทุกข์ บำรุงสุข จึงใช้พื้นที่ตลาดบ้านดอน อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง ถนนลำปาง-เชียงใหม่ ขาเข้าใกล้กับสถานีตำรวจภูธรอำเภอห้างฉัตรซึ่งตนเป็นเจ้าของ ซึ่งจะปรับเป็นศูนย์เรียนรู้โรงเรียนเศรษฐกิจพอเพียงไปในตัว โดยใช้พื้นที่หลังตลาดจะมีการปลูกเป็นรูปแบบสวนผสมผสาน หลากหลายชนิดโดยยึดหลักตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 เป็นหลักและมีแนวคิดใหม่ที่จะปลูกสับปะรดซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดลำปาง ลักษณะเป็นแปลงสับปะรดตัวอย่างประมาณ 1 พันต้น เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ชมแปลงสาธิตและชิมสับปะรดสดๆ ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดลำปางได้ที่นี่
อาจารย์บุญประสงค์ มิ่งเชื้อ เปิดเผยอีกว่า นอกจากพื้นที่กาดบ้านดอนแห่งนี้จะเป็นศูนย์เรียนรู้โรงเรียนเศรษฐกิจพอเพียงแล้วบริเวณด้านหน้าตลาดยังมีนโยบายให้พี่น้องเกษตรกร นำพืชทางการเกษตรสินค้าทุกกลุ่มอาชีพมาจำหน่าย เพื่อเป็นการระบายสินค้าและเป็นการเรียนรู้ในวิถีชุมชน เป็นการสร้างรายได้ให้เกษตรกรกาดบ้านดอนเป็นตลาดรูปแบบท้องถิ่น แบบชนบท ถือว่าเป็นจุดเด่นของกาดบ้านดอน ซึ่งเราต้องการให้พี่น้องเกษตรกรเข้ามาสัมผัสตลาดสภาพแวดล้อมแบบชนบททำให้คนที่มาจำหน่ายสินค้าเปรียบเสมือนบ้านของตัวเอง อยากให้พี่น้องเกษตรกรกลุ่มอาชีพต่างๆ นำสินค้ามาจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวประชาชนที่สัญจรผ่านถนนสายลำปาง-เชียงใหม่ ซึ่งเป็นความตั้งใจที่ต้องการไปตามเจตนารมณ์ของตนที่จะสานต่อตามหลักแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่9
