ชิม“ขันโตกสืบสาน อาหารพื้นบ้านล้านนา”ไฮไลท์บนถนนวัฒนธรรมลำปาง
ผู้สื่อข่าวรายงานว่าหลังยกระดับ“ถนนสายวัฒนธรรม ท่ามะโอ-ประตูป่อง” จากกระทรวงพาณิชย์ ให้เป็น “ตลาดต้องชม” ซึ่งเป็นตลาดที่จัดจำหน่ายสินค้าของชุมชนในราคาที่เป็นธรรม เที่ยงตรง ความโดดเด่นที่รักษาอัตลักษณ์ของชุมชนไว้เป็นอย่างดี ทำให้เป็นจุดเด่นดึงดูดคนในชุมชนและพื้นที่ใกล้เคียง รวมถึงนักท่องเที่ยวเข้ามาเดินจับจ่ายซื้อสินค้าของท้องถิ่นของคนชุมชน ทำให้เกิดรายได้จะหมุนเวียนสู่ชุมชนอย่างยั่งยืนภายชื่อ”ถนนวัฒนธรรม” เป็นถนนถนนสายวัฒนธรรมของเทศบาลนครลำปางที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักของคนลำปางและนักท่องเที่ยวไปโดยปริยาย รองจากถนนคนเดินกาดกองต้า ทุกเย็นวันศุกร์ตั้งแต่เวลา 17.00-21.00 น. ถนนวัฒนธรรมแห่งนี้จะมีพ่อค้า คนในชุมชน นำสินค้า อาหารพื้นเมือง พืชผักผลไม้ปลอดสารพิษ มาจำหน่าย มีการแสดงศิลปะพื้นเมืองทางภาคเหนือ ประเพณีทางล้านนา มีมรดกทางวัฒนธรรมลำปางที่เก่าแก่เช่น “กู่เจ้าย่าสุตา” เป็นสถานที่ตั้งของวัดกากแก้วซุ้มประตูโขงศิลปะของล้านนา (วัดร้างในสมัยโบราณ) มีอายุเก่าแก่ ทำให้กลายเป็นจุดเด่นบนถนนวัฒนธรรม
แต่ที่สร้างสีสันให้นักท่องเที่ยวมาสัมผัสกลิ่นไอล้านนาทางภาคเหนือ ทางสาขาเทคโนโลยีการประกอบการอาหารและบริการวิชามหาวิทยาลัยสวนดุสิตศูนย์การศึกษานอกที่ตั้งลำปาง ได้จัดกิจกรรม”ขันโตกสืบสาน อาหารพื้นบ้านล้านนา”ในรูปแบบขันโตกขึ้น เป็นกิจกรรมในรายวิชาอาหารไทยพื้นบ้านของนักศึกษาปีที่3 ขึ้น เพื่อให้นักษึกษาได้ทำกิจกรรมในภาคปฏิบัติ ในพื้นที่จริง โดยจัดจำหน่ายคูปองเพียง 199 ต่อคน ต่อ1ขันโตก อาหารจะประกอบไปด้วย น้ำพริกหนุ่ม ผักลวก แกงฮังเล ลาบหมู แกงฟักใส่ไก่ ข้าวเหนียว เป็นต้น นอกจากนี้ยังมี ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำดื่มสมุนไพร ฯลฯ ไว้บริการอีกด้วย การจัดรูปแแบบจะเป็นแบบขันโตก แบบล้านนาทำให้บรรยากาศเป็นแบบขันโตกย่อมเลยทีเดียวมีมีชาวลำปางและนักท่องเที่ยวให้ความสนใจมานั่งทานแบบขันโตกจำนวนมากทำให้กลายจุดเด่นและไฮไลท์บนถนนวัฒนธรรมไปเลย
