ราชบุรี ในวันนี้( 11 ม.ค. 65 ) แม้ว่าสถานการณ์ราคาเนื้อหมูทุกชิ้นส่วน จะปรับขึ้นราคาทั่วประเทศมานานหลายสัปดาห์แล้ว ทำให้ทั้งผู้ประกอบการร้านค้า และผู้บริโภคได้รับผลกระทบไปตาม ๆ กัน บางร้าน ถึงกับต้องหยุดกิจการชั่วคราว แต่ร้านค้าบางแห่งก็ยังคงกัดฟันสู้ เพื่อหวังว่าอีกไม่นานน่าจะมีการแก้ไขปัญหาจากภาครัฐเข้ามาช่วย บางคนก็ยังคงตรึงราคาไว้คงเดิม หวังที่จะผูกใจลูกค้าเพิ่มมากขึ้น
เช่นที่ร้าน “ เตี๋ยวนักตุ๋น ” ของนางกรวิกา วุฒิกุล ซึ่งอยู่ข้างตลาดศรีเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี ร้านนี้เคยมีชื่อเสียงโด่งดังข่าวการขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ใหญ่ชามละ 100 บาท โดยในชาม จะมีการนำไข่ไก่ต้มสุกแบบยางมะตูมปอกเปลือกออกนำหมี่หยกมาห่อ 1 ชั้น และนำหมูเด้งมาห่อเพิ่มอีก 1 ชั้น มีขนาดเท่าผลแก้วมังกร หรือใหญ่เท่ากำปั้นของคน แถมลูกชิ้นหมูให้อีกเกือบ 10 ลูก เจ้าของร้านท้าแข่งขันกินในเวลาที่กำหนด ใครกินหมดภายในเวลาที่ตั้งไว้จะได้กินฟรีไปเลย มีการแข่งขันไปเมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมา มีลูกค้าชนะกินฟรีไปหลายคนแล้ว ซึ่งวันนี้ก็ยังคงขายก๋วยเตี๋ยวในราคาเดิมไม่ได้ขึ้นราคาแต่อย่างใด
ซึ่งนางกรวิกา วุฒิกุล เจ้าของร้านเตี๋ยวนักตุ๋น เปิดเผยว่า ร้านยังคงยืนยันขายราคาเดิมอยู่ แม้ว่าวัตถุดิบทุกอย่างขึ้นราคาเกือบหมดแล้ว สงสารคนกินถ้าขึ้นราคามากกว่านี้ลูกค้าจะรับไม่ค่อยไหว อาจจะเหลือกำไรน้อยดีกว่าที่จะไม่มีลูกค้ามาอุดหนุน ตอนนี้ขอรอดูสถานการณ์ก่อนถ้ายังพอสู้ไหวก็จะขายราคาเดิมไปก่อน อยากให้ลูกค้าเข้าใจร้านด้วย เพราะต้นทุนวัตถุดิบขึ้นราคาหมด พยายามตรึงราคา ส่วนกรณีถ้ามีการปรับขึ้นราคาวัตถุดิบมากขึ้นไปกว่านี้ ก็ค่อยมาว่ากันอีกครั้งหนึ่ง
ส่วนประกอบเมนูบางอย่างมีไข่ไก่รวมอยู่ด้วย ตอนนี้ไข่ไก่ยังไม่ขึ้นราคา แต่ได้ข่าวมาว่าอาจจะมีการปรับขึ้น แก๊สก็กำลังจะขึ้นราคาอีก ซึ่งจะพยายามตรึงราคาไว้ให้นานที่สุดจนกว่าจะไม่ไหวจริง ๆ ทุกวันนี้ที่ร้านขายราคาเดิม มีลูกค้ามาอุดหนุนทุกวัน แต่ละวันจะใช้เนื้อหมู เป็นหมูสับวันละเกือบ 10 กก. หมูเด้งวันละกว่า 20 กก. ส่วนราคาหมูก็จะปรับขึ้นเกือบทุกอาทิตย์
จากการสังเกตที่ร้านมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนส่วนใหญ่จะเลือกนั่งโต๊ะใต้ต้นไม้ใหญ่ ที่ร่มรื่น อากาศถ่ายเทสะดวก ไม่นั่งห้องปรับอากาศ หลายคนชอบสั่งเมนูที่ขึ้นชื่อของร้านที่จะใช้หมูบด และหมูเด้ง เป็นเมนูหลัก เช่น ต้มยำไข่ใหญ่ ชามละ 100 บาท อาจจะต้องกิน 2 คน เพราะชามใหญ่มาก เตี๋ยวหมูตุ๋นขายชามละ 50 บาท ข้าวหน้าคากิหมู จานละ 60 บาท และยังมีต้มยำจัมโบ้ จะใช้หมูเด้งลวกใส่เต็มชาม แล้วใส่เส้น ก๋วยเตี๋ยว พร้อมเครื่อง เป็นเมนูที่ลูกค้าจะชอบสั่งรับประทานเป็นประจำ และยังมีอีกหลายเมนูที่ลูกค้าสนใจ
ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือนที่ไม่ใช่วันนักขัตฤกษ์ สอบถามที่ร้าน “ เตี๋ยวนักตุ๋น ” หมายเลข 081-6146999
