ที่ จ.ชลบุรี พิษโควิด! เปลี่ยนร้านเหล้าเป็นร้านจิ้มจุ่ม อุ้มพนักงานปรับตัวเป็นเชฟ เปิดไอเดียน้ำซุปหมีแช่แข็งลูกค้าสั่งกินแห่ถ่ายรูป
แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ชลบุรี-พัทยา กับ “พัทยานิวส์”ผ่านไลน์ได้แล้ววันนี้
จากสถานการณ์โควิคที่ส่งผลกระทบกับทุกอาชีพ พัทยาซึ่งถือว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวชื่อดังทั้งเรื่องแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ทะเล เกาะ ร้านอาหาร สวนน้ำ รวมถึงสถานบันเทิง ก็ได้รับผลกระทบต้องทยอยปิดตัวลงหลายร้าน
ร้านศาสตร์สุรา ซึ่งเป็นร้านเหล้าแบบชิวๆมีเพลงฟังซึ่งเป็นร้านชื่อดังในเมืองพัทยา ก็ได้รับผลกระทบกับโรคโควิดต้องปิดกิจการนานเกือบ 3 เดือน โดยมีค่าใช้จ่ายเป็นค่าเช่าเดือนละ 100,000 บาท จากลูกน้อง 80 คน เหลือเพียง 10 คน โดยพนักงานบางส่วนก็ได้เดินทางกลับบ้าน ส่วนบางที่ก็ยังพักอาศัยอยู่ที่ร้าน ทางร้านต้องช่วยเหลือในการซื้อข้าวสาร ไข่ มาม่า ให้กินกัน จนดูสถานการณ์ยังไม่มีวี่แววที่จะเปิดให้บริการได้ จึงได้พูดคุยกับทางหุ้นส่วนและพนักงาน จนตัดสินใจเปิดร้านจิ้มจุ่มขึ้น โดยให้พนักงานซึ่งเป็นพนักงานแผนกต่างๆไม่ว่าเด็กเสริฟ แคชเชียร์ มาทำอาหารโดยมีการเทสต์อาหารหลายครั้งจนถูกปาก ก่อนปรับเปลี่ยนร้านเปิดให้บริการ โดยใช้ชื่อ “ศาสตร์สุรา จุ่มจิ้ม”
นาย ศรัณย์ รัตนพงษ์ หนึ่งในเจ้าของร้าน กล่าวว่าได้ปรับเปลี่ยนร้านจำหน่ายสุรามาจำหน่ายจิ้มจุ่ม หมู รวมมิตร ที่ทำน้ำซุปไปแช่เป็นรูปหมีให้เป็นน้ำแข็ง โดยสั่งซื้อแม่พิมพ์จากประเทศจีน ให้ลูกค้าได้ใส่ในหม้อซุปเองซึ่งเป็นที่ชอบใจของลูกค้ามาก โดยน้ำจิ้มนั้นจะมี 2 ชนิด ได้แก่น้ำจิ้มซีฟู๊ด และน้ำจิ้มแจ่ม ซึ่งไม่เหมือนแบบร้านทั่วไปซึ่งจะมีการปรุงเฉพาะสูตรของร้าน นอกจากจะมีจิ้มจุ่มแล้วยังมี อาหารเช่น ส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้น ยำมาม่า ยำหมูยอ ไก่ย่าง ปลาเผา น้ำตกหมู อาหารอิสาน โดยราคาจะเริ่มตั้งแต่ 39 บาทเป็นต้นไป
นอกจากนี้แล้วเอาคอคนชอบดื่มสุราแต่ตอนนี้ไม่สามารถจำหน่ายได้ ก็ทำขวดน้ำเก๊กฮวย น้ำลำใย น้ำกระเจี้ยบ โดยออกแบบคล้ายขวดเหล้า ซึ่งก็เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มที่เปลี่ยนจากแอลกอฮอล์มาเป็นน้ำผลไม้ ในช่วงโควิด สำหรับร้าน “ศาสตร์สุรา จุ่มจิ้ม” ตั้งอยู่บริเวณถนนสาย 3 ระหว่างพัทยากลางไปทางถนนพัทยาเหนือ โดยจะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17.00-23.00 น.
