ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นเนื้อตุ๋น ตั้งอยู่ใกล้กับสามแยกไฟแดงท่าพะเนียด ถนนสายแก่งเสี้ยน-ลาดหญ้า ถึงไฟแดงแล้วเลี้ยวขวาขึ้นมา 200 เมตร น.ส.กรรณิการ์ สีทางาม หรือ คุณต่อ อายุ 53 ปี เจ้าของร้านคุณต่อ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นเนื้อตุ๋น เปิดเผยว่า เป็นสูตรตุ๋น ที่คิดเอง ต่อยอดสูตรจากคุณแม่ที่ทำก๋วยเตี๋ยวขายมาตั้งแต่สมัยคุณแม่กว่า 40 ปี ก็นำมาผสมผสานปรับเปลี่ยน ตนขาย มา 5 ปีแล้ว ขายตรงนี้ตลอด เพราะเป็นบ้านตัวเอง ที่โดดเด่นคือเนื้อที่นุ่มไม่มีกลิ่นสาบ รับรองมาลองชิมดูได้ เนื้อนุ่มแล้วชิ้นโต ของสดใหม่ทุกวันไม่มีตกค้าง เพราะขายหมดทุกวันลูกค้าเยอะ ลูกชิ้นบะหมี่ไม่เหมือนที่อื่น บะหมี่เป็นเส้นแบน บะหมี่และลูกชิ้นอย่างดีสั่งมาจากกรุงเทพฯ
ร้านเปิดเก้าโมงเช้าปิดบ่ายสองโมง ถ้าหมดก่อนก็เก็บเลย หยุดวันอาทิตย์วันเดียว วันอื่นมาได้ทุกวัน ถ้าใครไม่สะดวกกลัวมาแล้วหมดอดทาน โทรมาถามก่อนว่าหมดหรือยัง โทรศัพท์ 092 342 6427 ลูกค้าเยอะช่วงกลางวันก็จะมาเรื่อยๆ ตั้งแต่ 9 โมงเช้า ตั้งแต่เปิดร้าน คนก็จะมาเรื่อยๆพอถึงตอนเที่ยงๆ คนก็จะเริ่มแน่น แต่ว่าไม่ช้าหรอก ทำตามคิวไม่มีการแซงคิว คือทำตามสเต็ปไปใครมาก่อนได้ก่อน ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ ขอจองก็มีบ้างพออยู่กินบ่อยๆ ก็เป็นลูกค้าประจำ คือถ้ามาแล้วติดใจก็จะมาอีกและมาเป็นขาประจำกันหน้าคุ้นเคย นั่งสบายๆเหมือนนั่งบ้านตัวเองทานอาหารมีดนตรีเพราะฟัง มีเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เอ็นแก้ว และเนื้อสด สไลด์ บางวันก็จะมีลิ้นตุ๋นและม้าม ก๋วยเตี๋ยวชามละ 50 พิเศษ 60 เกาเหลา 70-100 แล้วแต่ลูกค้าสั่ง ตามปริมาณตามความพอใจ ทานมากก็สั่งเพิ่มได้ มีเครื่องเคียงครบ
ร้านตั้งอยู่สามแยกท่าพะเนียด ต.แก่งเสี้ยน อ.เมือง จ.กาญจนบุรี ถนนสายแก่งเสี้ยน-ลาดหญ้า พอถึงสามแยก ไฟแดงท่าพะเนียดให้เลี้ยวขวาขึ้นมา 200 เมตร มีป้ายร้านชัดเจน มีที่จอดรถเพียงพอขอเชิญลูกค้าทุกท่านที่ชอบทานเนื้อตุ๋นหมูตุ๋นมาได้เลย ของเราเต็มที่ลองดู ชิ้นใหญ่คำโตเนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ลองดูได้เผื่อจะถูกใจ
ตอนนี้ร้านไม่เจอวิกฤต ลูกค้าขาประจำเยอะตั้งใจทำทุกวัน คือเศรษฐกิจจะยังไงทุกคนก็ต้องทานอาหาร เพราะฉะนั้นพ่อค้าแม่ค้าที่ทำอาชีพเดียวกัน เราซื่อสัตย์กับลูกค้าเราอยู่ได้แน่นอน ของดีมีคุณภาพทำไปแล้วใส่ใจด้วย งานออกมาดีรสชาติดีลูกค้าไม่ไปไหนหรอกหิวก็นึกถึงเรา เพราะฉะนั้น “ต้องมีอุดมการณ์และต้องมีจุดยืน ต้องมีความตั้งใจจริงด้วยในการที่จะทำอาชีพที่เราทำอยู่”
