เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 29 พ.ย. 65 ที่ เมืองศรีชัยยะปุระ ตำบลแก่งเสี้ยน อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี นางจิตติมาพร นิลสมัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท ศรีชัยยะปุระ จำกัด นายจักกฤช มหากิจวรกุล นายก อบต.แก่งเสี้ยน ดร.ธีรชัย ชุติมันต์ ประธานสภาวัฒนธรรม จ.กาญจนบุรี นายขวัญชัย หาญสมัย นายกสมาคมการค้าอาหาร จ.กาญจนบุรี ร่วมกันลงนาม MOU บันทึกข้อตกลง เพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและส่งเสริมวัฒนธรรมพื้นบ้านของคนในท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักแก่บุลคลภายนอก
โดยในกิจกรรมมีการโชว์การแสดงพื้นบ้านจากสํานักดาบพุทไธสวรรย์ และการแสดงการร่ายรำจากชาวบ้านในพื้นที่ ให้กับนักท่องเที่ยวและแขกที่มาร่วมกิจกรรมได้ชมเกี่ยวกับศิลปวัฒนธรรมพื้นที่บ้าน และยังมีการออกบูทอาหารพื้นถิ่นที่หาทานได้ยากให้กับผู้ที่มาร่วมงานได้ชิมความอร่อยอีกด้วย
นายจักกฤช มหากิจวรกุล นายก อบต.แก่งเสี้ยน กล่าวว่า การเปิดแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพเป็นประโยชน์ต่อประชาชนคนในพื้นที่นี้มากขึ้นความเจริญทางเศรษฐกิจที่จะเกิดขึ้นในอนาคตแก่คนพื้นที่ก็จะได้รับตามมาในอนาคต ต่อไปจะได้มีการหารือและร่วมกันพัฒนากิจกรรมของพื้นที่ให้เกิดคุณค่าและประโยชน์ต่อส่วนร่วมคือ สังคม และประเทศชาติ โดยใช้ฐานทางภูมิศาสตร์ ศาสตร์การแพทย์แผนไทย อาหาร และวัฒนธรรมในทุกมิติ เป็นฐานการทำงานและเรียนรู้ร่วมกัน
ดร.ธีรชัย ชุติมันต์ ประธานสภาวัฒนธรรม จ.กาญจนบุรี กล่าวว่า มิติการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพกำลังได้รับความสนใจ ส่งเสริมในภาพกว้างของประเทศ วัฒนธรรมที่เยี่ยมยอดของกาญจนบุรี ทั้งด้านประวัติศาสตร์ ภาษา วัฒนธรรมแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ตลอดจนวิถีชีวิตของคนเมืองกาญจน์ได้ผ่านการพิสูจน์รองรับว่า เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีความต่อเนื่องของผู้คนตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน อย่างไม่ขาดตอน สิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนเมืองกาญจน์ควรภูมิใจและส่งเสริม สิ่งที่พวกเรามาร่วมลงนามความร่วมมือจะเป็นการสร้างมิติของการท่องเที่ยวในกาญจนบุรี และนำมาซึ่งความมั่นคงทางสุขภาพและการท่องเที่ยว สุดท้ายความเจริญงอกงามอย่างมีวัฒนธรรมของพื้นที่แก่งเสี้ยนแห่งนี้อย่างยั่งยืนต่อไป
นายขวัญชัย หาญสมัย นายกสมาคมการค้าอาหาร จ.กาญจนบุรี กล่าวว่า อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ของมนุษย์ ดังนั้น อาหารเป็นสิ่งที่มนุษย์ค่อยๆ สร้างสรรค์และพัฒนาเพื่อการดำรงชีวิตมาแต่บรรพกาล จนเป็นส่วนหนึ่งของวิถีวัฒนธรรมของมนุษย์ในแต่ละชาติ แต่ละชนชาติจึงมีอัตลักษณ์เป็นวัฒนธรรมเฉพาะของคนเอง เมื่อโลกไร้พรมแดนวัฒนธรรมด้านอาหารก็มีการแลกเปลี่ยนและเดินทางข้ามชุมชน ข้ามสังคมวัฒนธรรมกันได้มากขึ้น จนกลายเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างเศรษฐกิจ สร้างรายได้ให้แก่ชุมชนหรือประเทศของตนเองอย่างมหาศาล ความร่วมมือนี้จะเป็นความร่วมมือที่สร้างสรรค์ก่อให้เกิดการพัฒนาทั้งด้านการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมในหลากหลายมิติ ที่สำคัญคือ การทำให้พื้นที่นี่เป็นพื้นที่เปิดเพื่อร่วมกันสร้างสุขภาพอย่างสร้างสรรค์อีกด้วย
ขณะที่ นางจิตติมาพร นิลสมัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท ศรีชัยยะปุระ จำกัด กล่าวว่า ศรีชัยยะปุระ ถือได้ว่าเป็นเมืองด้านการท่องเที่ยว เชิงสุขภาพตามรอยอารยวิถีกาญจนบุรี ส่วนศรีชัยยะปุระมาจากชื่อของจังหวัดกาญจนบุรีสมัยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7 ทางบริษัท ศรีชัยยะปุระ จำกัด มีความมุ่งมั่นมาก จากเดิมที่ตนเป็นสื่อมวลชน และได้ทำสื่อต่างๆของจังหวัดกาญจนบุรี และมีความรู้สึกตั้งใจอยากจะทำให้จังหวัดกาญจนบุรี เป็นส่วนหนึ่งที่จะมีเรื่องของการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพแล้วก็วัฒนธรรมรวมไปถึงอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดกาญจนบุรี พอมีโอกาสก็เลยได้นำพื้นที่ของตนเองจำนวน 5 ไร่ อยู่ในที่พื้นที่ หมู่ 4 ตำบลแก่งเสี้ยน อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี มาเปิดเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ก่อนหน้านี้อดีตผู้ว่าราชการจังหวัดกาญจนบุรีได้นำศาสตร์สมุนไพรไปใช้ที่โรงพยาบาลสนามของจังหวัดกาญจนบุรี ทำให้ตนเองอยากนำมาต่อยอดกับสมุนไพรไทยแล้วก็ได้ไปเรียนประมาณปีกว่าๆ เพื่อนำมาต่อยอดไปสู่การท่องเที่ยวของจังหวัดกาญจนบุรี และที่นี่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นโรงเรียนพัฒนาสุขภาพและความงามระดับภาคตะวันตก รองรับโดยกระทรวงศึกษาธิการ และมีการเปิดอบรมบุลคลในจังหวัดแล้วก็จังหวัดใกล้เคียงเพื่อให้นำความรู้ไปต่อยอดในการท่องเที่ยวและการทำงานฝึกอาชีพด้วย
