17 ก.พ. 65 นางประจวบ อินทะแสง (ป้าลูกชิ้น) อายุ 63 ปี แม่ค้า ชาว ต.ไกรนอก อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย บอกว่า ในช่วงยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง และน้ำมันแพงแบบนี้ ชาวบ้านต่างก็มีความเป็นอยู่ยากลำบาก ร้านค้าก็ขายของกินได้น้อยลง เพราะคนไม่มีเงินซื้อ ทำให้ต้องหาของกินที่มีราคาถูกๆมาขายแทน ทั้งขนมขบเคี้ยวต่างๆ ไอศกรีม หรือไอติม
ซึ่งปรากฏว่า หลังเพิ่งนำสินค้าตัวใหม่เป็นไอติมโคน อันละ 5 บาท มาลงขายที่ร้านได้แค่ 3 วัน ก็ได้รับความสนใจจากลูกค้าในหมู่บ้านเป็นอย่างมาก เพราะต่างก็ไม่เคยเห็น มันดูแปลกตา น่ารัก ขนาดเล็กเท่าขนมเยลลี่ปีโป้ แต่รสชาติอร่อยเหมือนไอติมโคนอันใหญ่ ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ชอบมาก แถมราคาก็ถูกด้วย
“ยุคนี้เศรษฐกิจแย่จริงๆ ถึงขั้นต้องลดกินข้าว 3 มื้อ เหลือ 2 มื้อ เพื่อประหยัดเงิน และอาศัยกับข้าวตามงานศพ งานวัด ขอกลับมากินที่บ้าน ส่วนขนมกับไอติมโคน 5 บาท ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนมีเงินน้อย มันช่วยบรรเทาความอยาก เวลากินข้าวไปแล้วก็หิวของหวานๆ ก็เลยมาซื้อกินกัน” ป้าลูกชิ้น กล่าว
