10 พ.ค. 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณถนนตัดใหม่ ตรงปากทางเข้าที่ทำการ อบต.ปากแคว หมู่ 1 ต.ปากแคว อ.เมือง จ.สุโขทัย มีอาหารร้านเด็ด ชื่อว่า “ร้านข้าวซอยสายธรรม คุณย่าเปาคำ อาหารเหนือ” แม้เพิ่งเปิดให้บริการได้เพียง 1 ปีกว่าๆ แต่ทว่าก็มีลูกค้า ทั้งกลุ่มข้าราชการ นักธุรกิจ และประชาชน แวะเวียนมาอุดหนุน พร้อมโทรสั่งซื้อกันจำนวนมาก
นางเปาคำ พัฒนเจริญ หรือคุณย่าเปาคำ อายุ 79 ปี อดีตเจ้าของโรงเรียนสายธรรม ซึ่งเป็นโรงเรียนเอกชนชื่อดังใน จ.สุโขทัย และมีผลงานสร้างชื่อเสียงมากมาย เปิดเผยว่า หลังตัดสินใจขายโรงเรียนสายธรรม เมื่อปี 2563 ก็ได้มาซื้อที่ดินสร้างบ้านพักอาศัย และเปิดร้านขายอาหารเหนือ อยู่ตรงนี้มาได้ 1 ปีกว่าแล้ว “เมื่อหลายสิบปี ก่อนที่จะสร้างโรงเรียนสายธรรม คุณย่าเคยเปิดร้านขายอาหารเหนือ เป็นร้านเล็กๆ อยู่แถวริมแม่น้ำยม ดังนั้นชีวิตหลังเกษียณ ก็เลยอยากทำอะไรที่ถนัดอีกครั้ง เพื่อจะได้ถ่ายทอดความรู้ให้ลูกให้หลานต่อไปด้วย”
สำหรับเมนูเด่นที่หลายคนกินแล้วติดใจ ในเสน่ห์ปลายจวักของคุณย่าเปาคำ ก็จะมีข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยหมู ข้าวซอยไก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวหลอด ลาบหมู แกงอ่อมหมู แกงฮังเล ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสูตรเฉพาะของคุณย่า มีการปรับปรุงรสชาติให้เข้มข้น ถูกปากคนสุโขทัย รวมทั้งยังเน้นความสด สะอาด โดยจะเปิดรับออเดอร์ ตั้งแต่เวลา 09.00-15.00 น. หยุดทุกวันเสาร์ บริการส่งฟรี โทร. 096-3951632
