ชาวสวนสุโขทัยใช้ประโยชน์กล้วยตานีครบวงจร “ใบตอง” ขึ้นรูปเป็นถ้วยชามแทนโฟม ลดโลกร้อน “กาบกล้วย” ทำเป็นจาน สานเป็นหมวก “ก้านใบตอง” ตากแห้งหั่นเป็นกันกระแทกในกล่องพัสดุ และผสมจุลินทรีย์ทำเป็นปุ๋ย “ปลีกล้วย” แปรรูปชงดื่มเพื่อสุขภาพ “ยางกล้วย” ใช้เพ้นท์ผ้า สร้างสรรค์งานศิลปะได้อีก
3 มิ.ย. 2565 นางสาวนฤภร เข็มทอง ประธานวิสาหกิจชุมชนใบตองคลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย เปิดเผยว่า หลังจากเกษตรกรรวมกลุ่มกันแปรรูปใบตอง เพิ่มมูลค่าด้วยการนำใบตองสดมาตากแห้ง แล้วใช้เครื่องขึ้นรูปด้วยความร้อน ทำเป็นภาชนะใส่อาหารหลายแบบ ทั้งจานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า สี่เหลี่ยมจตุรัส ทรงกลม ทรงรี แบบถ้วยเล็ก ถ้วยใหญ่ ก้นลึก และชุดสำหรับโต๊ะจีน จัดเบรก เพื่อทดแทนการใช้ถ้วยโฟม ช่วยลดโลกร้อน จนมีออเดอร์เข้ามาจำนวนมาก
ล่าสุด ทางกลุ่มฯยังได้พัฒนาต่อยอดการใช้ประโยชน์จากกล้วยตานีแบบครบวงจร ที่เดิมแค่ตัดใบตองสดขาย และใบแห้งนำมาขึ้นรูปเป็นถ้วย-ชามใช้แทนโฟม ปัจจุบันยังนำกาบกล้วยจากลำต้น มาขึ้นรูปเป็นจานใส่อาหาร และสานเป็นหมวกด้วย ส่วนก้านใบตองก็ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเป็นกันกระแทกในกล่องพัสดุ แล้วยังใช้ผสมกับจุลินทรีย์ทำเป็นปุ๋ยได้อย่างดี
และปลีกล้วยก็นำมาตากแห้ง ผสมกับสมุนไพรขิง-กระชาย แปรรูปเป็น “ชาปลีตอง” ชงดื่มบำรุงน้ำนม รักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด กระตุ้นระบบการย่อยอาหาร ลดจุกเสียดแน่นเฟ้อ ช่วยบำรุงตับ ไต หัวใจ กระดูก ปรับสมดุลความดันโลหิต ส่วนยางกล้วยที่ดูเหมือนไร้ค่า ทำให้เสื้อผ้าเลอะเทอะ ซักออกยาก แต่ด้วยคุณสมบัตินี้เอง จึงนำมาใช้เพ้นท์ผ้า สร้างสรรค์งานศิลปะ ส่งเสริมกิจกรรมท่องเที่ยวชุมชน นอกจากนี้ยังแปรรูป “มะยงชิด-ละมุดอบแห้ง” อร่อยแบบธรรมชาติ ไร้สารเจือปน รสหวาน หนึบ เคี้ยวเพลิน ใครกินก็ติดใจ
ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจศึกษาดูงาน เดินทางมาได้ที่วิสาหกิจชุมชนใบตองคลองกระจง เลขที่ 17/4 หมู่ที่ 1 ตรอกตามา ต.คลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย สอบถามเพิ่มเติม โทร 082-1659242
